Вход | Регистрация
Пряности – блюда
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом пряности: 322
Закуска из солёной жареной селёдки
сельдь 6 филе от 3-х крупных рыб
молоко для вымачивания – 1 ст. (хотя в рецепте предлагалось использовать воду)
мука для обваливания
растительное масло для жарки
2 крупные фиолетовые луковицы
пучок зелени (укроп в основном)
маринад:
100 г столового уксуса
100 г сока (у меня домашний малиновый без сахара)
50 г сиропа (тоже малиновый)
пряности молотые по щепотке:
кориандр
тмин
гвоздика
душистый перец
лаврушка
розмарин
жгучий молотый перец
Каталог: Закуски из сельди
820100 мин.3642
22 марта 2010, 21:55
сельдь 6 филе от 3-х крупных рыб
молоко для вымачивания – 1 ст. (хотя в рецепте предлагалось использовать воду)
мука для обваливания
растительное масло для жарки
2 крупные фиолетовые луковицы
пучок зелени (укроп в основном)
маринад:
100 г столового уксуса
100 г сока (у меня домашний малиновый без сахара)
50 г сиропа (тоже малиновый)
пряности молотые по щепотке:
кориандр
тмин
гвоздика
душистый перец
лаврушка
розмарин
жгучий молотый перец
Фарш из баранины с кориандром
фарш из баранины - 500- 700 г
чеснок - 3 зубчика
лук - 1 шт.
помидоры - 2 шт. среднего размера
растительно масло - 3 - 4 ст.л.
корица - палочки по 5 см. длиной или лавровый лист
гвоздика (пряность) - 1 штучка
кардамон зеленый - 3 штучки
имбирь свежий корень - 1 ч.л.
перец зеленый - 2 шт.
куркума (в порошке) - 1/4 ч.л.
кориандр (в порошке) - 1 ч.л.
тмин (в порошке) - 3/4 ч.л.
гарам масала 1 ч.л.
кориандр свежий - 1 кружка
Каталог: Блюда из баранины
62840 мин.4412
12 февраля 2009, 05:26
фарш из баранины - 500- 700 г
чеснок - 3 зубчика
лук - 1 шт.
помидоры - 2 шт. среднего размера
растительно масло - 3 - 4 ст.л.
корица - палочки по 5 см. длиной или лавровый лист
гвоздика (пряность) - 1 штучка
кардамон зеленый - 3 штучки
имбирь свежий корень - 1 ч.л.
перец зеленый - 2 шт.
куркума (в порошке) - 1/4 ч.л.
кориандр (в порошке) - 1 ч.л.
тмин (в порошке) - 3/4 ч.л.
гарам масала 1 ч.л.
кориандр свежий - 1 кружка
Карри с горохом
сухой горох - 250 г
лук - 3 большие луковицы
свежий корень имбиря -15 г
чеснок - 15 г
помидоры -3 шт. среднего размера
кардамон чёрный - 2 шт.
гвоздика (пряность) - 8 штучек
палочка корицы - 2 шт. или лавровый лист
черный перец горошком - 15 шт.
тмин зерна - 1 ч.л.
асафетида (специя) -щепотка
растительное масло - 1/3 кружки
куркума - 1 ч.л.
гарам масала - 1/2 ч.л.
кориандр в порошке - 1 ч.л.
черный перец толченый - 1/2 ч.л.
Каталог: Другие основные блюда
77940 мин.6418
15 февраля 2009, 00:26
сухой горох - 250 г
лук - 3 большие луковицы
свежий корень имбиря -15 г
чеснок - 15 г
помидоры -3 шт. среднего размера
кардамон чёрный - 2 шт.
гвоздика (пряность) - 8 штучек
палочка корицы - 2 шт. или лавровый лист
черный перец горошком - 15 шт.
тмин зерна - 1 ч.л.
асафетида (специя) -щепотка
растительное масло - 1/3 кружки
куркума - 1 ч.л.
гарам масала - 1/2 ч.л.
кориандр в порошке - 1 ч.л.
черный перец толченый - 1/2 ч.л.
Куриные голени в йогуртовом маринаде с фруктовой райтой
сухая смесь для натурального йогурта от «oursson»
вода - 750 мл.
готовый йогурт от «oursson» - 2 баночки по 200 мл.
голени - 4 шт
смесь пряностей «chicken tikka» - 2 ч.л.
яблоко - 1 шт. некрупное и кисло-сладкое
банан - 1 шт
лимон - ¼ шт
перец среднеострый - ¼ шт
перец чили - 1 щепотка (у меня соломка)
имбирь тертый - 0,5 ч.л.
карри - 1 ч.л.
гарам-масала - 1 ч.л.
сахарная пудра - 1-2 ч.л.
мята - 2-3 листочка
кинза - пару веточек
Каталог: Блюда из птицы
52830 мин.1312
29 апреля 2016, 10:48
сухая смесь для натурального йогурта от «oursson»
вода - 750 мл.
готовый йогурт от «oursson» - 2 баночки по 200 мл.
голени - 4 шт
смесь пряностей «chicken tikka» - 2 ч.л.
яблоко - 1 шт. некрупное и кисло-сладкое
банан - 1 шт
лимон - ¼ шт
перец среднеострый - ¼ шт
перец чили - 1 щепотка (у меня соломка)
имбирь тертый - 0,5 ч.л.
карри - 1 ч.л.
гарам-масала - 1 ч.л.
сахарная пудра - 1-2 ч.л.
мята - 2-3 листочка
кинза - пару веточек
Пасхальный кулич (заварной), в нашем дружном исполнении
700 мл. молока
6 яиц (отдельно желтки и белки)
180 г. сливоч. масла, размягченного
200 мл. сметаны 20% (а лучше домашней)
375г. сахара
75г. свежих дрожжей
примерно 1,5 кг. муки
50 мл. раст. масла
1 ч.л. соли
1 ст. изюма(у нас была смесь белого и чёрного)
1уп. ванильн. сахара
пряности: 3 шт. кардамона (истолочь), корица (1/2 ч.л), мускатный орех (1/4 ч.л)
для глазури: 2 белка (охлажденных)+1 ст. сахара
Каталог: Другая выпечка
93090 мин.1334
19 апреля 2009, 15:39
700 мл. молока
6 яиц (отдельно желтки и белки)
180 г. сливоч. масла, размягченного
200 мл. сметаны 20% (а лучше домашней)
375г. сахара
75г. свежих дрожжей
примерно 1,5 кг. муки
50 мл. раст. масла
1 ч.л. соли
1 ст. изюма(у нас была смесь белого и чёрного)
1уп. ванильн. сахара
пряности: 3 шт. кардамона (истолочь), корица (1/2 ч.л), мускатный орех (1/4 ч.л)
для глазури: 2 белка (охлажденных)+1 ст. сахара
Филинята:)
1 ст. пшеничной муки
2 ст. овсяной муки
100 г сливочного масла – если для лепки зверюшек, а для полного наслаждения лучше чуть больше.
3 яйца
пол ст. сахара (зависит от сладости вашего мёда и от его кол-ва:))
мёд – 4/5 ст. (у меня примерно 5 ст.л. мёда с верхом)
орехи измельчить до крупной крошки (сорт на любителя)
пол ч.л. пряностей (корица, апельсиновая цедра, имбирь, гвоздика.)
1 ч.л. соды
соль – совсем чуть
Каталог: Печенье
54060 мин.1833
31 декабря 2009, 03:11
1 ст. пшеничной муки
2 ст. овсяной муки
100 г сливочного масла – если для лепки зверюшек, а для полного наслаждения лучше чуть больше.
3 яйца
пол ст. сахара (зависит от сладости вашего мёда и от его кол-ва:))
мёд – 4/5 ст. (у меня примерно 5 ст.л. мёда с верхом)
орехи измельчить до крупной крошки (сорт на любителя)
пол ч.л. пряностей (корица, апельсиновая цедра, имбирь, гвоздика.)
1 ч.л. соды
соль – совсем чуть
Кулич пряный шоколадно-ореховый
кефир 250 мл.
дрожжи сырые 20 г
сахар 5 ст.л.
яйца 2 шт.
масло сливочное 100 г
мёд натуральный 60 г
соль 1/2 ч.л.
порошок какао 20 г
мука 500-550 г (ориентировочно)
ванильный сахар 1 ч.л.
имбирь сухой молотый 1 ч.л.
корица 1 ч.л.
кардамон 1/2 ч.л.
смесь пряностей для пряников 1/2 -1 ч.л.
коньяк (ликёр) по желанию
начинка:
масло сливочное 20 г
орехи молотые(обжаренные) 80-100 г
сахар
Каталог: Другая выпечка
1828180 мин.1210
30 апреля 2021, 11:23
кефир 250 мл.
дрожжи сырые 20 г
сахар 5 ст.л.
яйца 2 шт.
масло сливочное 100 г
мёд натуральный 60 г
соль 1/2 ч.л.
порошок какао 20 г
мука 500-550 г (ориентировочно)
ванильный сахар 1 ч.л.
имбирь сухой молотый 1 ч.л.
корица 1 ч.л.
кардамон 1/2 ч.л.
смесь пряностей для пряников 1/2 -1 ч.л.
коньяк (ликёр) по желанию
начинка:
масло сливочное 20 г
орехи молотые(обжаренные) 80-100 г
сахар
Кулич домашний
1 кг. муки (у меня ушло меньше г. 800-900)
50 г дрожжей (у меня 2 пакетика сухих)
1,5 ст. молока
10 желтков
3 белка
250 г. сахара
1 г. соли
200 г. масла
100 г. изюма
25 г.коньяка
25 г. цукатов ( у меня к сожалению не было)
3-4 ложки ванильного сахара ( я взяла 2 пакетика ванильного сахара)
пряности: 1 ч.л. кардамона и 0,5 ч.л. тертого мускатного ореха
1 ч.л. шафрановой настойки.
Каталог: Другая выпечка
130400 мин.1248
18 апреля 2009, 15:50
1 кг. муки (у меня ушло меньше г. 800-900)
50 г дрожжей (у меня 2 пакетика сухих)
1,5 ст. молока
10 желтков
3 белка
250 г. сахара
1 г. соли
200 г. масла
100 г. изюма
25 г.коньяка
25 г. цукатов ( у меня к сожалению не было)
3-4 ложки ванильного сахара ( я взяла 2 пакетика ванильного сахара)
пряности: 1 ч.л. кардамона и 0,5 ч.л. тертого мускатного ореха
1 ч.л. шафрановой настойки.
Пирог "ларнака"
яйцо куриное 1 шт.
вода теплая 125 мл.
йогурт классический 125 мл.
масло растительное 60 мл.
соль 1,5 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
уксус 1 ст.л.
мука пшеничная 500 г
фарш мясной 350 г
лук репчатый 1 шт.
перец болгарский 2 - 3 шт.
томатная паста 1 ст.л.
соль и пряности
масло растительное 60 мл. (если мясо постное)
зелень небольшой 1 пучок
масло сливочное 100 г
растительное 50 мл.
яичный желток 1 шт.
молоко 1 дес.л.
Каталог: Пироги
1004380 мин.6110
27 июля 2021, 11:23
яйцо куриное 1 шт.
вода теплая 125 мл.
йогурт классический 125 мл.
масло растительное 60 мл.
соль 1,5 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
уксус 1 ст.л.
мука пшеничная 500 г
фарш мясной 350 г
лук репчатый 1 шт.
перец болгарский 2 - 3 шт.
томатная паста 1 ст.л.
соль и пряности
масло растительное 60 мл. (если мясо постное)
зелень небольшой 1 пучок
масло сливочное 100 г
растительное 50 мл.
яичный желток 1 шт.
молоко 1 дес.л.
Русское заливное "гора горыныча".
для желе.
4 столовых ложки желатина
2 ст. кипячёной воды и 1 ст. куриного бульона.
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли
2 ст.л. водки
пряности.
3 лавровых листа
10 горошин чёрного перца
4 дольки резанного чеснока.
продукты для заливания.
отварное куриное мясо 200 г
другие мясные продукты 100 г
зелёный горошек 100 г
половина красного лучше печёного болгарского перца.
2 яйца
1 большой маринованный огурец или несколько маленьких.
сельдерей или петрушка 3 веточки.
Каталог: Другие холодные закуски
141103 мин.103841
14 января 2012, 23:26
для желе.
4 столовых ложки желатина
2 ст. кипячёной воды и 1 ст. куриного бульона.
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли
2 ст.л. водки
пряности.
3 лавровых листа
10 горошин чёрного перца
4 дольки резанного чеснока.
продукты для заливания.
отварное куриное мясо 200 г
другие мясные продукты 100 г
зелёный горошек 100 г
половина красного лучше печёного болгарского перца.
2 яйца
1 большой маринованный огурец или несколько маленьких.
сельдерей или петрушка 3 веточки.
Курица под маринадом запеченная в фольге с овощами
ингредиенты на рецепт приготовления курицы с овощами:
курица 1 шт. (2 кг.)
репчатый лук 1 шт.
приправа для курицы 15 г
растительное масло 3 ст.л.
мёд 1 ст.л.
сушеный имбирь 0,5 ч.л.
сушеный чеснок 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
соль
для приготовления гарнира:
болгарский перец 1 шт.
помидоры 2 шт.
баклажан 1 шт.
картофель 2 шт.
кабачок 1 шт. (маленький)
морковь 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
итальянская соль с пряностями 2 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
2770125 мин.801
01 апреля 2022, 16:44
ингредиенты на рецепт приготовления курицы с овощами:
курица 1 шт. (2 кг.)
репчатый лук 1 шт.
приправа для курицы 15 г
растительное масло 3 ст.л.
мёд 1 ст.л.
сушеный имбирь 0,5 ч.л.
сушеный чеснок 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
соль
для приготовления гарнира:
болгарский перец 1 шт.
помидоры 2 шт.
баклажан 1 шт.
картофель 2 шт.
кабачок 1 шт. (маленький)
морковь 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
итальянская соль с пряностями 2 ст.л.
Пряник тульский
500-550 г муки 1 сорта
300 г сахара
20 г сливочного масла
1 ч.л. растительного масла
50 г патоки или натурального солодового экстракта типа "глофа"
100 г темного меда
5 г соды пищевой
1 ч.л. смеси пряностей для пряников
75 г повидла или варенной сгущенки (по желанию, я не кладу)
175 мл. теплой воды
глазурь-
4 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. воды
1 ч.л. лимонного сока
выход - два пряника размером 22смх22см
Каталог: Пряники с глазурью
924660 мин.4544
05 февраля 2013, 20:06
500-550 г муки 1 сорта
300 г сахара
20 г сливочного масла
1 ч.л. растительного масла
50 г патоки или натурального солодового экстракта типа "глофа"
100 г темного меда
5 г соды пищевой
1 ч.л. смеси пряностей для пряников
75 г повидла или варенной сгущенки (по желанию, я не кладу)
175 мл. теплой воды
глазурь-
4 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. воды
1 ч.л. лимонного сока
выход - два пряника размером 22смх22см
Ядрёные грибочки "оптяного" посола.
так грибы квасить можно любые, даже вешенки с шампиньонами.
колличество грибов рассчитать было трудно
соли брала по числу рядов.
1 десертная ложка на ряд для 3х л. банки.
1 ст. лоожка для ведра. можно пересыпать на глаз щепоткой - тогда не пересолишь.
чеснок - 1 головка для ведра.4 зубчика для банки.
пряности:
зонтики укропа.
веточки смородины с листьями.
листья хрена. всё произвольно.
делайте заготовки листиков летом – сушите их.
зимой пригодятся. вешенки и шампиньоны квасить.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
89154 мин.05255
23 октября 2010, 01:10
так грибы квасить можно любые, даже вешенки с шампиньонами.
колличество грибов рассчитать было трудно
соли брала по числу рядов.
1 десертная ложка на ряд для 3х л. банки.
1 ст. лоожка для ведра. можно пересыпать на глаз щепоткой - тогда не пересолишь.
чеснок - 1 головка для ведра.4 зубчика для банки.
пряности:
зонтики укропа.
веточки смородины с листьями.
листья хрена. всё произвольно.
делайте заготовки листиков летом – сушите их.
зимой пригодятся. вешенки и шампиньоны квасить.
Посиделки с подружками
для тартинок:
творог 9%
сметана (1 ст.л. )
чеснок
кожица от маринованного огурца
соль
перец, пряности
кусочек вареной колбасы, шкурка огурца и молотая паприка для оформления
для бутербродов "кораблики":
хлеб "бородинский"
масло сливочное
сыр твердый любой (у меня - голландский)
вареная колбаса для украшения
для "шашлычков":
вареная колбаса (или мясо)
сыр (лучше другого вида)
яблоки (у меня кисло-сладкие, а вообще - какие есть, зима все-таки.)
пекинская капуста (нижняя часть, где толстые сочные жилки)- или сельдерей черешковый, если любите, отменно получается
Каталог: Другие холодные закуски
1080330 мин.3931
08 февраля 2011, 15:55
для тартинок:
творог 9%
сметана (1 ст.л. )
чеснок
кожица от маринованного огурца
соль
перец, пряности
кусочек вареной колбасы, шкурка огурца и молотая паприка для оформления
для бутербродов "кораблики":
хлеб "бородинский"
масло сливочное
сыр твердый любой (у меня - голландский)
вареная колбаса для украшения
для "шашлычков":
вареная колбаса (или мясо)
сыр (лучше другого вида)
яблоки (у меня кисло-сладкие, а вообще - какие есть, зима все-таки.)
пекинская капуста (нижняя часть, где толстые сочные жилки)- или сельдерей черешковый, если любите, отменно получается
Игры с пряничным тестом. вот такие кренделя (или не все получается с первого раза).
вес всех продуктов привожу в г ах.
для жженки:
сахар - 30
вода - 125
для заварки:
мука пшеничная 1 сорт - 240
мука ржаная обдирная (можно не класть, а заменить пшеничной 1 сорта) - 50
мед (у меня гречишный) - 90
сахар - 200
масло сливочное - 60
пряности - 1 ч.л. (у меня корица, имбирь, мускатный орех, кардамон, душистый перец)
ванилин
тесто:
мука пшеничная 1 сорт - 270
разрыхлитель - 5
яйцо куриное (категория с0) - 1 шт.
медовая глазурь:
сахар 70
мед - 1 ч.л.
вода - 30
Каталог: Печенье
141120 мин.101942
29 января 2012, 00:06
вес всех продуктов привожу в г ах.
для жженки:
сахар - 30
вода - 125
для заварки:
мука пшеничная 1 сорт - 240
мука ржаная обдирная (можно не класть, а заменить пшеничной 1 сорта) - 50
мед (у меня гречишный) - 90
сахар - 200
масло сливочное - 60
пряности - 1 ч.л. (у меня корица, имбирь, мускатный орех, кардамон, душистый перец)
ванилин
тесто:
мука пшеничная 1 сорт - 270
разрыхлитель - 5
яйцо куриное (категория с0) - 1 шт.
медовая глазурь:
сахар 70
мед - 1 ч.л.
вода - 30
Рулька запеченная как пастрома
маринад :
вода - 1 л.
соль - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
перец душистый - 6 шт.
перец горошком - 4 шт.
гвоздика - 4 шт.
лавровый лист - 2 шт.
сухой чеснок - 1 ст.л.
свиная рулька - 1 шт.
горчица - 2 ст.л.
перец черный крупного помола - 1 ст.л.
смесь пряностей для мяса - 2 ст.л.
чеснок - 4 зуб.
мед - 2 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
глазурь :
мед жидкий - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
паприка сладкая - 1 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
328710 мин.3537
21 января 2014, 13:45
маринад :
вода - 1 л.
соль - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
перец душистый - 6 шт.
перец горошком - 4 шт.
гвоздика - 4 шт.
лавровый лист - 2 шт.
сухой чеснок - 1 ст.л.
свиная рулька - 1 шт.
горчица - 2 ст.л.
перец черный крупного помола - 1 ст.л.
смесь пряностей для мяса - 2 ст.л.
чеснок - 4 зуб.
мед - 2 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
глазурь :
мед жидкий - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
паприка сладкая - 1 ст.л.
Плов с креветками
креветки варёно-мороженные - 500 г
смесь дикого и золотистого (не принципиально) риса - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика,
зира (семена) - 1 ч.л.
приправа "кавказская" (кориандр, перец красный сладкий, перец красный острый, базилик, чеснок, мята) - 1 ч.л.
куркума (шафран) - 1 ч.л.
"смесь пряностей для креветок" (семя укропа, л.лист, тмин, перец душистый, чеснок, лук) - 1 пакетик,
лавровый лист - 3 шт.
сливочное масло - 25 г
растительное масло - 3-4 ст.л.
соль - по-вкусу,
вода - 800 мл.
Каталог: Плов с креветками
2516830 мин.2841
22 июня 2009, 15:57
креветки варёно-мороженные - 500 г
смесь дикого и золотистого (не принципиально) риса - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика,
зира (семена) - 1 ч.л.
приправа "кавказская" (кориандр, перец красный сладкий, перец красный острый, базилик, чеснок, мята) - 1 ч.л.
куркума (шафран) - 1 ч.л.
"смесь пряностей для креветок" (семя укропа, л.лист, тмин, перец душистый, чеснок, лук) - 1 пакетик,
лавровый лист - 3 шт.
сливочное масло - 25 г
растительное масло - 3-4 ст.л.
соль - по-вкусу,
вода - 800 мл.
Пряничный домик (по мотивам сказки братьев гримм)
для теста:
200 г масла
250 г сахара
500 г меда
2 упаковочки пряностей для пряников
(в двух упаковочках 10 г корица, имбирь, фенхель,анис, кориандр, гвоздики, душистый перец, мускат, кардамон)
1 ч.л. белого перца
2 ст.л. какао
1 кг. муки (возможно потребуется немного побольше)
2 яйца
1 пачка разрыхлителя
для белого крема:
1 белок
2 ст.л. лимонного сока
500 г сахарной пудры
марципан для фигурок
smarties, мармеладки, орешки и другие сладости
соленые палочки для забора
Каталог: Печенье
192300 мин.83148
25 ноября 2009, 05:07
для теста:
200 г масла
250 г сахара
500 г меда
2 упаковочки пряностей для пряников
(в двух упаковочках 10 г корица, имбирь, фенхель,анис, кориандр, гвоздики, душистый перец, мускат, кардамон)
1 ч.л. белого перца
2 ст.л. какао
1 кг. муки (возможно потребуется немного побольше)
2 яйца
1 пачка разрыхлителя
для белого крема:
1 белок
2 ст.л. лимонного сока
500 г сахарной пудры
марципан для фигурок
smarties, мармеладки, орешки и другие сладости
соленые палочки для забора
Печень по-азиатски.
1. печень говяжья-400 г
2. лук репчатый-1 шт.
3. морковь- половина средней
4. перец сладкий красный- половина некрупного плода
5. имбирь свежий- кусочек с маслинку
6. перец горький свежий- кусочек
7. масло растительное
8. соус соевый
9. кунжут -1 ст.л.
10. пряности
для салата:
11. капуста свежего урожая- 200 г
12. половина моркови
13. лук репчатый-маленькая головка
14. вторая половина перца сладкого
15. соевый соус
16. масло растительное
17. паприка молотая
18. зеленый лук-пару перьев
Каталог: Блюда из мяса
2337325 мин.4440
19 апреля 2012, 13:52
1. печень говяжья-400 г
2. лук репчатый-1 шт.
3. морковь- половина средней
4. перец сладкий красный- половина некрупного плода
5. имбирь свежий- кусочек с маслинку
6. перец горький свежий- кусочек
7. масло растительное
8. соус соевый
9. кунжут -1 ст.л.
10. пряности
для салата:
11. капуста свежего урожая- 200 г
12. половина моркови
13. лук репчатый-маленькая головка
14. вторая половина перца сладкого
15. соевый соус
16. масло растительное
17. паприка молотая
18. зеленый лук-пару перьев
Пряничная карусель
для теста:
200 г масла
250 г сахара
500 г меда
2 упаковочки пряностей для пряников
(в двух упаковочках 10 г корица, имбирь, фенхель,анис, кориандр, гвоздики, душистый перец, мускат, кардамон)
1 ч.л. белого перца
2 ст.л. какао
1 кг. муки (возможно потребуется немного побольше)
2 яйца
1 пачка разрыхлителя
для айсинга
1 белок
2 ст.л. лимонного сока
500 г сахарной пудры
марципан
smarties, мармеладки, орешки и другие сладости
помимо этого,
музыка из любой рождественской игрушки
старый проигрыватель
деревяшки, шурупы, упаковочная бумага
Каталог: Другая выпечка
139270 мин.4177
23 декабря 2011, 15:31
для теста:
200 г масла
250 г сахара
500 г меда
2 упаковочки пряностей для пряников
(в двух упаковочках 10 г корица, имбирь, фенхель,анис, кориандр, гвоздики, душистый перец, мускат, кардамон)
1 ч.л. белого перца
2 ст.л. какао
1 кг. муки (возможно потребуется немного побольше)
2 яйца
1 пачка разрыхлителя
для айсинга
1 белок
2 ст.л. лимонного сока
500 г сахарной пудры
марципан
smarties, мармеладки, орешки и другие сладости
помимо этого,
музыка из любой рождественской игрушки
старый проигрыватель
деревяшки, шурупы, упаковочная бумага
Осенний пряный торт
бисквит:
4 яйца категории с2 (или 3 яйца категории с1)
мука 100 г
тыквенное пюре 150 г
сахар 140-150 г
разрыхлитель 1 ч.л. с горкой
соль щепотка
пряности (корица 1 ч.л. сушёный имбирь и мускатный орех по 1/4 ч.л. )
добавляйте
для крема:
творожный сливочный сыр 150 г
сливки от 30% жирности 200 мл.
цедра апельсина 1 ч.л.
сахарная пудра 2 ст.л.
для обсыпки измельчаем крошку от обрезков бисквита с грецкими орехами (50 г)
по желанию сверху посыпаем цедрой апельсина)
Каталог: Торты
25610 мин.10
24 октября 2020, 11:13
бисквит:
4 яйца категории с2 (или 3 яйца категории с1)
мука 100 г
тыквенное пюре 150 г
сахар 140-150 г
разрыхлитель 1 ч.л. с горкой
соль щепотка
пряности (корица 1 ч.л. сушёный имбирь и мускатный орех по 1/4 ч.л. )
добавляйте
для крема:
творожный сливочный сыр 150 г
сливки от 30% жирности 200 мл.
цедра апельсина 1 ч.л.
сахарная пудра 2 ст.л.
для обсыпки измельчаем крошку от обрезков бисквита с грецкими орехами (50 г)
по желанию сверху посыпаем цедрой апельсина)
Игры с пряничным тестом
свои пряники я всегда готовлю заварным методом.
заварка:
мука пшеничная 1 сорт - 130 г
коричневый сахар - 155
сливочное масло - 65
мед (у меня липовый) - 45
вода - 65
тесто:
мука пшеничная 1 сорт - 155
мед - 55
вода - 20
разрыхлитель - 2
ванилин и соль - на кончике ножа
смесь пряностей (у меня корица, мускатный орех, гвоздика, молотый душистый перец и кардамон) - 1 ч.л. без горки
джем сливовый 200
глазурь:
сахар 75
топленое молоко (да да именно оно) 1 ст.л.
вода 50
ванилин - совсем капельку
Каталог: Другая выпечка
202310 мин.3551
01 ноября 2011, 21:51
свои пряники я всегда готовлю заварным методом.
заварка:
мука пшеничная 1 сорт - 130 г
коричневый сахар - 155
сливочное масло - 65
мед (у меня липовый) - 45
вода - 65
тесто:
мука пшеничная 1 сорт - 155
мед - 55
вода - 20
разрыхлитель - 2
ванилин и соль - на кончике ножа
смесь пряностей (у меня корица, мускатный орех, гвоздика, молотый душистый перец и кардамон) - 1 ч.л. без горки
джем сливовый 200
глазурь:
сахар 75
топленое молоко (да да именно оно) 1 ст.л.
вода 50
ванилин - совсем капельку
Два бисквита ( !!! без яиц) и тортик из них
королевский апельсиновый бисквит
150 г муки
½ ч.л. соды
1 ч.л. пекарского порошка (можно разрыхлителя)
100 мл. подсолнечного масла без запаха
100 г сахара
50 г йогурта
200 мл. апельсинового сока
еще один апельсиновый бисквит с пряностями
175 г непросеянной муки с разрыхлителем (самовосходящей муки)
½ ч.л. пекарского порошка (я брала соду)
75 г сахарной пудры
75 г мягкого сливочного масла
150 мл. сметаны
цедра с 1 большого апельсина
от себя в это тесто добавила:
по 2 щепотки – корицы, мускатного ореха, имбиря молотого, перца душистого.
Каталог: Торты
298540 мин.50106
29 апреля 2009, 19:20
королевский апельсиновый бисквит
150 г муки
½ ч.л. соды
1 ч.л. пекарского порошка (можно разрыхлителя)
100 мл. подсолнечного масла без запаха
100 г сахара
50 г йогурта
200 мл. апельсинового сока
еще один апельсиновый бисквит с пряностями
175 г непросеянной муки с разрыхлителем (самовосходящей муки)
½ ч.л. пекарского порошка (я брала соду)
75 г сахарной пудры
75 г мягкого сливочного масла
150 мл. сметаны
цедра с 1 большого апельсина
от себя в это тесто добавила:
по 2 щепотки – корицы, мускатного ореха, имбиря молотого, перца душистого.
Ореховый рулет
для теста:
400 г пшеничной муки
4 ч.л без верха разрыхлителя
100 г сахара
можно добавить немного ванилина и рома
200 г сливочного масла или маргарина
250 г творога
для начинки:
1 яблоко
50 г измельченных ядер грецкого ореха
200 г размолотых ядер грецкого ореха
100 г сахара
1 уп. ванильного сахара и немного рома для аромата
1 яйцо
1 белок
пряности для выпечки.
при необходимости 1-2 ст.л. молока
для глазури:
1 желток
половинки ядер ореха
2 ст.л. абрикосового варенья
Каталог: Рулет с вареньем
339560 мин.1852
09 ноября 2009, 19:50
для теста:
400 г пшеничной муки
4 ч.л без верха разрыхлителя
100 г сахара
можно добавить немного ванилина и рома
200 г сливочного масла или маргарина
250 г творога
для начинки:
1 яблоко
50 г измельченных ядер грецкого ореха
200 г размолотых ядер грецкого ореха
100 г сахара
1 уп. ванильного сахара и немного рома для аромата
1 яйцо
1 белок
пряности для выпечки.
при необходимости 1-2 ст.л. молока
для глазури:
1 желток
половинки ядер ореха
2 ст.л. абрикосового варенья
Рождественский немецкий штоллен
55 г свежих дрожжей (или 17 г сухих)
200 мл. молока
250 г сливочного масла
3 желтка (или 2 яйца)
200 г сахара
1\3 ч.л. соли
700-750 г муки
смесь пряностей:
корица
ваниль
кардамон
молотый мускатный орех
молотый имбирь
гвоздика
600-700 г смеси сухофруктов:
цукаты
разные виды изюма
орехи разных видов
апельсиновые
домашние цукаты
курага
150 г коньяка или рома для сухофруктов
150 г сока апельсина для пропитки сухофруктов
100 г сахарной пудры
100 г сливочного масла для смазки
Каталог: Кексы и маффины
93080 мин.04
19 декабря 2017, 18:21
55 г свежих дрожжей (или 17 г сухих)
200 мл. молока
250 г сливочного масла
3 желтка (или 2 яйца)
200 г сахара
1\3 ч.л. соли
700-750 г муки
смесь пряностей:
корица
ваниль
кардамон
молотый мускатный орех
молотый имбирь
гвоздика
600-700 г смеси сухофруктов:
цукаты
разные виды изюма
орехи разных видов
апельсиновые
домашние цукаты
курага
150 г коньяка или рома для сухофруктов
150 г сока апельсина для пропитки сухофруктов
100 г сахарной пудры
100 г сливочного масла для смазки
Торт "пряное полено"
делала на 1/2 нормы!!!
бисквит с пряностями:
мука - 200 г
манка - 100 г
разрыхлитель - 20 г
яйцо - 200 г
сахар-60 г
молоко-150 г
мед - 300 г
цедра апельсина и лимона (целых!)
корица молотая-10 г
мускат молотый-2г
гвоздика - 3г
перец душистый молотый-3г
ванильный крем:
сливки жирные (33%-90 г
ваниль бурбонская - 1средний стручок
желатин - 8г
шоколад белый - 115г
сироп сахарный- (температура -30 г.р) - 125 г
желток - 65г
сливки взбитые - 375г
пропитка:
сироп - 300 г
ром белый - 30 г
Каталог: Торты
84515 мин.83053
25 июня 2010, 02:21
делала на 1/2 нормы!!!
бисквит с пряностями:
мука - 200 г
манка - 100 г
разрыхлитель - 20 г
яйцо - 200 г
сахар-60 г
молоко-150 г
мед - 300 г
цедра апельсина и лимона (целых!)
корица молотая-10 г
мускат молотый-2г
гвоздика - 3г
перец душистый молотый-3г
ванильный крем:
сливки жирные (33%-90 г
ваниль бурбонская - 1средний стручок
желатин - 8г
шоколад белый - 115г
сироп сахарный- (температура -30 г.р) - 125 г
желток - 65г
сливки взбитые - 375г
пропитка:
сироп - 300 г
ром белый - 30 г
Солянка по-китайски с маринованной говядиной и шпинатом.
1. говядина мякоть-300 г
2. лук репчатый-1 шт
3. лук зеленый-пол пучка
4. сельдерей черешковый-2 стебля
5. капуста молодая-500 г
6. шпинат свежий -пучок
7. нори – 2 стандартных листа для суши или пачка чипсов-20 г
8. имбирь-кусочек с фундук
9. соевый соус-3 ст.л.
10. уксус рисовый-1 ст.л.
11. сахар коричневый -1 ст.л.
12. смесь китайских пряностей- 1 ч.л.
13. кунжутное малсо-1 ч.л.
14. кунжут-1 ст.л. + для подачи
15. перец черный молотый- .
16. масло растительное-2 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
101300 мин.3520
07 июля 2013, 12:36
1. говядина мякоть-300 г
2. лук репчатый-1 шт
3. лук зеленый-пол пучка
4. сельдерей черешковый-2 стебля
5. капуста молодая-500 г
6. шпинат свежий -пучок
7. нори – 2 стандартных листа для суши или пачка чипсов-20 г
8. имбирь-кусочек с фундук
9. соевый соус-3 ст.л.
10. уксус рисовый-1 ст.л.
11. сахар коричневый -1 ст.л.
12. смесь китайских пряностей- 1 ч.л.
13. кунжутное малсо-1 ч.л.
14. кунжут-1 ст.л. + для подачи
15. перец черный молотый- .
16. масло растительное-2 ст.л.
Солянка сборная мясная
свинина на косточке - 300-400 г
говядина или баранина - 200-300 г
куриная грудка или окорок - 250-350 г
ветчина или другие копчёности - 100-150 г
почки говяжьи или свиные - 150-200 г
сосиски или варёная колбаса - 100-150 г
капуста - 400-500 г
солёные грибы - 100-150 г
солёные огурцы - 2-3 больших, + 1-2 ст. рассола
помидоры - 2 шт
луковица - 1 шт
маслины - 20-30 шт
лимон - 0,5-1 шт
сметана - 2-4 ст.л.
перец и другие пряности
укроп
петрушка
зелёный лук
Каталог: Рассольник с копченостями
1663360 мин.82042
23 февраля 2009, 15:35
свинина на косточке - 300-400 г
говядина или баранина - 200-300 г
куриная грудка или окорок - 250-350 г
ветчина или другие копчёности - 100-150 г
почки говяжьи или свиные - 150-200 г
сосиски или варёная колбаса - 100-150 г
капуста - 400-500 г
солёные грибы - 100-150 г
солёные огурцы - 2-3 больших, + 1-2 ст. рассола
помидоры - 2 шт
луковица - 1 шт
маслины - 20-30 шт
лимон - 0,5-1 шт
сметана - 2-4 ст.л.
перец и другие пряности
укроп
петрушка
зелёный лук
Свиные ребрышки "пекин"
900 г свиных ребрышек
для маринада:
2 ст.л. белого вина
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. яблочного уксуса (или 2 ст.л. рисового)
1 ч.л. кунжутного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. томатной пасты
для соуса:
4 истолченных зубчика чеснока
2 ст.л. китайских пряностей усянмянь по рецепту – я использовала укроп, гвоздику, корицу, имбирь, смесь перцев и в меньшем количестве
4 мелко нарезанных стебля зеленого лука
2 ст.л. сахара
2 ст.л. соевого соуса
измельченная на терке цедра и сок 1 апельсина
50 г яблочного уксуса (или 125 рисового)
Каталог: Блюда из мяса
1964050 мин.43758
09 января 2009, 22:21
900 г свиных ребрышек
для маринада:
2 ст.л. белого вина
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. яблочного уксуса (или 2 ст.л. рисового)
1 ч.л. кунжутного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. томатной пасты
для соуса:
4 истолченных зубчика чеснока
2 ст.л. китайских пряностей усянмянь по рецепту – я использовала укроп, гвоздику, корицу, имбирь, смесь перцев и в меньшем количестве
4 мелко нарезанных стебля зеленого лука
2 ст.л. сахара
2 ст.л. соевого соуса
измельченная на терке цедра и сок 1 апельсина
50 г яблочного уксуса (или 125 рисового)
Салат из фунчезы со свеклой и омлетом.
1. свекла- 1 шт. некрупная
2. фунчеза- 1 моток
3. огурец свежий длинный- 1 шт
4. лук репчаптый-1 шт. средняя
5. чеснок- 2 зубочка
6. яйца- 2 шт.
7. крахмал кукурузный- 0,5 ч.л.
8. соевый соус- 1 ст.л.
9. масло растительное- 2 чайных ложки
для соуса:
10. соевый соус- 3 ст.л.
11. рисовый уксус-1 ст.л.
12. сироп шиповника-1 ч.л.
13. горчица готовая-0,5 ч.л.
14. масло растительное- 1 ст.л.
15. смесь китайских пряностей или по 1 зернышку кардамона, бадьяна и душистого перца и немного молотого имбиря.
16. семена кунжута -если хотите
Каталог: Салат из свеклы с чесноком
166580 мин.5630
30 марта 2013, 12:10
1. свекла- 1 шт. некрупная
2. фунчеза- 1 моток
3. огурец свежий длинный- 1 шт
4. лук репчаптый-1 шт. средняя
5. чеснок- 2 зубочка
6. яйца- 2 шт.
7. крахмал кукурузный- 0,5 ч.л.
8. соевый соус- 1 ст.л.
9. масло растительное- 2 чайных ложки
для соуса:
10. соевый соус- 3 ст.л.
11. рисовый уксус-1 ст.л.
12. сироп шиповника-1 ч.л.
13. горчица готовая-0,5 ч.л.
14. масло растительное- 1 ст.л.
15. смесь китайских пряностей или по 1 зернышку кардамона, бадьяна и душистого перца и немного молотого имбиря.
16. семена кунжута -если хотите
