Перец
Перец — это овощ, который может быть сладким или острым. В первом случае в качестве пищи используется популярный тип сорта, который называется болгарским.
Описание продукта и его калорийность
Болгарский перец принадлежит семейству паслёновых, и может быть жёлтого, зелёного, красного или оранжевого цвета. У него пустотелые плоды с сочными стенками сладковатого вкуса. Калорийность овоща в сыром виде в зависимости от цвета составляет 20 – 30 Ккал на 100 гр.
Описание свойств продукта
Сладкий перец содержит следующие витамины и минералы:
- витамины группы В, каротин, С, РР, Е и К;
- калий, кальций, фосфор, селен, медь, магний, цинк, натрий, марганец и железо.
Из-за богатого содержания полезных веществ рекомендуется регулярно употреблять его в пищу. Лучше всего в сыром виде, так как высокая температура разрушает большую их часть.
Способы приготовления
С болгарским перцем огромное количество разных рецептов. Овощ можно тушить и варить, запекать и обжаривать, фаршировать и мариновать. С ним можно приготовить, например, один простой, но вкусный и полезный салат "Прощальный поцелуй лета". Используемый в необработанном виде для приготовления блюда, он принесет максимум пользы для здоровья.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом перец: 10000
Каталог: Сало
203080 мин.4668
09 августа 2010, 19:18
сало
перец горошком
лавровый лист
луковая шелуха
соль
вода
чеснок
baharat (черный перец, паприка в пудре,кумин, тимьян, душистый перец, перечная мята, корица)
Каталог: Заготовки на зиму
1262330 мин.1551
24 ноября 2008, 22:51
красный перец
желтый перец
зеленый перец
перец горошком
острый перчик чили
для маринада (на 3 кг. очищенного перца):
1 л воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
2 ст.л. столового уксуса
1/2 ст. подсолнечного масла
банки 500 г
Каталог: Буррито
31870 мин.610
17 ноября 2021, 10:08
тортилья - 6 шт.
куриное филе - 300 гр.
сушеный чеснок
соль
черный перец
томатный соус
твердый сыр
кукуруза
для соуса сальса:
томат - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
синий лук - 0,5 шт
перец чили - 0,5 шт
чеснок - 2 зубчика
зеленушка
соль
черный перец
оливковое масло
для соуса гуакамоле:
авокадо - 1 шт.
томат - 1 шт.
синий лук - 0,5 шт.
перец чили - 0,5 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль
черный перец
оливковое масло
сок половины лайма
Каталог: Мясные
1224730 мин.41112
20 ноября 2014, 12:55
свиная шея - 200 гр.
перец болгарский зеленый - 1/3 часть
перец болгарский красный - 1/3 часть
смесь специй (кунжут белый, паприка, перец черный) - 4 ст.л.
перец душистый
соевый соус киккоман - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
хлеб белый - 4 ломтика
Каталог: Мясные
94770 мин.3258
09 декабря 2010, 23:59
сало тонкое со шкурой-1.5 кг
свинина постная-200-250 гр
чеснок-0.5 головки
салатный перец- ( у меня 3 шт. небольших)
кориандр молотый-
смесь специй для сала (паприка, корень пастернака, перец душистый, тмин, лук,красный перец, римский тмин, пажитник)
соль
Каталог: Блюда из рыбы
1791100 мин.2547
08 декабря 2010, 15:15
сайра
приправа к рыбе
в приправу входят:
соль
кунжут
горчичный порошок
кориандр
сахар
куркума
лук
чеснок
пажитник
имбирь
кардамон
зелень укропа сушеная
перец красный чили
перец черный молотый
гвоздика молотая
орех мускатный
перец душистый молотый
перец красный молотый паприка
масло растительное
Каталог: Аджика
151450 мин.06
31 августа 2015, 10:57
помидоры мясистые — 2 кг.
чеснок свежий — 3-4 головки
перец чили (сушеный) — горстка
масло растительное — 0,5 ст.
соль
сахар
смесь специй сушеная (перец красный, лук, горчица (зерна), перец сладкий зеленый, тмин, перец черный, морковь) — 3 ст.л.
уксус 9% — 1 ст.л.
Каталог: Баклажаны по-корейски
1010640 мин.1145
26 августа 2009, 03:31
баклажаны - 1 кг.
перец болгарский (можно разных цветов) - 4-5 шт.
перец острый стручковый - 4-5 шт.
лук - 2 шт.
помидоры (средние) -3 шт.
зелень
чеснок - 4 зубчика
соль
перец черный
перец красный
соевый соус - 1 ст.л.
масло подсолнечное - 100 мл.
Каталог: Рецепты для школьников
102028 мин.31612
15 ноября 2014, 02:32
оливковое масло itlv -3 ст.л.
яйца куриные - 3 шт.
перец болгарский красный -1 шт.
перец жёлтый -1 шт.
перец оранжевый - 1 шт.
соль - ,
зелень
Каталог: Яичница
1501220 мин.018
31 июля 2021, 12:46
помидор - 2 шт.
яйцо куриное - 2 шт.
перец болгарский - 1/4 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик.
острый перец
соль
сахар
перец черный -
Каталог: Блюда из рыбы
1215530 мин.311
31 января 2020, 07:25
скумбрия - 3 шт.
лук - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
лимон - 1 шт.
зелень
помидор - 1 шт.
соль
перец черный молотый
перец красный острый
Каталог: Другие горячие закуски
Каталог: Соленья и маринады
252540 мин.1223
19 августа 2010, 21:01
зеленные помидоры,морковь,чеснок,перец горошек,болгарский перец
Каталог: Другие салаты
352910 мин.1031
16 декабря 2008, 04:25
капуста
марковка
сладкий перец(болгарский)
майонез
перец,соль
Каталог: Бастурма
254230 мин.1011
09 мая 2021, 15:26
говядина 1600 гр.
соль 4 ч.л.
кориандр 2 ч.с.
перец черный 2 ч.л.
перец душистый 1 ч.л.
чеснок сухой 2 ч.л.
перец красный 2 ч.л.
Каталог: Паштет
25020 мин.11
07 ноября 2019, 15:07
отварное куриное филе - 350 гр.
отварная морковь - 200 гр.
болгарский перец - 80 гр.
сливочный сыр - 80 гр.
чеснок - 2 зубчика
соль
перец и любимые приправы
Каталог: Блюда из мяса
20110 мин.03
15 февраля 2022, 18:15
мраморная говядина - 600 гр.
перец черный горошком - 1 ст.л.
зерна горчицы - 2 ст.л.
перец чили (сухой) - 0,5 шт.
соль - для подачи,
свежемолотым перец - для подачи
Каталог: Другие салаты
381680 мин.421
28 февраля 2019, 19:55
свиное сердце - 700 гр.
соль
чёрный молотый перец
лавровый лист - 2 шт.
чёрный перец горошком - 3 шт.
душистый перец горошком - 3 шт.
луковица – 1 шт.
красный болгарский перец – 1 шт.
солёные огурцы – 2 шт.
майонез
для украшения
кусочек красного перца
листья салата
зелень
Каталог: Вторые блюда из круп
440160 мин.1011
15 апреля 2020, 13:13
печень куриная - 1 кг.
гречка - 1 кг.
перец сладкий (консервированный ) - 12 шт.
перец чили - 1 шт.
морковь - 2 шт.
лук - 2 шт.
перец красный острый - 0,5 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
зира - 1 ч.л.
соль - 3 ч.л.
растительное масло - 150 гр.
Каталог: Лечо
4522100 мин.600
11 сентября 2018, 00:24
помидоры — 3 кг.
красный болгарский перец — 2 кг.
морковь - 0,5.
лук - 1 кг.
сахар — 4 стл.
соль — 2 ст.л.
растительное масло — 60 мл.
яблочный уксус - 60 мл.
душистый перец горошком — 2 шт.
черный перец горошком
гвоздика - 2 шт.
стручковый перец - 1 шт.
Каталог: Сало
222875 мин.03082
11 октября 2009, 11:09
сало свиное свежее.
вода
соль
красный перец
черный перец
Каталог: Другие основные блюда
716930 мин.3263
19 декабря 2007, 03:27
мясо
курин.окорочка
лавровый лист
соль
перец чёрн.
перец горошком
Каталог: Блюда из птицы
60980 мин.13
03 марта 2014, 23:19
куриное филе
перец болгарский
бекон
сыр пармезан
соль
перец
Каталог: Другие холодные закуски
1193620 мин.3990
04 августа 2008, 05:38
сладкий болгарский перец
растительное масло
уксус
соль
перец,чеснок.
Каталог: Другие салаты
1458235 мин.10215
08 августа 2007, 07:12
состав
яйца
майонез
соль
перец и немного чеснока
орехи
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
1236320 мин.101025
04 ноября 2009, 05:42
кукуруза (консервированная)
горох (консервированная)
фасоль (консервированная)
0,5 репчатого лука
1 красный перец (болгарский)
1 желтый перец (болгарский)
пучек кинзы
оливковое масло
соль
перец
(маслины - для любителей)
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
667640 мин.3058
07 сентября 2009, 19:54
баклажаны - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
перец сладкий - 2 шт.
чеснок - 4дольки
стручковой горький перец -
соль -
перец молотый -
лук - 1 шт.
петрушку - 1пуч.мал.
растит. масло. - 25г.
Каталог: Блюда из субпродуктов
5551930 мин.6115
02 февраля 2017, 00:40
куриная печень (у нас 800 гр. )
морковь - 2 шт. (крупных)
лук репчатый - шт. (средних)
приправы (лавровый лист, перец горошком, душистый перец и гвоздика, соль)
подсолнечное мало
Каталог: Гренки
164335 мин.513
07 июля 2020, 07:03
батон
яйца 2 шт.
сладкий перец или кабачок
грибы 2 шт.
сыр 20-30 гр.
помидоры 1/2 шт.
соль, черный перец
растительное масло для жарки
Каталог: Шашлык из рыбы
180690 мин.2137
04 июля 2010, 21:04
1,2 кг. - судак (2 шт. )
в произвольном порядке
кориандр молотый,
паприка,
куркума,
перец красный молотый,
петрушка,
тимьян,
мускатный орех,
экстрагон,
перец белый,
перец душистый,
соль
лимон