Алыча
Такая вкусная и доступная
Алыча относится к разновидностям сливы. Теплолюбивое дерево произрастает в субтропических районах Азии и Европы, особенно популярна на Кавказе. Сегодня каждой хозяйке достаточно просто приобрести этот полезный и недорогой продукт для приготовления блюд.
Характеристики ягод:
- мелкие округлые плоды очень сочные с кисло-сладким вкусом;
- размеры – от 5 г у дикорастущих, до 50 г – у окультуренных сортов;
- калорийность 27 – 34 кКал;
- косточка часто отделяется с трудом;
- окраска кожуры и водянистой мякоти может варьироваться от ярко желтой до красной, цвет зависит от содержания сахара, лимонной кислоты и пектина.
Свойства
Алыча славится богатым содержанием витаминов В, С и А, такой набор позволяет использовать ее для профилактики авитаминоза и укрепления иммунитета. Широко известны расслабляющие и успокаивающие свойства. Благодаря низкокалорийности, фрукты подходят для диетического питания.
Блюда из алычи
С такими полезными качествами желательно круглый год включать плоды в ежедневный рацион. Существует масса простых способов заготовки алычи в домашних условиях. Наслаждаться зимой вкусными сливами позволяют подробные рецепты с фото:
- варенья и джема;
- компотов и ликеров;
- соуса ткемали и овощной консервации.
Приготовить деликатесы из алычи просто – ягоды не теряют вкусовых характеристик при термообработке и сочетаются со многими продуктами. Выбирать необходимо зрелые немятые плоды. Спелый плод мягкий, но упругий и очень ароматный.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом алыча: 80
Каталог: Заготовки на зиму
929240 мин.615
29 августа 2007, 18:59
кабачки (желатально желтые)
алыча (только желтая)
сахар
вода
Каталог: Алкогольные напитки
236190 мин.1534
22 декабря 2007, 12:39
ягода – вишня, слива или алыча ( свежая )
водка
сахар
Каталог: Соусы, дипы, маринады
959615 мин.1239
24 февраля 2009, 02:04
- 10 крупных ягод жёлтой алычи (у меня замороженная с лета)
- небольшой пучок фиолетового базилика (душистый нарезанный и замороженный с лета у меня опять-таки нашёлся в морозилке)
- красный молотый жгучий перец – щепотка, или больше
- щепотка сушёного орегано
- сок одного лимона
- соль по-вкусу.
Каталог: Алкогольные напитки
378210 мин.811
23 августа 2021, 07:55
алыча – 1 кг.
вода – 0,5 л.
водка – 0,5 л.
сахар – 2 ст.
Каталог: Другие десерты
257730 мин.2027
03 сентября 2015, 13:29
сливы или алыча — 1 кг
сахар — 4-5 ст.л.
вода — 100 мл.
Каталог: Другие основные блюда
55970 мин.716
03 ноября 2007, 17:09
баранина
луковица,
алычи
картофелины
горох нут, замоченного предварительно на 10 часов,
специи приправы
Каталог: Другие десерты
581960 мин.2014
27 августа 2020, 09:33
алыча - примерно 3 кг. (очищенная - 2.3 кг.)
сахар - 2.3 кг.
получается 3.5 л. варенья
Каталог: Джемы и конфитюр
10193560 мин.1529
19 августа 2012, 00:54
алыча желтая(можно и сливы)-3 кг.
сахар -2 кг.
вода 1/2 ст.
Каталог: Пироги
248260 мин.843
15 сентября 2022, 14:11
тесто:
кефир - 250 мл.
яйца - 3 шт.
сахар - 3/4 ст.
растительное масло - 3 ст.л.
мука - 2 ст. (объём 250 мл.)
соль - 1 щепотка
ванилин - 1 щепотка
разрыхлитель - 1 ч.л.
творожные шарики:
творог - 300 гр.
яйца - 1 шт.
сахар - 1/4 ст.
крахмал - 1 ст.л.
ванилин - 1 щепотка
фрукты:
алыча красная
алыча жёлтая
растительное масло для формы - 1 ч.л.
Каталог: Компот
69423 мин.167
05 июля 2015, 15:06
абрикос - 1 шт.
алыча - 1 шт.
несколько листиков мяты
сахар - 1 ч.л.
ст. подходящий для свч
Каталог: Джемы и конфитюр
294460 мин.3011
29 августа 2020, 10:08
протертая алыча или слива 2,3 кг.
сахар 2,3 кг.
желирующее вещество 1 пачка (можно без него)
Каталог: Другие холодные закуски
255075 мин.5349
14 мая 2012, 09:48
алыча
вишня
зелень (чуть-чуть укропа, немного мяты и пучок ароматного базилика)
пол-зубчика чеснока
соль
Каталог: Соленья и маринады
13039960 мин.3045
17 августа 2012, 09:40
помидоры среднего размера
алыча желтая
листья сельдерея
укроп
чеснок
горький перец стручковой
болгарский перец
соль
сахар
Каталог: Мясные супы
75210 мин.4972
14 мая 2010, 21:09
мясной бульон - насыщенный.(телятина,баранина,курица)
алыча сушёная.
"лапша" из лаваша.
зелень.
шафран(можно без).
соль
перец.
Каталог: Заготовки на зиму
314120 мин.2354
15 апреля 2008, 23:26
как готовят этот соус в грузии не знаю, меня научили в карачаево-черкессии.
основа этого соуса дикая алыча, хотя она растет и во дворах.
желтая, размером с черешню и ярко выраженный кисло-сладкий вкус.
алыча в стадии созревания, но не переспевшая-3 кг.
семя кинзы молотое(кориандр)-100 гр. ст. чик
чеснок-200 гр.
горький перец по вашему вкусу
сахар, соль
Каталог: Другие основные блюда
1994620 мин.62553
30 марта 2009, 19:42
вишня мороженая (слива, алыча)- 600-800 гр.
макароны (рожки)- 500 гр.
сахар - 6 ст.л.
масло сливочное - 50 гр.
соль
Каталог: Блюда из птицы
558945 мин.2028
11 августа 2009, 02:58
курица 1 шт.
картофель 2 шт.
морковь 2 большие шт.
1 яйцо
мука
алыча 100 гр.
зелень любая
соль
перец
Каталог: Соусы, дипы, маринады
946620 мин.1146
18 января 2009, 15:21
300 гр. замороженной жёлтой алычи
- небольшой пучок свежей кинзы
- небольшой стручок жгучего красного перца
- 3 зубчика чеснока
- соль по-вкусу.
Каталог: Заготовки на зиму
179830 мин.2047
08 февраля 2009, 19:14
на одну 3-х кило гр. овую банку:
кабачки - 3 средних
алыча желтая - 600-700 г
сахар - 1.5-2 ст.
кипяток
Каталог: Компот
41550 мин.10
21 августа 2019, 13:54
на 6 л. компота (3 банки по 2 литра):
ассорти (слива, алыча, виноград) 1,5 кг.
сахар 450 гр.
вода около 4,5 л.
Каталог: Вегетарианские блюда
395050 мин.610
16 августа 2019, 09:30
на 3 литровые банки
кабачки – 3 шт.
алыча – 900 гр.
вода – 1,5 л.
сахар – 1 кг.
гвоздика – 3 шт.
мята (листья) – 3 шт.
Каталог: Другие гарниры
198080 мин.3043
03 января 2010, 19:37
для лявян
красный лук-2щт круп.
грецких орех-200 гр
соль.перец
барбарис-1 ч.л
паста из алычи-2-ст.л
-
рыба кутум-2-3 кг
Каталог: Другие рецепты
51552100 мин.22012
30 июля 2015, 21:49
алыча (слива) — 2 кг
чеснок — 2 головки
паприка — 1 ч.л.
красный острый перец — 1 ч.л.
кориандр — 1 ч.л.
куркума — 1/2 ч.л.
соль и сахар
Каталог: Другие основные блюда
60660 мин.1327
18 марта 2009, 20:08
куриные грудки - 600 гр.
орехи грецкие - 150 гр.
луковица - 1 шт.
кислая паста из терна, алычи, кизила или чего-то другого
масло сливочное топленое - 1 ст.л.
Каталог: Смузи с овсянкой
1685915 мин.14334
24 июня 2012, 19:37
кефир 1% (ряженка 2,5%) – 200 мл.
овсяные хлопья -2 ст.л. (без верха)
фрукты – любые (можно даже спелую алычу – товарищ блендер справится со шкуркой)
мёд – 1 ч.л.
Каталог: Блюда из птицы
907140 мин.42836
10 мая 2010, 14:54
курица 1-1.2 кг.
помидоры в собственном соку 1 б
лук репчатый 1 большая
алыча (сушеная зеленая слива)
картофель 4-5 шт
чеснок
масло сливочное 75 гр
Каталог: Блюда из мяса
184990 мин.2444
17 июня 2008, 22:06
900 гр. окорока
900 гр. лука репчатого
400 гр. алычи
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. масла растительного
листики 2-3 веточек мяты
1 ч.л. дижонской горчицы.
Каталог: Стейк из индейки
942525 мин.43548
15 сентября 2010, 23:16
индейка 4 стейка.
соус из алычи 4 ч.л.
миндаль жареный 1 горсть.
крекеры с солью 4 шт.
цикорий 1 ч.л. с горкой.
соль, смесь перцев.
оливковое масло.
Каталог: Блюда из баранины
566600 мин.165090
17 мая 2010, 17:27
баранина мякоть - 800 гр.
лук репчатый - 500 гр.
лаваш круглый - 32 шт.
паста из алычи - 2 ст.л.
йогурт - 500 гр.
масло сливочное - 125-150 гр.
сумах - для посыпки