Желатин

340910 мин.5067

---

бисквит: 5 яиц, 200 гр. шоколада, 125г слив. масла, 120 гр. муки, 1 пачка сухих дрожжей, 180 гр. сахара
прослойка: 200 гр. филадельфии или другого крем-чиза, 300 мл. сливок (33%), 50 гр. сахара, 10 гр. желатина.
крем наверх: 300 мл. сливок, 50 гр. сахара, 15г желатина.
желе: 100 мл. варенья (у меня голубичное)200 мл. воды, 20 гр. желатина.

---

13514290 мин.43740

---

сливочное масло 200 гр
мука 2 ст
сахарная пудра 500 рг
желток яичный 2 шт
ванилин 1 гр
зефир детский маршмеллоу 175 гр
желатин о,5 чл
вода 100 мл.
пищевые красители

---

280030 мин.4085

---

бисквит:
яйцо 5 шт.
сахар 1 ст.
мука 1 ст.
суфле:
творог 200 г.
йогурт 500 г
сахарная пудра 50 г.
желатин 20 г.
персики консервированные
желе (персиковый сироп + желатин 10 г.)

---

2884760 мин.3163

---

желатин
молоко
ванилин
наполнители

---

544910 мин.41128

---

творог 160 гр.
сметана 600 гр
сахар 150 гр
ванильный сахар
желатин 20 гр. (1 столовая ложка)
вода (для замачивания желатина) 160 гр
и вам понадобится мята, фрукты, ягоды и прочие ингредиерты для оформления.

---

56890 мин.2647

---

500 г.печени индейки
5 крупных слив+150 мл.сливого сока без сахара
50 мл.коньяка(бренди)
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
2 ч.л. желатина+1 ст.ложка быстро растворимого желатина)
соль
перец чёрный

---

15640 мин.12

---

1 слой:
йогурт – 800 гр.
творог – 200 гр.
желатин – 18 гр.
сахар
2 слой:
малиновое пюре с сахаром – 550 гр.
желатин – 15 гр.
вода – 100 мл.
печенье – 180-200 гр.
молоко – 50 мл.

---

101540 мин.1733

---

300 гр. густого йогурта
250 гр. сливок
7 гр. желатина
100-150 гр. сахарной пудры
ваниль (по желанию)
для ягодного желе
упаковка свежемороженых ягод
7 гр. желатина
5-6 ложек сахара
свежая малина

---

6289180 мин.799

---

для суфле нам нужно:
40 мл. воды + для набухания желатина,
1 ст.л. меда,
1 ст. сахара,
3 яйца( нужно 3 белка),
17 -20 гр. желатина,
60-70 гр. ягодного пюре(я брала смородиновое).

---

88320 мин.42220

---

желе:
сок свежевыжатый (апельсиновый) — 300 мл.
сахар — 30 гр.
желатин (быстрорастворимый) — 6 гр.
шоколадный мусс:
молоко — 70 мл.
желатин (быстрорастворимый) — 3 гр.
шоколад темный — 70 гр.
сливки (не менее 30% жирности) — 100 мл.

---

725230 мин.03

---

груши - 1 кг
вода - 100 мл.
вода для разведения желатина - 70 мл.
сахар - 450 г
желатин - 20 г
сок половины лимона
цедра половины лимона
если груши сочные, то можно взять 50 мл. воды.

---

2815030 мин.1516

---

200 гр. печенья,
50 гр. сливочного масла, 400 мл. сметаны,
½ ст. молока,
4 ст.л. сахара,
3 ст.л. с горой какао порошка,
1 упаковка желатина (10 г),
2 банана.
я использовала 20 гр. желатина

---

159635 мин.610

---

творог 500 гр.
сахарная пудра 150 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
желатин 40 гр.
песочное печенье 150 гр.
сливочное масло 100 гр.
сливки 33% 300 мл. /для желатина/
сливки 33% 200 мл. /для творога/

---

50160 мин.36

---

500 мл. тоника
350 мл. джина
150 гр. сахара
3-4 ст.л. желатина в гранулах или 5-6 пластинок листового желатина
2 лимона
500 мл. горячей воды
свежие ягоды (малина, белая или красная смородина)

---

125360 мин.600

---

для белого слоя:
сметана - 600 мл.
сахар 2-4 ст.л.
ванильный сахар
мандарины - 4-5 шт.
желатин 20 г
вода - 50 мл.
для оранжевого слоя:
сок - 650 мл.
желатин - 20 г
вода - 50 мл.

---

100790 мин.1932

---

апельсин
желатин
по желанию сок

---

13849180 мин.805

---

морковные коржи (для формы диаметром 16-18 см)
100 гр. коричневого сахара
1 большое яйцо
90 гр. моркови мелко натертой
65 мл. рафинированного растительного масла
85 гр. муки
1/4 чл корицы
1/4 чл кардамона
14 чл мускатного ореха
1/8 чл чл гвоздики
1/4 чл соли
1/2 чл разрыхлителя
1/2 чл соды
кокосовое пралине:
40 гр. белого шоколада
10 гр. какао-масла
20 гр. кокосового масла
20 гр. кокосовой стружки
35 гр. вафельной стружки feuillantine
конфи из манго с кусочками нектарина:
200 гр. пюре манго
50 гр. очищенного нектарина
5 гр. желатина
30 гр. воды (для желатина)
5 гр. пектина яблочного
10 гр. сахара
кокосовый мусс:
400 мл. кокосовых сливок
400 мл. жирных сливок 35%
65 гр. желтков
80 гр. сахара
10 гр. желатина
60 гр. воды (для желатина)
гляссаж:
180 гр. сахара
45 гр. воды
200 гр. сливок 35%
45 гр. молока
60 гр. сиропа глюкозы
6 гр. желатина
36 гр. воды (для желатина)

---

274990 мин.26

---

для коржа:
масло сливочное — 100 г
сахар — 150 г
шоколад чёрный — 100 г
яйца — 4 шт.
мука — 100 г
разрыхлитель теста — 1 ч.л.

для пропитки коржа:
молоко — 50 мл.
ликёр бэйлис — 50 мл.

для темного шоколадного мусса:
шоколад чёрный — 200 г
масло сливочное — 50 г
молоко — 120 мл. (для шоколада) + 50 мл. (для желатина)
сливки 35% (холодные) — 200 мл.
желатин (порошок) — 8 г
ликёр бэйлис — 50 мл.

для молочного шоколадного мусса:
шоколад молочный — 200 г
масло сливочное — 50 г
молоко — 120 мл. (для шоколада) + 50 мл. (для желатина)
сливки 35% (холодные) — 200 мл.
желатин (порошок) — 8 г
ликёр бэйлис — 50 мл.

для белого шоколадного мусса:
шоколад белый — 200 г
масло сливочное — 50 г
молоко — 120 мл. для шоколада + 50 мл. для желатина
сливки 35% (холодные) — 200 мл.
желатин (порошок) — 10 г
ликёр бэйлис — 50 мл.

для шоколадной глазури:
шоколад чёрный — 50 г
сливки 30% (горячие) — 75 мл.

для украшения (по желанию):
ягоды или фрукты свежие —

---

59270 мин.1335

---

тесто:
5 яиц
мелкий сахар - 100 г
мука - 100 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
для прослаивания основы:
абрикосовый джем - 200 г
для крема:
ванильный творожок - 600 г
йогурт (густой) - 4 коробки по 125 г
сливки 33% - 200 г
желатин - 1-2 пакетика по 10 г
немного сиропа из консервированных персиков для замачивания желатина
сахар
для украшения:
2 апельсина
черешня свежая для украшения
желатин - 1 пакетик 10 г

---

67251 мин.81941

---

это оригинал рецепта на форму - 22см. (я делала на 26 и брала 1,5 нормы, 2 желтка и желатин у меня обычный поэтому брала 25 г.желатина haas)
песочное тесто:
80 гр. сливочное масло
40 гр. сахарная пудра
1 шт. желток
160 гр. мука
черничный мусс:
25 гр. желатин
125 гр. вода
300 гр. замороженной черники
2 ст л сгущенки
20 мл. апельсиновый ликер
500 гр. сливки 35%

---

39950 мин.45

---

молоко — 300 мл.
банан (обязательно замороженный ,иначе не получится!!!) — 120 г
желатин (у меня быстрорастворимый д-р оеткер) — 7 г
кофе растворимый (или без него) —
ягода (для подачи) —
сахарная пудра (у меня 1 ст л) —

---

611560 мин.1944

---

пачка печенья (юбилейное)
творог - 500 гр. (без крупинок)
масло сливочное - 0,5 пачки
молоко - 0,5 литра
сахарный песок - 1 ст.
желатин - 1 пакетик (читайте инструкцию к применению)
фрукты
желе фруктовое (можно сделать самим, сок и желатин)

---

347430 мин.810

---

для ягодного желе:
сок - 300 мл.
сахар
быстрорастворимый желатин - 1,5 ст.л.
малина или другие ягоды - 250 гр.
для йогуртового желе:
вода - 100 мл.
быстрорастворимый желатин - 1,5 ст.л.
йогурт или сметана -500 мл.
сахар - 4 ст.л.

---

340340 мин.3560

---

1 кг. сахара
25 гр. (2.5 ст.л. ) желатина
18 гр. (1 ст.л. ) лимонной кислоты
6 гр. (1 ч.л. ) ванильного сахара
5 гр. (1 ч.л. ) соды
200 гр. воды для саха.песка
100 гр. воды для желатина

---

78190 мин.2660

---

300 гр. ветчины
100 гр. грибов
кусочек лука порея (репчатый лук)
3 яйца
1-2 зубчика чеснока
майонез
соль
перец
масло для жарки
600 мл. овощного или куриного бульона
желатин (у меня dr.oetker 12 гр. )

---

84300 мин.43045

---

350 мл. сливок 33%
300 мл. йогурта
3 листа желатин или 10 гр. порошка
3 ст.л. меда
для соуса:
400 гр. айвы
80 гр. сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. корицы
150 мл. воды

---

513490 мин.510

---

для бисквита:
150 гр. сахара
150 гр. муки
3 яйца
для суфле:
6 шт. яичных белков
2 ст. сахара
лимонная кислота
40 гр. желатина
200 гр. черники
200 гр. земляники
9 гр. желатина для тортов

---

25400 мин.801

---

корж:
печенье сахарное - 200 гр.
масло сливочное - 100 гр.
второй слой:
творог - 400 гр.
сметана - 150 гр.
сахар - 100-150 гр.
желатин - 15 гр.
вода - 60 мл.
апельсиновое желе:
апельсины - 2 шт.
желатин - 5 гр.

---

194010 мин.151526

---

печенье: масло сливочное - 200 г
цедра апельсина - от 1 шт.
сахарная пудра - 1 ст. ( 250 мл. )
мука пшеничная высший сорт - 1 1/2 ст. (250 мл. )
мука миндальная - 1 ст. (250 мл. )
малиновый слой: малина замороженная - 1/2 кг
сливки 35% - 10 ст.л.
сахарная пудра - 10 ст.л.
желатин в пластинах - 8 гр. или обычный желатин - 16 г
ванильный слой: молоко - 1 1/2 ст. (250 мл. )
ваниль - 1 палочка (или 1 ч.л. ванильного сахара с натуральной ванилью)
сливки 35% - 1 1/2 ст. (250 мл. )
сахарная пудра - 3 ст.л.
желатин в пластинах - 8 гр. или обычный желатин - 16 г

---

155830 мин.15

---

для основы:
печенье - 225 гр.
сливочное масло 82,5% - 100 гр. (растопленное)
для начинки:
пюре манго - 400 гр. (мякоть свежая или консервированная)
желатин - 24 гр.
вода для желатина - 90 мл. (холодная)
сливочный сыр - 450 гр.
сливки 33-35% - 300 мл.
сгущенное молоко - 350 гр.
ванильный экстракт - 1 ч.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
лимонная цедра - 1 ст.л.
для манговое конфи
желатин - 10 гр.
вода для желатина - 60 мл. (холодная)
пюре манго - 300 гр. (мякоть свежая или консервированная)
вода - 100 мл.
лимонный сок - 2 ст.л.
сахар - 75 гр.
крем для украшения
сливки 33-35% - 100 мл.
сахарная пудра - 2 ст.л.

---