Утомлённое мясо тихо с папайей отдыхало

Ингредиенты

• говядина с косточкой 3 кг. (не жирная)
• папайя зелёная 1 шт. (600 г)
• лук репчатый 1 головка (400 г)
• помидор 1 шт. (300 г)
• тархун свежий 30 г
• соль 2 ст.л.
• чёрный перец 1 ст.л.
• семена горчицы 1 ст.л.
• кориандр 1 ст.л. (семена)
• тмин 1/2 ст.л. (молотый)
• вино белое 200 мл.
• кетчуп 200 мл.
• вустерширский соус 2 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:390 мин.
• Порций:8
• Сложность:Средний
• Просмотров:19474
• Понравилось:34
• Автор:andreytsibulski
• Создан:11 апреля 2012, 07:49
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Берём не жирные куски мяса с косточкой, чистим и удаляем плеву.

Покупаем самую зелёную, твёрдую папайю, чистим и удаляем семена, крупно режем.

Чистим и крупно режем лук репчатый с помидором, рубим тархун.

Перемешиваем папайю, лук и помидор, добавляем вино.

Укладываем овощи на дно кастрюли для приготовления на низких температурах.

Смешиваем: Рубленный тархун, соль, чёрный перец, семена горчицы, кориандр, тмин, кетчуп и вустерширский соус.

Натираем соусом куски мяса с обеих сторон и выкладываем на подушку из овощей.

Накрываем крышкой и готовим 6 часов на самой низкой температуре, так чтобы еле заметно кипело.

Далее, выключаем и даём постоять минут 20, затем подаём на стол.

Приятного ВАМ аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов