Пирог бисквитно-творожный «радость жирафа».
Ингредиенты
- для творожных шариков:
- 1. творог-2 пачки по 250 г однопроцентный
- 2. сахар-3 ст.л.
- 3. яйцо-1 отборное крупное
- 4. крахмал-2 ст.л.
- 5. шоколад темный-50 г
- 6. сливки 20 процентные-1 ст.л.
- 7. ванилин
- 8. разрыхлитель-3 г
- 9. цукаты вишневые (по-моему,из райских яблок)-8 шт.
- для бисквитной заливки:
- 1. яйца-5 шт.
- 2. сахар-5 ст.ложек
- 3. мука-3 ст.л.
- 4. крахмал-2 ст.л.
- 5. ванилин
- форма-у меня 32 см диаметром.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Средний
- Просмотров:13622
- Понравилось:31
- Автор:ogiway
- Создан:25 апреля 2012, 15:05
- Каталоги:Блины Выпечка
Пошаговый рецепт приготовления
1. Духовку ставим на разогрев,180 градусов.
2. Творог разминаем в миске, добавляем яйцо, сахар, крахмал,смешанный с разрыхлителем и просеянный, ванилин. Тщательно перемешиваем.
3. В микро растапливаем шоколад со сливками- достаточно 15 секунд. Растираем и выливаем в творожную смесь.
4. Размешиваем и ,обмакнув руки в муку, формуем шарики, кладем внутрь цукат и укладываем по кругу в форму. Смесь липкая, но что поделать! Я форму не мажу,а вы смотрите сами-если что-помажьте маслом и присыпьте мукой.
5. Теперь бисквит. В миску отбиваем яйца. Добавляем сахар и взбиваем на высокой скорости минут 8-10, пока объем не увеличится в 4 раза, а сахар не разойдется.
6. В другую миску просеиваем муку, крахмал и ванилин. Частями вводим взбитые яйца и мешаем осторожно сверху вниз и по кругу методом сложения.
7. Аккуратно заливаем шарики бисквитом и ставим в духовку.
8. Впекаем минут 25, не открывая ни за что духовку. По истечению смотрим…Если розовый верх- осторожно открываем и проверяем зубочисткой. Сухая -выключим и оставим в духовке минут на 15.
9. Вынимаем, выкладываем на решетку, остужаем. Вкусно есть с чуть теплым с молоком, но он режется плохо-крошится. Если эстетика подачи сильнее голода- выдержите часов 5 до подачи. Перед сервировкой притрусьте пудрой.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Понятное дело ,мои салатиком не наелись! Догоняются чаем! Вообще-тот пирог назвать следовало «Картошка в тумане»…Вкус напоминает пирожное-картошку,в тумане легкого бисквита…Но мой меньшой сказал, глядя на готовый пирог- «Какой жирафииииик!!!» Устами младенца, как известно… вкусный, несложный и не слишком банальный пирог. Цукаты спецом зафотала для вас…В том, что это вишня, сомневаюсь крепко…И ценники меня не убедят. Но-пропеклись вкусно…Малой выковыривал у всех, не страшась подзатыльников. А есть просто цукаты не стал- хотя и купила по его просьбе…Как и киви раньше…Как и мандарины вяленые -оказавшиеся на укус кумкватами с весьма резким запахом…Так что на очереди еще что-нибудь экзотически-цукатное…Эх,покой нам только сниться…причем в кошмарах! Не очень удобно ставить вариантом свой пирог к столь яркому оригиналу. Но- началось увлечение шариками именно с него,у самой тяму не хватило так решить творожно-бисквитный вопрос. Делаю подобные пироги уже два года. Спасибо автору!!!