Джюсай нан

Ингредиенты

• тесто для 24 небольших джюсай нан
• 300 г муки
• 150 мл.воды(может чуть меньше)
• 1 маленькое яйцо
• 1/4 ч.л. питьевой соды
• немного соли
• начинка:
• пучок зелени чеснока.в оригинале джюсай(можно заменить черемшой).замочить в воде.мелко нарезать и добавив чуть соли помять руками.
• 1 средняя мелко нарезанная луковица.
• 150 г мелко нарезанной телятины или баранины(я натёрла замороженную телятину на крупную тёрку)
• сладкая паприка.соль.чёрный перец
• 2-3 ст.л. растительного масла.
• немного масла для жарки.
• для сервировки - йогурт с укропом и сладкой паприкой

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:75 мин.
• Порций:1
• Сложность:Средний
• Просмотров:11742
• Понравилось:113
• Автор:natapit
• Создан:26 февраля 2011, 15:52
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Просеять муку с содой в миску.В середине сделать углубление.добавить яйцо и воду смешанную с солью.Замесить тесто.Вымесить 5 минут.Положить в пакет на 30-40 минут.После чего снова вымесить.

приготовить фарш смешав все компоненты.

разделить тесто на 3 части.раскатать каждую. как на вареники и вырезать кружочки стаканом 7 см.в диаметре.

в центре круга поместить начинку.очень хорошо соединить края и для прочности завернуть косичкой.

обжарить в масле до золотистого цвета.

Обжаренные джюсай-нан.положить на касканы мантоварки или пароварки.Закрыть крышку и готовить 30 минут.

у Лены Джюсай-нан более крупного размера.я взяла ровно половину порции данных ею ингредиентов и приготовила маленькие. у меня получилось 24 шт..в оригинале из полной порции 18 шт.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Еще больше рецептов на Koolinar.ru