Вход | Регистрация
Салат французский - что приготовить 122 рецепта
Тартар! из конины
конина(фарш) - 400 гр
каперсы - 40 гр
горчица-2 ч.ложки
лук-шалот - 2 шт.
яйца перепелиные - 8шт
соус табаско -
соус вурчестер -
кетчуп -
винный уксус - пара капель
оливковое масло - 2 ст.ложки
перец свежемолотый
соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
2363840 мин.21833
07 февраля 2010, 21:19
конина(фарш) - 400 гр
каперсы - 40 гр
горчица-2 ч.ложки
лук-шалот - 2 шт.
яйца перепелиные - 8шт
соус табаско -
соус вурчестер -
кетчуп -
винный уксус - пара капель
оливковое масло - 2 ст.ложки
перец свежемолотый
соль
Тыквенный пармантье с морским окунем
300 г филе белой морской рыбы
400 г мякоти тыквы
40 мл 10% сливок
1 луковица шалота
¼ чл –четырех специй
1 ст.л. оливкового масла
соль
1 ст.л. панировочных сухарей
Каталог: Окунь
923740 мин.42720
22 января 2014, 15:03
300 г филе белой морской рыбы
400 г мякоти тыквы
40 мл 10% сливок
1 луковица шалота
¼ чл –четырех специй
1 ст.л. оливкового масла
соль
1 ст.л. панировочных сухарей
Блинчики с авокадо и семгой
1. мука - 200 гр.
2. дрожжи - 1 ч/л
3. яйца - 2 шт.
4. лайм - половинка
5. молоко - 300 мл.
6. авокадо достаточно спелый - 350 гр.
7. красная рыба (лосось/семга/форель) - 200 р.
8. соль
9. перец
10. масло подсолнечное - 3 ст.л.
11. укроп
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
850220 мин.41318
09 января 2010, 21:21
1. мука - 200 гр.
2. дрожжи - 1 ч/л
3. яйца - 2 шт.
4. лайм - половинка
5. молоко - 300 мл.
6. авокадо достаточно спелый - 350 гр.
7. красная рыба (лосось/семга/форель) - 200 р.
8. соль
9. перец
10. масло подсолнечное - 3 ст.л.
11. укроп
Салат "попай"("popeye")
куриная грудка - 1/2 шт.
шпинат -1 пучок
помидоры - 1 шт. (5-6 черри)
-соус:
йогурт натуральный (сметана) - 2 ст.л.
сливки 20% - 50 мл.
чеснок - 1 зубчик
сыр твердый тертый (комте зрелый) - 1 ст.л.
Каталог: Салат с вареной курицей
3071330 мин.14559
02 июня 2011, 04:08
куриная грудка - 1/2 шт.
шпинат -1 пучок
помидоры - 1 шт. (5-6 черри)
-соус:
йогурт натуральный (сметана) - 2 ст.л.
сливки 20% - 50 мл.
чеснок - 1 зубчик
сыр твердый тертый (комте зрелый) - 1 ст.л.
Анчоад ( anchoïade ) - кухня прованса
филе анчоусов - 12-14 шт.
чеснок - 6 больших зубчиков,
оливковое масло - 200 мл.,
белый бальзамический уксус - 1 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
76990 мин.2424
03 января 2014, 00:14
филе анчоусов - 12-14 шт.
чеснок - 6 больших зубчиков,
оливковое масло - 200 мл.,
белый бальзамический уксус - 1 ст.л.
Тартар из тунца, авокадо и манго
филе тунца - 100 г
авокадо - 1\4 шт.
манго - 1\2шт
лимон (сок) - 1\2 ч.л.
соль, свежемолотый перец -
масло оливковое - 2 ч.л.
для соуса:
уксус бальзамико - 1,5 ст.л
горчица дижонская - 1 ст.л.
масло растительное - 5 ст.л
соль-
корень имбиря - примерно 1см.
Каталог: Другие холодные закуски
1860820 мин.11426
26 мая 2009, 03:54
филе тунца - 100 г
авокадо - 1\4 шт.
манго - 1\2шт
лимон (сок) - 1\2 ч.л.
соль, свежемолотый перец -
масло оливковое - 2 ч.л.
для соуса:
уксус бальзамико - 1,5 ст.л
горчица дижонская - 1 ст.л.
масло растительное - 5 ст.л
соль-
корень имбиря - примерно 1см.
Coq au vin, но не петух, а курица в вине
куриные берышки –800 гр
грибы – 200 гр
вино красное – 500 мл.
бульон-400 мл.
лук-шалот – 4 шт.
чеснок – 4зуб
бекон(корейка) – 125гр
мука-2 ст.л.
тмин, розмарин, перец
масло
Каталог: Блюда из птицы
13285120 мин.44046
09 августа 2010, 00:24
куриные берышки –800 гр
грибы – 200 гр
вино красное – 500 мл.
бульон-400 мл.
лук-шалот – 4 шт.
чеснок – 4зуб
бекон(корейка) – 125гр
мука-2 ст.л.
тмин, розмарин, перец
масло
Салат "салардез" (не классический)
на двоих:
картофель в мундире – 1 крупная картофелина
шампиньоны свежие – 100 г
фасоль стручковая – 1 горсть
филе утки – 2 шт
бекон – 4 пластинки
салатные листья
помидоры черри – 5-6 шт
маслины itlv – 10-12шт
масло оливковое itlv – 2 ст.л.
для соуса:
масло оливковое itlv – 1 ст.л.
горчица дижонская – 1 ч.л.
уксус винный из риохи itlv – 2-3 ч.л.
Каталог: Салат с мясом
117890 мин.1116
05 ноября 2014, 16:08
на двоих:
картофель в мундире – 1 крупная картофелина
шампиньоны свежие – 100 г
фасоль стручковая – 1 горсть
филе утки – 2 шт
бекон – 4 пластинки
салатные листья
помидоры черри – 5-6 шт
маслины itlv – 10-12шт
масло оливковое itlv – 2 ст.л.
для соуса:
масло оливковое itlv – 1 ст.л.
горчица дижонская – 1 ч.л.
уксус винный из риохи itlv – 2-3 ч.л.
Салат "между нами,девочками"
100 гр. отварных на пару креветок
2 вареных яйца (желательно сварить в мешочек)
половинка розового грейпфрута
1 авокадо
молодой шпинат
зерна половинки небольшого граната
немного свежего очищенного имбиря
соль
перец
оливковое масло +сок лимона -
Каталог: Другие салаты
81780 мин.1116
24 октября 2014, 17:29
100 гр. отварных на пару креветок
2 вареных яйца (желательно сварить в мешочек)
половинка розового грейпфрута
1 авокадо
молодой шпинат
зерна половинки небольшого граната
немного свежего очищенного имбиря
соль
перец
оливковое масло +сок лимона -
Салат "с 8 марта!"
яйца - 4 шт.
картофель - 5 шт.
колбаса варёная - 100 гр.
огурец свежий - 1 шт.
зеленый лук - 50 гр.
зелёный горошек консервированный - 1 банка
майонез - 250 гр.
Каталог: Другие салаты
871030 мин.101740
08 марта 2009, 01:31
яйца - 4 шт.
картофель - 5 шт.
колбаса варёная - 100 гр.
огурец свежий - 1 шт.
зеленый лук - 50 гр.
зелёный горошек консервированный - 1 банка
майонез - 250 гр.
Курица фаршированная кукурузой
1 молодая курица, по сути - цыпленок, но такой уже откормленный до 1.5 кг
кукуруза консервированная 2 банки.
1 небольшой сладкий перец.
50 гр. колбасного фарша (если у вас в магазине не продается, то купите колбаску вареную хорошего качества и перемелите ее).
1 небольшая морковка
1 луковица
1 зубчик чеснока
10 зеленых оливок
4 листика кочанного салата
100 гр. сливок
2 ст.л. сливочного масла
1/2 ч.л. соли
чуть молотого белого перца, за неимением можно и черный
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. муки высшего сорта
1/2 чашки белого вина
370 гр. куриного бульона (можно развести куриный кубик в горячей воде)
куриная печень 200 гр
Каталог: Другие основные блюда
70570 мин.218
27 декабря 2007, 20:31
1 молодая курица, по сути - цыпленок, но такой уже откормленный до 1.5 кг
кукуруза консервированная 2 банки.
1 небольшой сладкий перец.
50 гр. колбасного фарша (если у вас в магазине не продается, то купите колбаску вареную хорошего качества и перемелите ее).
1 небольшая морковка
1 луковица
1 зубчик чеснока
10 зеленых оливок
4 листика кочанного салата
100 гр. сливок
2 ст.л. сливочного масла
1/2 ч.л. соли
чуть молотого белого перца, за неимением можно и черный
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. муки высшего сорта
1/2 чашки белого вина
370 гр. куриного бульона (можно развести куриный кубик в горячей воде)
куриная печень 200 гр
Средиземноморский сэндвич с тунцом
3 ст.л. оливкового масла т.л. винного уксуса
1 ст.л. горчицы
консервированный в масле тунец – 250 гр. (масло слить)
¼ часть небольшого огурца
½ часть красной луковицы
4 булочки(как для гамбургеров)
маслины – 12 шт.
1 пучок листьев зеленого базилика
2 сваренных в крутую яйца
соль
перец
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
2262730 мин.42422
13 августа 2014, 09:36
3 ст.л. оливкового масла т.л. винного уксуса
1 ст.л. горчицы
консервированный в масле тунец – 250 гр. (масло слить)
¼ часть небольшого огурца
½ часть красной луковицы
4 булочки(как для гамбургеров)
маслины – 12 шт.
1 пучок листьев зеленого базилика
2 сваренных в крутую яйца
соль
перец
Багеты 
мука пшеничная 360 гр.
мука цельнозерновая 60 гр.
отруби 80 гр.
дрожжи свежие 12 гр.
вода тёплая 350 мл.,
мёд жидкий 1 ст.л.
соль 10 гр.
........................
мука кукурузная 1-2 ст.л.
Каталог: Хлеб
122410 мин.3937
25 июня 2013, 22:02
мука пшеничная 360 гр.
мука цельнозерновая 60 гр.
отруби 80 гр.
дрожжи свежие 12 гр.
вода тёплая 350 мл.,
мёд жидкий 1 ст.л.
соль 10 гр.
........................
мука кукурузная 1-2 ст.л.
Теплый салат из зеленой фасоли
1 горсть стручков зеленой фасоли
0,5 зуб.-чеснока
2шт - листья щавеля
3 ст.л-оливкового масла
1 ст.л-белого винного уксуса
1ч.л-семян горчицы (дижонской горчицы)
1ч.л-меда
0,5ч.л-сахара
соль,черный перец
Каталог: Салат из овощей
676010 мин.1015
16 декабря 2013, 10:44
1 горсть стручков зеленой фасоли
0,5 зуб.-чеснока
2шт - листья щавеля
3 ст.л-оливкового масла
1 ст.л-белого винного уксуса
1ч.л-семян горчицы (дижонской горчицы)
1ч.л-меда
0,5ч.л-сахара
соль,черный перец
Мясная отбивная с картофелем "герцогиня"
свиное филе 500 г
перец черный молотый
соль
растительное масло 1 ст.л.
катофель "герцогиня":
картофель среднего размера 4 шт
яичные желтки 2 шт
сливки жирностью 30 % 1 ст.л.
мускатный орех 1/4 ч.л.
соль
яйцо куриное 1 шт
масло сливочное 20 г
Каталог: Блюда из мяса
734870 мин.488
04 января 2015, 19:49
свиное филе 500 г
перец черный молотый
соль
растительное масло 1 ст.л.
катофель "герцогиня":
картофель среднего размера 4 шт
яичные желтки 2 шт
сливки жирностью 30 % 1 ст.л.
мускатный орех 1/4 ч.л.
соль
яйцо куриное 1 шт
масло сливочное 20 г
Картофель boulangere с беконом
картофель -0.5 кг. с низким содержанием крахмала( не разваривающийся)
лук – 1 шт
тимьян – 2 веточки(листики)
розмарин – 2 веточки(листики)
лук чесночный – горсть
масло сливочное – 40 гр
бульон куриный – 200 мл.
бекон – 100 гр
Каталог: Из овощей и грибов
112400 мин.3859
24 сентября 2011, 23:25
картофель -0.5 кг. с низким содержанием крахмала( не разваривающийся)
лук – 1 шт
тимьян – 2 веточки(листики)
розмарин – 2 веточки(листики)
лук чесночный – горсть
масло сливочное – 40 гр
бульон куриный – 200 мл.
бекон – 100 гр
Тартар из свежей рыбы с васаби-кремом
400 гр. филе свежей семги или другой свежей рыбы
1 лайм
кусочек имбиря величиной с грецкий орех
несколько перьев лука-резанца
морская соль
щепотка кайенского перца
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. васаби-пасты
150 гр. крем-фреша или жирной сметаны
салатные листья для сервировки
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1254215 мин.41125
29 сентября 2014, 10:06
400 гр. филе свежей семги или другой свежей рыбы
1 лайм
кусочек имбиря величиной с грецкий орех
несколько перьев лука-резанца
морская соль
щепотка кайенского перца
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. васаби-пасты
150 гр. крем-фреша или жирной сметаны
салатные листья для сервировки
Мини-киш с кольраби и зеленым горошком
для 4 мини-пирогов диаметром 12 см:
300 гр. муки
150 гр. сливочного масла
50 мл. воды
соль
для начинки:
1 стебель порея
1 морковь
1 средняя кольраби
150 гр. замороженного зеленого горошка
200 гр. сметаны
2 яйца
50 гр. пармезана
соль
перец
Каталог: Пицца
794140 мин.42647
02 июня 2010, 18:44
для 4 мини-пирогов диаметром 12 см:
300 гр. муки
150 гр. сливочного масла
50 мл. воды
соль
для начинки:
1 стебель порея
1 морковь
1 средняя кольраби
150 гр. замороженного зеленого горошка
200 гр. сметаны
2 яйца
50 гр. пармезана
соль
перец
Картофель сен-флорентен
картофель — 1,5 кг
ветчина окраина из свинины — 100 г
вермишель мелкая яичная — 70–100 г
яйцо — 3 шт.
масло сливочное — 50 г
перец черный свежемолотый
орех мускатный — 0,3 ч.л.
соль
мука для панировки
сухари панировочные — 80–100 г
масло для фритюра
Каталог: Другие основные блюда
211300 мин.1427
10 ноября 2015, 23:38
картофель — 1,5 кг
ветчина окраина из свинины — 100 г
вермишель мелкая яичная — 70–100 г
яйцо — 3 шт.
масло сливочное — 50 г
перец черный свежемолотый
орех мускатный — 0,3 ч.л.
соль
мука для панировки
сухари панировочные — 80–100 г
масло для фритюра
Тарт татен с томатами.
тесто:
100 гр. сливочного масла.
200 гр. муки.
3 половинки вяленых помидоров.
1 ст.л. томатного сока.
соль .
1/3 ч.л. сушёного розмарина (или веточка свежего).
начинка:
9-10 шт. сливовидных помидоров.
40-50 мл. оливкового масла.
50 гр. сливочного масла.
1/3 ч.л. сушёного розмарина (или веточка свежего).
соль
перец .
Каталог: Пицца
91010 мин.3243
18 ноября 2010, 23:51
тесто:
100 гр. сливочного масла.
200 гр. муки.
3 половинки вяленых помидоров.
1 ст.л. томатного сока.
соль .
1/3 ч.л. сушёного розмарина (или веточка свежего).
начинка:
9-10 шт. сливовидных помидоров.
40-50 мл. оливкового масла.
50 гр. сливочного масла.
1/3 ч.л. сушёного розмарина (или веточка свежего).
соль
перец .
Гратен «рыба в «сетях» из картофеля и шпината»
400 гр. филе морской рыбы
400 гр. мелкого картофеля
400 гр. шпината
несколько перьев зеленого лука
1 репчатая луковица
1-2 зубка чеснока
2 ст.л. растительного масла
200 гр. сливок
соль, молотый перец
Каталог: Блюда из рыбы
825540 мин.4714
19 сентября 2014, 08:35
400 гр. филе морской рыбы
400 гр. мелкого картофеля
400 гр. шпината
несколько перьев зеленого лука
1 репчатая луковица
1-2 зубка чеснока
2 ст.л. растительного масла
200 гр. сливок
соль, молотый перец
Салат картофельный с редисом и огурцами.
300 гр. картофеля
100 гр. огурцов
100 гр. редиса
½ красного лука
укроп, петрушка.
для соуса:
50 гр. оливкового масла
1 ст.л. кленового сиропа
1 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. бальзамического уксуса
перец, соль .
Каталог: Салат из овощей
95500 мин.2060
08 октября 2008, 02:12
300 гр. картофеля
100 гр. огурцов
100 гр. редиса
½ красного лука
укроп, петрушка.
для соуса:
50 гр. оливкового масла
1 ст.л. кленового сиропа
1 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. бальзамического уксуса
перец, соль .
Треска "орли"
филе трески - 700 г
пиво - 175 мл
мука - 5 ст.л. с горкой
белок 1 яйца
орегано
соль
креветки - 6 шт.
масло растительное для жарки
лимонный сок
мускатный орех
кинза - 3 веточки
майонез
Каталог: Треска
1908545 мин.2027
08 декабря 2013, 22:40
филе трески - 700 г
пиво - 175 мл
мука - 5 ст.л. с горкой
белок 1 яйца
орегано
соль
креветки - 6 шт.
масло растительное для жарки
лимонный сок
мускатный орех
кинза - 3 веточки
майонез
Гужеры - французские заварные сырные булочки
125 мл. (1/2 ст. ) воды
50 гр. сливочного масла
100 гр. пшеничной муки в/с
20 гр. картофельного крахмала (1 ст.л. с небольшой горкой)
3 яйца
100 гр. твёрдого сыра
щепотка соли
начинка №1: 50 гр. твёрдого сыра
2 небольших зубчика чеснока
3 ст.л. майонеза
начинка №2: 1/2 баночки (240 г) "сёмга натуральная" (жидкость слить)
1/2 баночки творожного сыра ("крем-бонжур")
1-2 ст.л. икры мойвы ("санта-бремор", с лососем)
Каталог: Сырные булочки
7069950 мин.46262
24 января 2013, 16:34
125 мл. (1/2 ст. ) воды
50 гр. сливочного масла
100 гр. пшеничной муки в/с
20 гр. картофельного крахмала (1 ст.л. с небольшой горкой)
3 яйца
100 гр. твёрдого сыра
щепотка соли
начинка №1: 50 гр. твёрдого сыра
2 небольших зубчика чеснока
3 ст.л. майонеза
начинка №2: 1/2 баночки (240 г) "сёмга натуральная" (жидкость слить)
1/2 баночки творожного сыра ("крем-бонжур")
1-2 ст.л. икры мойвы ("санта-бремор", с лососем)
Суфле "сырно - лососевый твист".
-300 гр. филе лосося без кожи
-300 мл. молока
-4 яичных белка
-3 яичных желтка
-100 гр. мягкого сыра из овечьего молока
-7 стол.ложек тёртого сыра "пармезан"
-50 гр. сливочного масла
-50 гр. муки
-1 чайн.ложка горчицы
-3 ст.л. нарубленной петрушки
-1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
-белый молотый перец
-соль
-сливочное масло (для смазывания формочек)
-жаропрочные формочки (6шт х 250 мл. )
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1453540 мин.65289
03 мая 2010, 03:45
-300 гр. филе лосося без кожи
-300 мл. молока
-4 яичных белка
-3 яичных желтка
-100 гр. мягкого сыра из овечьего молока
-7 стол.ложек тёртого сыра "пармезан"
-50 гр. сливочного масла
-50 гр. муки
-1 чайн.ложка горчицы
-3 ст.л. нарубленной петрушки
-1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
-белый молотый перец
-соль
-сливочное масло (для смазывания формочек)
-жаропрочные формочки (6шт х 250 мл. )
Семга с соусом бер руж и картофелем, фаршированным копченым лососем.
1/2 ст. красного вермута,
1 средняя мелко нарезанная луковица,
1/2 ч.л. уксуса красного вина,
крупный картофель,
мелкая морская соль, п
римерно 100 гр. несоленого сливочного масла,
2 ст.л. молока,
2 с.л. сметаны,
4 ст.л. нарезанного зеленого лука,
120 гр. нарезанной копченой семги,
4 ломтика свежей семги, каждый весом 200 гр.
черный молотый перец,
соль.
Каталог: Блюда из рыбы
73360 мин.1122
20 февраля 2011, 22:22
1/2 ст. красного вермута,
1 средняя мелко нарезанная луковица,
1/2 ч.л. уксуса красного вина,
крупный картофель,
мелкая морская соль, п
римерно 100 гр. несоленого сливочного масла,
2 ст.л. молока,
2 с.л. сметаны,
4 ст.л. нарезанного зеленого лука,
120 гр. нарезанной копченой семги,
4 ломтика свежей семги, каждый весом 200 гр.
черный молотый перец,
соль.
Салат "французский" или как зимой хочется красок лета
маленький кочан капусты 400-500 гр.
0,5 сладкого болгарскогоперца
1 луковица
140 гр. консервированной кукурузы
140 гр. зелёного горошка
140 гр. красной фасоли в собственном соку
винный уксус(можно использовать яблочный или виноградный)
оливковое масло
соль
Каталог: Салат из овощей
831110 мин.91340
22 января 2009, 17:20
маленький кочан капусты 400-500 гр.
0,5 сладкого болгарскогоперца
1 луковица
140 гр. консервированной кукурузы
140 гр. зелёного горошка
140 гр. красной фасоли в собственном соку
винный уксус(можно использовать яблочный или виноградный)
оливковое масло
соль
Запеканка из кабачка с копченым лососем и зеленым салатом
2 яйца
100 мл. сливок 10%
1 ст.л. муки
черный перец
150 гр. копченого лосося
1 кабачок
4 ст.л. оливкового масла
100 гр. зеленого салатного микса
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
70900 мин.512
06 мая 2015, 18:37
2 яйца
100 мл. сливок 10%
1 ст.л. муки
черный перец
150 гр. копченого лосося
1 кабачок
4 ст.л. оливкового масла
100 гр. зеленого салатного микса
Яйца пашот (два способа приготовления)
для первого способа:
яйцо - 1 шт.
вода - 1-1,5 л
уксус - 1 ст.л.
для второго способа:
яйцо - 1 шт.
вода - 1-1,5 л.
масло оливковое
Каталог: Яичница
124630 мин.02
24 апреля 2018, 10:09
для первого способа:
яйцо - 1 шт.
вода - 1-1,5 л
уксус - 1 ст.л.
для второго способа:
яйцо - 1 шт.
вода - 1-1,5 л.
масло оливковое
Солнечный салат с хурмой, мандаринами, козьим сыром и дижонской горчицей
две хурмы среднего размера
мандарины сладкие 6 шт. (если крупные 4 шт)
сыр козий шавру 125 гр.
для заправки:
дижонская горчица 1 ст.ложка
жидкий мед 1 ст.ложка
лимонный сок 1 ст.ложка
оливковое масло 1 ст.ложка
Каталог: Салат с мандаринами
961620 мин.22525
27 ноября 2011, 15:06
две хурмы среднего размера
мандарины сладкие 6 шт. (если крупные 4 шт)
сыр козий шавру 125 гр.
для заправки:
дижонская горчица 1 ст.ложка
жидкий мед 1 ст.ложка
лимонный сок 1 ст.ложка
оливковое масло 1 ст.ложка
Молоко. Виды, особенности, польза и сочетания растительного продуктаМакароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
