Сазан на овощной подушке под пикантным одеялом.

Ингредиенты

Информация о рецепте

Пошаговый рецепт приготовления

1. Ловим сазанчиков…Ну, или на рынке ловим..Свежих- не мороженных!

2. Чистим. Моем. Обсушиваем, режем на кругляши и еще раз -по хребтовой косточке на половинки. Солим.

3. Овощи чистим. Лук шинкуем тонко, морковь трем на терке- я на корейской, сельдерей тоже потоньше шинкуем.Помидоры рубим кубиками.

4. Укладываем в смазанную глубокую форму слой лука, всю морковь и половину сельдерея.

5. Выкладываем рыбу кожей вниз- у меня вышло два слоя. Посыпаем от души по вкусу черным перцем

6. В миске смешиваем оставшиеся сельдерей, лук и помидоры, перчим, солим, добавляем масло и перемешиваем.

7. Укрываем рыбку одеялком.

8. В той же миске размешиваем сок и вино.

9. Посыпаем блюдо сухими травками, ломаем лаврушку. Укладываем произвольно.

10. Заливаем вином с соком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.

11. Как соус закипит- убавляем температуру до 160 и запекаем рыбку минут 20-25.

12. Остужаем в форме.

13. Подаем холодную.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я давно заметила, что на сайте точно флюиды…Если ты купил рыбу- обязательно кто-нибудь выложит ее же…Я вчера поймала на рынке пару свеженьких, еще прыгающих сазанов. Папа наш клятвенно божился почистить зверушек. И я поверила-наивная девочка…Пару часов сазаны лежали в тазу. Временами шлепая хвостами и пугая бедного таксика Джеки…Он даже пытался на сазанов охотиться, но его из кухни выгоняли… Шлепанья становились все реже, когда папа ушел в гараж…Где, собственно, и пропал без вести…С мужчинами –авто…и просто любителями-это бывает… Ждав-пождав, пришлось самой орудовать рыбочисткой…В отместку , вместо просто жареной рыбки, запекла их в полном постельном комплекте! С остатками вина….150 в рыбу. 150 в меня…Хорошо пошло вино- к месту…везде… Рыбка вышла сочная. Пикантная…В обед сегодня слопали мы ее почти всю-без гарнира. С белым пушистым хлебом. С постелькой вместе…И с белым сухим вином…уж больно хороша рыбка!

Популярные категории рецептов

Вторые блюдаСалатыВыпечкаПервые блюдаДесертыЗакускиРецепты для школьниковТортыНапиткиДругиеОт 1 года до 3-х летБлюда из мясаДиетические рецептыСупыДругие и нестандартные супыДругие холодные закускиЗаготовки на зимуБлюда из рыбыДругие салатыПирожное
Еще больше рецептов на Koolinar.ru