Кабачковый крем-суп

Ингредиенты

• 2 средних молодых кабачка
• 0,5 ст. риса
• 800 мл. овощного бульона
• 1 ст. л. растительного масла
• сок и цедра 0,5 лимона
• 1 ч.л. куркума
• соль
• чёрный молотый перец
• 4 кусочка белого хлеба

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:25 мин.
• Порций:4
• Сложность:Простой
• Просмотров:9005
• Понравилось:23
• Автор:манюша
• Создан:12 июня 2012, 14:03
• Каталоги:Овощные и грибные супы Первые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачки вымыть, обсушить и нарезать кубиками.

Рис промыть, залить горячим бульоном, влить лимонный сок, варить на небольшом огне 10 минут.

Разогреть растительное масло в сотейнике, выложить кабачки, посыпать цедрой и куркумой. Готовить 5-6 минут.

Переложить рис к кабачкам. Готовить всё вмесе 10 минут. Посолить. Поперчить.

Немного остудить. Ихмельчить блендером. Довести до кипения и снять с огня.

Белый хлеб нарезать кубиками. На сковороде с растительным маслом пожарить сухарики из белого хлеба.

Подавать суп с сухариками.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Начинается сезон кабачков. Хочу предложить кабачковый крем-суп насыщенного жёлтого цвета. Угощайтесь!

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты