Постное масло

78260 мин.2622

---

тесто (повзаимствовала у tatu27, 1 вариант):
мука - 6 ст. (для обычного большого противня)
разрыхлитель - 4 ч.л.
масло подсолнечное нерафинированное - 5-6 ст.л. +1 ст.л. рафинированного(по желанию)
соль -
вода - чуть меньше двух ст.
начинка:
кабачок - 2 средних
цветная капуста - половина кочана
морковь - 1 шт.
помидоры - 4-6 шт.
огурцы (солёные, маринованные, либо свежие) - 3-4 шт. среднего размера (вообще количество зависит от размера основы,чтобы полностью покрыть начинку)
соль -
сыр адыгейский - 300 гр.
чеснок - 1 головка
майонез постный - 250 мл.

---

611555 мин.458

---

1/2 чашки (125 мл. ) оливкового масла холодного отжима
2 луковицы среднего размера (измельчить)
1 лавровый лист
1 ч.л. измельченного чабреца
1 небольшая косточка от окорока (не обязательно, тем более, если блюдо постное ))
1 кг. твердых томатов (нарезать кубиками)
1 л воды
12 очищенных хвостов гигантских креветок (весом около 60 г) или 12 обычных (а лучше 24)
соль, черный молотый перец
3 зубчика чеснока (измельчить)
1/2 чашки (50 г) миндаля (обжарить и измельчить)
125 гр. полусладкого темного шоколада (поломать кусочками и растопить)

---

86360 мин.2040

---

нежная постная баранина,порезанная кубиками-800 гр.
белый черствый хлеб-1 ломоть (у меня была только одна белая черствая булочка)
красный винный уксус-3 стол.ложки
оливковое масло-2-4 стол.ложки
соль и (свеже)молотый черный перец
чеснок-6 зубчиков
гвоздика -6 (я,если честно,гвоздику не использовала,у меня муж её не любит,но в оригинальном рецепте она стоит)
засушенный чили-1/2 стручка либо кайенский перец на кончике ножа
петрушка,мелко порубленная-4 стол. ложки
красная паприка(порошок)-1 ст.л.

---

2158310 мин.4676

---

колбаса любая,у меня куриная варёная 200 гр.
картошка отварная 500-600 гр.
лук зелёный 1 пучок.
сыр любой твёрдых сортов 100-150 гр.
яйцо 1 шт.
соевый соус 3 ст.л.
вустерский соус 3 ст.л.
красный бальзамический уксус 1 ст.л. (или вино)
крекеры молотые 1 ст. 250 мл.
куркума 1 ч.л.
перец кайенский 1/4 ч.л.
кориандр сухой 1/2 ч.л.
укроп сухой 1 ч.л.
майоран сухой 1 ч.л.
имбирь сухой 1/2 ч.л.
дополнительно:
масло постное для жарки
масло сливочное для смазки форм.
крекерная крошка для присыпки форм.

---

355840 мин.80175

---

листы для лазаньи 500 гр.
сыр мягкий 250 гр.
сыр "пармезан" 200 гр.
яйца 3 шт.
для рагу болоньез:
свинина постная 0,5 кг.
говядина 0,5 кг.
лук 2 шт.
чеснок 3 зубчика.
морковь 2 шт.
сельдерей 3 стебля.
зелёный горошек (мороженный) 250 гр.
томатная паста (хорошего качества) 400 гр.
оливковое масло.
соль
перец.
для бульона:
говядина 0,2 кг.
вода 0,6 литра.
соль
перец горошком 4-5 шт.
"марсала" или другое белое десертное вино 2 ст.л.
для соуса бешамель:
молоко 500 гр.
мука 50 гр.
масло сливочное 50 гр.
мускатный орех 2 щепотки.
соль
перец.

---

3363010 мин.84133

---

тесто:
жидкость (у меня сыворотка, можно молоко с водой или просто воду) — 500 мл.
сух. дрожжи — 1 л
соль — 2 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
постн. масло — 2 ст.л
.......................
начинки:
- картофчин:
картофель — 300 гр.
сыр (в идеале-осетинский, я брала фету) — 100 гр
сметана — 1 ст.л.
молоко — 50 мл.
немного масла
укроп
соль
- сахараджын:
листья свеклы (в крайнем случае можно заменить шпинатом) — 300 гр
сыр (фета) — 150 гр
по пучку зел. лука и укропа
сметана — 50 гр
соль
- фыдчин:
фарш — 400-500 гр.
луковица
чеснок — 1-2 зубч.
соль
перец чёрный
немного бульона

---

58489120 мин.1247111

---

1 ст. =200 мл.
сырная масса:
1 кг. творога
200 мл. молока (если творог очень сухой добавить 100 мл.молока)
150 мл. сливок
40 гр. ванильного пудинга (н-р д-р откер) или кукурузный крахмал+ ваниль
1 ст. сахара
4 желтка
2 яйца
1 ч.л. лимонной цедры
4 ст.л. постного рафинированного масла (я не добавляла)
консервированные половинки персиков 7 шт.
тесто:
150 гр. муки
50 гр. сахара
2 желтка.
1 яйцо
75 гр. сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
для безе:
3 белка
1/2 ст. сахара
форма 26 см. в диаметре дно застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом и присыпать молотыми сухарями или манкой.

---

856960 мин.63462

---

500 гр. фарша на ваш вкус/у меня смешанный свинина+говядина/
мякоть белого хлеба
1 луковица
горсть кедровых орешков
1 зубок чеснока
1 желток
1 ст.л. петрушки
чёрный молотый перец.соль.немного орегано
если будете готовить из более постного мяса 2 ст.л. растительного масла .
для соуса:
2 красных мясистых перца/у меня флорина/запечь в духовке и очистить от кожицы и семян.
2 небольших спелых помидора очищенных от кожицы
2 ст.л. жареного миндаля
2 ст.л. винного уксуса
1 кусок мякоти белого хлеба
2 зубочка чеснока
50 гр. рас.масла/у меня оливковое/
соль.перец
листья салата для сервировки.

---

128090 мин.2551

---

свинина (постная, мякоть) — 1,3 кг.
картофель (небольшой) — 20 шт.
масло сливочное — 50 гр.
горчица (готовая) — 2 ст.л.
соус томатный (или кетчуп) — 1 ст.л.
чеснок ( свежий для мяса сушеный для картофеля- щепотка) — 5 зуб.
перец черный (молотый)
паприка сладкая (молотая)
приправа (для блюд из картофеля(лук, чеснок, тмин, черный перец) универсальная для запеченного мяса универсальная "весенняя зелень")
лук репчатый (для украшения) — 1-2 шт.
зелень (петрушки для украшения)
куркума (для окрашивания лука) — 1 ч.л.
уксусная эссенция (для лука) — 1 ст.л.
соль
перец болгарский красный (маленький кусочек для украшения)
вода (теплая для лука) — 0,5 л.

---

88790 мин.3670

---

тесто на горячей воде:
мука пшеничная 375 гр.
масло сливочное или свиное хребтовое сало 175 гр.
вода 150 мл.
соль
сахарная пудра 1,5 ч.л. (по желанию)
начинка:
свиной окорок постный 1 кг.
сало или шпик 100-150 гр.
лук репчатый 1 шт. (средняя)
яблоки (кисло-сладкие) 3 шт.
лимон (сок) 1/2 шт.
фисташки 50 гр.
заливка:
2 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. тростникового сахара
½ ч.л. меда
вода
кроме того (для холодного варианта подачи):
сок кислых яблок ~ 1 ст.
желатин 1 ч.л.
тростниковый сахар
(желатин распустить в части сока, а затем прогреть до полного растворения и залить эту сместь в отверстие в паштете).

---

3213980 мин.54748

---

для рисового слоя:
рис фирмы мистраль - арборио 400 гр.
шафран порошок 1 ч.л. с горкой.
пармезан свежий 100 гр.
яйцо куриное 2 шт.
соль морская.
для мясной начинки:
фарш говяжий постный 300 гр.
горошек зеленый 100 гр.
лук - репка 1 шт.
чеснок соло 1 шт.
сельдерей 1 стебель.
томаты резаные в с/соку 250 гр.
укроп свежий 1 пучок.
мята несколько листочков.
вино красное сухое 100 мл.
соль морская, смесь перцев.
оливковое масло.
для панировки:
багет небольшой черствый 1 шт. (или готовые панировочные сухари).
пармезан тертый 40 гр.
яйца куриные 2 шт.
мука пшеничная 2-3 горсти.
соль морская.
для жарки:
масло растительное 1 литр.
казан или фритюрница.

---

146160 мин.4037

---

для постных корзиночек:
овсяные хлопья «мистраль» 2 ст. (1 ст. измельчить в блендере в мелкую крошку)
орехи рубленные (у меня миндальная мука) 3 ст.ложки.
сахарный песок 3 ст.ложки.
мёд 1 ст.л.
масло растительное 125мл.
сок виноградный или вода 100 мл.
изюм и сушёная вишня по желанию (у меня по 1горсти)
для обычных корзиночек:
овсяные хлопья «мистраль» 2 ст. (1 ст. измельчить в блендере в мелкую крошку)
орехи рубленные (у меня миндальная мука) 3 ст.ложки.
сахарный песок 3 ст.ложки.
мёд 1 ст.л.
яйцо куриное 1-2 шт.
масло сливочное (растопить) 125 гр.
для крема:
банан 2 шт.
кокосовая стружка 30 гр.
кипяток примерно 50 мл.
апельсин 2 шт.

---

120900 мин.106

---

блины
мука пшеничная — 80 г
мука гречневая — 70 г
вода газированная (комнатной температуры) — 125 мл.
молоко (теплое) — 300 мл.
соль — 0.5 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
дрожжи (сухие,тм саф-момент) — 1 ч.л.
яйцо куриное (разделить на белки и желтки) — 2 шт
масло растительное (из них 1 ст л для смазывания сковороды) — 4 ст.л.
-
начинка
мясо (отварное, у меня постная свинина,прокрученное через мясорубку) — 300 г
лук репчатый (большой) — 1 шт
соль —
перец черный —
сыр адыгейский (натертый) — 4 ст.л.
сметана — 6 ст.л.
кунжут —
масло растительное — 2 ст.л.
-
соус бешамель
масло сливочное — 30 г
мука пшеничная — 1 ст.л.
сыр адыгейский — 40 г
молоко (теплое) — 150 мл.
соль —
перец черный —
-
для подачи
лечо —
листья салата —

---

18134180 мин.84971

---

тесто постное:
сухие дрожжи - 1,5 ст.л.
вода (теплая) - 2 ст.
масло растительное нерафинированное - 1/2 ст.
сахар - 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
крахмал - 1 ст.л.
мука - 4,5 ст.
начинка:
1. луковая начинка
3 крупные луковицы
1 ст.л. нераф. раст. масла
5 ст.л. овощного отвара
мука 1 ст.л.
зелень петрушки, укропа
2. гречневая начинка
½ ст. гречневой крупы
овощной отвар – 1,5 ст.
½ ст. кедровых орехов
3. начинка из чернослива
чернослив без косточек – 200 г
0,5 л кипятка
зеленый чай с жасмином – 3 ст.л.
смесь для обмазывания:
2 ст.л. растительного масла
сок лимона 1 ч.л
рубленая зелень петрушки
луковые цветы:
3 луковицы
зеленый лук
тимьян сухой 1 щепотка
сок лимона
клюквенный морс:
вода – 1 л
клюква – 1 ст.
мед – 2 ст.л.

---

1291930 мин.11214

---

морковь свежая 220 гр.
сливки растительные 40 гр.
сок из выжимки фреш 30 гр.
лук порей 10 гр.
соль 2 гр.
вода 30 гр.
масло оливковое 30 гр.
мука пшеничная в/с 25 гр.
орех кедровый, очищенный 10 гр.
яйцо столовое 20 гр.
сахар 3 гр.
сухари панировочные 30 гр.
масса полуфабриката: 410 гр.
сок морковный фреш 150 гр.
соус:
майонез (можно постный) 40 гр.
чеснок свежий 3 гр.
перец белый 1 гр.
краситель гелиевый пищевой 0,3 гр. (1 капля)
оформление:
помидоры свежие 30 гр.
лист салата 20 гр.
сыр пармезан тёртый 2 гр.
семена тыквы сушеные 5 гр.
выход готового блюда 250/150/50 гр.

---

4917180 мин.587116

---

2 литра овощного бульона
350 мл. воды
200 гр. постной баранины (говядины)
250 гр. варёного нута
180 гр. булгура
80 гр. манной крупы
100 гр. пшеничной муки
4 мясистых помидора (400 гр. )
2 моркови (150 гр. )
3 стебля сельдерея с зеленью (110 гр. )
2 луковицы (170 гр. )
2 крупных зубчика чеснока
1 маленький стручок перца чили (10 гр. )
сок 1/2 лимона
1 ст.л. хлопьев сухой паприки
1 ч.л. плодов кориандра
1 ч.л. зиры
1/2 ч.л. чёрного перца горошком
1+1/4 ч.л. молотой куркумы
1+1/2 ч.л. молотой сладкой паприки
1/2 палочки корицы
1 капсула зелёного кардамона
2 ч.л. сумаха
4 ч.л. оливкового масла
соль

---

74990 мин.2650

---

постная свинина (мякоть,которую легко порезать на отбивнушки поперёк волокон)-1 кг. (можно меньше(больше),кому сколько нужно)
маринад:
соль
перец
молотый кориандр-3 чайных ложки (примерно,вообще я на глаз отмеряю,интуитивно)
чеснок-3/4 головки(порезать тонко вдоль или поперёк)
лавровый лист-5-6 листочков (у меня были сухие,но можно и свежие,возможно,даже лучше)
розмарин(свежий,не сухой)-6-7 веточек (листочки оборвать со стебельков,парочку стебельков отложить в сторону)
черный перец горошек
красное вино-1,5 ст. (тоже примерно)
для жарки:
подача1:
кляр: молоко-яйца-размолотые в муку кукурузные хлопья
масло растительное
чеснок-1 зубчик
репчатый лук-1 большая луковица,порезанная на тонкие полукольца
подача2:
масло растительное
отложенные стебельки от розмарина
чеснок-1 зубчик

---

131730 мин.3647

---

ракушки крупные
лук репчатый – 1 луковица ( некрупная)
телятина постная – 400 г
фасоль консервированная острая – 1 банка (200 г) ( в оригинале банка зеленого перца чили)
масло растительное – 2 ст.л. (10 мл. )
творог – 200 гр. ( в оригинале рикотта)
чили сухой - щепотка
сыр олтермани – 100 г( в оригинале сыр монтерей джек)
креольский соус – 3 ст.

для креольского соуса:
лук репчатый – 3 головки (некрупные)
перец сладкий – 2 шт.
сельдерей – 1-2 шт
помидоры , очищенные от семян и кожицы – 20 шт. ( заменила на помидоры помито 2 уп)
оливковое масло – 3 ст.л. ( в оригинале сафлоровое)
паприка сухая – 1-2 ч.л.
чеснок сухой – 1 ч.л.
перец чили сухой – 0,5 ч.л.
белый перец – 0,5 ч.л.
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
базилик сухой – 1 ч.л.
орегано сухой - 0,5 ч.л.
чабрец сухой – 0,5 ч.л.
соль

---

180060 мин.4755

---

перцы сладкие болгарские – несколько шт.
говядина постная – 300 г
рис дикий – 0,5 ст.
масло оливковое – 2 ч.л.
лук зеленый – небольшой пучок
сельдерей – 1 стебель
базилик свежий – небольшой пучок
петрушка – небольшой пучок
сыр пармезан – 60 г
бульон куриный – 2 ст.
сыр моцарелла – 100 г
сухари панировочные – 2-3 ч.л.
соус томатный для подачи
для томатного соуса:
помидоры или свежие 1,5 кг. , или консервированные в томатном соке целиком, или рубленные кубиками, как у меня pomito – 2 уп по 500 г
чеснок – 2 зубчика
морковь – 1-2 шт. ( у меня уже натертая на терке и замороженная)
лук репчатый – 1 шт
сельдерей – 2 стебля
лавровый лист – 2шт
тимьян сухой – 1 ч.л.
орегано сухой – 1 ч.л.
базилик сухой – 1 ч.л.
соль
перец черный

---

130880 мин.6368

---

свекла-300 гр.
капуста-300 гр
картофель-200 гр
грибы сухие белые-50 гр
лук репчатый- 1 шт.
морковь- 1 шт.
перец болгарский-0,5 шт.
черешок сельдерея-0,5 шт.
томаты в собственном соку-100 гр
растительное масло-1 ст.л
сок клюквы-100 мл.
сок лимона-1 ст.л
сахар-1 ст.л
соль- .
смесь перцев- .
петрушка-1пучок
для грибных ушек
мука-1,5ст
кипяток-0,5ст
масло растительное-3 ст.л
соль- .
укроп свежий-1пучок
грузди варёно-мороженые-200 гр.
лук репчатый- 1 шт.
масло растительное-1 ст.л
для тех,кто ест борщ с хлебом я сделала постные ржаные пампушки)
мука ржаная-250 гр.
мука пшеничная-150 гр.
дрожжи свежие-10 гр.
масло растительное-2 ст.л
сахар-1ч.л
соль- 3/4.л
вода- около одного ст. чтобы получилось мягкое тесто.
кунжут-1 ст.л
чесночная заправка
чеснок-7зубчиков
масло растительное-2 ст.л
вода-2 ст.л
соль-
смесь перцев – .

---

335320 мин.93138

---

для печёного яблочного блина:
яйца 3 шт.
мука 1 ст. (250 мл.)
пахта 1 ст. (250 мл.) или кефир или молоко.
сахар 4-5 ст.л.
соль четверть ч.л.
ванилин любой.
корица 1 ч.л.
яблоки 2 шт.
масло сливочное для жарки.
для печёного блина с грибами и беконом.
яйца 3 шт.
мука 1 ст. (250 мл.)
молоко 1 ст. (250 мл.)
сода 1 ч.л.
грибы шампиньоны 6-7 шт.
бекон 6-7 полосок.
сыр твёрдых сортов 50-70 гр.
тимьян сухой пару веточек.
базилик сухой пару веточек
для американских блинов:
яйца 3 шт.
мука 1 ст. (250 мл.)
пахта 1 ст. (250 мл.) или молоко или кефир.
постное масло без запаха 100 мл. ст. ( или топлёное)
сахар 1,5 ст.л.
соль четверть ч.л.
сода 1 ч.л.
топлёное масло для жарки.
начинка для сладкого блинного торта:
сливки 35% 300 мл.
сахарная пудра 1 ст. 200 мл.
творог 5% 200 гр.
вино шери бристол 50 мл. или ванилин.
клубника или любые фрукты что есть у вас.
начинка для не сладкого блинного торта:
сыр филадельфия 300 гр.
сок одного лимона.
васаби 1 ч.л. или .
лосось копчёный малосолёный 50-70 гр.
икра количество по желанию . я использовала около 100 гр.

---

88620 мин.242219

---

для постных капкейков:
300 мл. напитка на растительном сырье с миндалем (можно заменить соевым молоком, осветленным соком)
150 мл. оливкового масла
2 ст.л. ванильной сахарной пудры "хаас"
7 ст.л. муки пшеничной
1 пакетик разрыхлителя «хаас»
цедра и сок половины лимона
для украшения:
3 ст.л. сахарной пудры «хаас»
2 ст.л. какао
2 ч.л. сока
1 ч.л. растительного масла
миндальные орешки
для порционных чизкейков:
12 шт. печенья со сливочной начинкой
250 гр. «маскарпоне»
250 мл. сливок 33%
2 яйца
2 ст.л. сахарной пудры «хаас»
1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала «хаас»
12 ч.л. протертой с сахаром клубники
свежемороженные или свежие ягоды малины, смородины
1 пакетик желе для торта «хаас» + сок для приготовления желе
сливки для взбивания «хаас» по желанию для украшения
кроме того:
бумажные капсулы по числу капкейков
форма для выпечки кексов на 12 шт

---

1796860 мин.346797

---

для фрикаделек:
400 гр. говядины (или телятины)
300 гр. постной баранины
100 гр. курдючного бараньего жира (или солёного свиного сала)
120 гр. сыра "dorblu"
2 зубчика чеснока
маленький пучок петрушки (40 гр)
небольшой пучок зелёного лука (30 гр)
1 ст. панировочных домашних сухарей
1/2 чайн.ложки сухого орегано
1/2 чайн.ложки сухого тимьяна
1/2 чайн.ложки сухого майорана
50 мл. тёплой воды
1 литр растительного масла (для фритюра)
соль
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь перцев)
для пряного шафранно-лимонного соуса:
600 мл. 20% сливок
2 зубчика чеснока
цедра с 1/2 лимона
1 ст.л. лимонного сока
1 палочка корицы
1 чайн.ложка душистого перца горошком
1/2 чайн.ложки чёрного перца горошком
1/2 чайн.ложки нитей шафрана
2 ст.л. кипятка
для подачи:
34 рюмки по 50 мл.
34 шпажки

---

830745 мин.1243

---

овощи могут быть любые,в книге предлагались спаржа-цукини-зелёный лук, я использовала другую комбинацию овощей: морковь-стручковая фасоль-зелёный горошек-цветная капуста-кол-во точно не скажу,сколько поместилось в 400 мл. бульона (см. ниже)
овощной бульон-400 мл.
лимон-1/2
для омлетиков:
постная варёная ветчина-2 кружочка
репчатый лук-1
картфель,варёный в шкурке-приближенно 350-400 гр.
желтки двух яиц (белки не выбрасываем,см. ниже)
молоко (горячее)-200 мл.
мелко порубленная зелень петрушки-4 ст.л. (можно больше,на вкус)
мука-3-4 стол.ложки
белки двух яиц ( хорошо охладить)
соль
свежемолотый черный перец
кайенский перец-на кончике ножа
мускат
растительное масло(у меня масло с большим содержанием 3-омега жирных кислот)
соус для овощей:
репчатый лук-1 небольшая луковица
сливки-100 мл. (у меня дитический вариант,7%-ной жирности)
молоко 1,5 %-ной жирности-200 мл.
овощной бульон-200 мл.
крахмал-2 ст.л. (для загустения соуса)
папа капель лимонного сока
для подачи:
вариант 1: заранее замаринованные с чесноком,сухим орегано,красной паприкой и лимонным соком ,тонко нарезанные кусочки грудки индейки,очень быстро обжаренные,буквально 2-3 минуты
вариант 2: 50 гр. очень тонко нарезанной сырокопченной ветчины без жира(у меня 3% жирности)

---

1150140 мин.142462

---

для праздника и может «вкусных» будней хочу предложить вам австрийский десерт.
можно было бы ограничиться им одним, но … в общем - в дополнение ещё одно блюдо - оно тоже из вены.
для шоколадных кнёделей (nougat knӧdel) – 12-14 шт
120 гр. муки
2 ст.л. мягкого масла
2 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. манки
200 гр. творога (я брала обезжиренный)
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо высшей категории
4 ст.л. панировочных сухарей
3 ст.л. растительного масла
8-10 полных ч.л. шоколадной пасты (холодной)
по желанию:
любые ягоды для украшения
или как у меня апельсин, вымоченный в амаретто.
ещё
в качестве начинки можно использовать - свежие клубнику, вишню, абрикосы и даже персики, предварительно удалив косточки из трёх последних. )

классический венский шницель с картофелем и салатом
на 1-2 порцию в зависимости от аппетита )
2 кусочка (по 100-150 г) постной свинины
1 яйцо большое или 2 маленьких
1 ст.л. молока с горкой :) т.е. 1,5 ст.ложки
½ ст. муки
½ ст. сухарей для панировки
2 щепотки соли
щепотка молотого белого или черного перца
масло растительное для жарки
для картофеля с салатом
1-2 шт. большого картофеля для салата(т.е. нужен сорт картофеля, который после варки будет мягким, немного рассыпчатым)
листья салата - это feldsalat или обычный, если первого не имеется.
по желанию - немного лука - лучше белого или порея
для маринада:
1 ст.л. сахара
½ ст.л. соли
½ ч.л. белого или черного молотого перца
30 мл. винного уксуса
2 ст.л. оливкового масла
125 мл. теплой воды или теплого мясного бульона
шницель ставлю вариантом к rous см. здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/45701, чтоб не было вопросов. ) знаю, что рецепт один и тот же, но что ж поделать – «классика» она и есть «классика». приготовление картофеля описала подробно, т.к. думаю, не каждый знает, с каким соусом он готовится. )

---

722840 мин.00

---

постный слоеный салат:
3 шт. картофеля (отварить в мундирах)
1 шт. моркови (отварить)
1 свекла (варёная или маринованная)
1 сладкая луковица
1 банка маринованных шампиньонов (284 мл.)
1 ст.л. кунжута
1 ст.л. уксуса
4 ст.л. растительного масла
соль
черный перец
салат с креветками и овощами:
250 г креветок (отварных)
4 небольших огурца
3 стебля сельдерея
1 луковица
2 чашки (470 мл.) помидоров черри
несколько веточек укропа
соль
чёрный перец
для заправки:
2 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 ч.л. мёда
2 ст.л. винного уксуса (красного)
салат "конфетти":
10 шт. помидоров черри
1 шт. моркови
1 сладкий перец
1/2 цукини
1-2 ст. пасты орзо (в 1 ст. е 250 мл.)
для соуса:
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. лимонного сока
1 зубчик чеснока
соль
черный перец
петрушка
салат с киноа, рукколой и шпинатом:
2 чашки (470 мл.) рукколы и шпината
1/2 чашки (120 мл.) кинва (киноа)
1 ст.л. орехов (любых)
несколько капель кунжутного масла
пармезан
для заправки:
1-2 ч.л. растительного масла
1/2 ч.л. кленового сиропа или мёда
1 ч.л. сока лайма или лимона
1/3 ч.л. чесночного порошка
соль
чёрный перец
немецкий картофельный салат:
3 шт. среднего картофеля
4 полоски бекона
1 средняя луковица
2-3 веточки петрушки
2 ст.л. воды
60 мл уксуса (5%)
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. чёрного перца
морковча:
морковь - 1 кг
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
уксус - 4-5 ст.л. (9%)
чеснок- 1 головка
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. чёрного перца
0,5 ст. растительного масла
острый перец - на кончике ножа
салат из пасты, с сыром фета и овощами:
250 г пасты (отварить)
1/2 банки консервированной кукурузы
1/2 банки маслин
15 шт. помидор черри
1/2 сладкого перца
4-5 ст.л. сыра фета
черный перец
4 ст.л. заправки для салата
рецепт заправки italian dressing:
1-2 зубчика чеснока
1 чашка оливкового масла
1/4 чашки красного винного уксуса
1 ст.л. лимонного сока
1-1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. сухой горчицы
1/4 ч.л. сухого орегано
1/4 ч.л. сахара или меда
чёрный перец
сухой тимьян или сухой укроп

---