Классический холодный суп крем из картофеля - "вишисуаз" ( vichyssoise).

Ингредиенты

• масло сливочное - 60 г
• лук порей(белая часть) - 2 шт. (200 г)
• картофель - 2-3 шт. (400 г)
• куриный бульон - 3 ст.
• молоко - 1 ст.
• соль
• перец - .
• чеснок,сметана или сливки - для подачи.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:4
• Сложность:Простой
• Просмотров:9478
• Понравилось:60
• Автор:alyakeyk
• Создан:19 сентября 2011, 11:24
• Каталоги:Первые блюда Супы-пюре 

Пошаговый рецепт приготовления

Лук порей нарезать полукольцами.В большом сотейнике,на медленном огне обжарить его до прозрачности и мягкости.

Добавить нарезаный картофель,влить куриный бульон и варить до готовности картофеля,минут 15-20.

Влить молоко.Соль,перц - по вкусу.Довести до кипения и снять с огня.

Дать супу немного остыть и взбить блендером до однородного ,гладкого состояния.

Традиционно этот суп подают холодным,но если Вы будете подавать его горячим,то перед подачей прогрейте его не давая супу кипеть!

В любом варианте подачи сервируйте суп сметаной или густыми сливками и "брызгами" чеснока.

Вкусно с гренками из белого хлеба.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов