Курица, фаршированная чечевицей, грецкими орехами и печенью
Ингредиенты
- курица - 1 кг
- печень куриная сырая - 100 гр
- чечевица - 100 гр
- орехи грецкие - 50 гр
- соус-маринад kikkoman teriyaki или соус для жарки kikkoman sukiyaki - 70-100 мл.
- соль
- перец
- оливковое масло для жарки
- соус клюквенный для подачи
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:15187
- Понравилось:14
- Автор:Seagull
- Создан:09 декабря 2012, 22:50
- Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Курицу замариновать в соусе Kikkoman Teriyaki или Kikkoman Sukiyaki Убрать в холодильник на 1-2 часа.
Тем временем отварить до готовности чечевицу. Я использовала красную, но в это блюдо подойдет любая, которая имеется у вас в наличии - зеленая, желтая, черная...
Сырую куриную печень порубить ножом на мелкие кусочки или провернуть на мясорубке.
Орехи положить в пакет и измельчить при помощи скалки или молоточка для отбивания мяса. Должна получиться мелкая крошка. Смешать отварную чечевицу, печень и орехи. Посолить, поперчить.
Нафаршировать курицу полученной смесью, зашить брюшко или заколоть зубочистками.
Положить курицу в форму, вылить туда же соус-маринад, долить немного воды и накрыть форму крышкой или фольгой. Поставить запекаться в духовку при Т180-200С. За 15 минут до готовности фольгу снять и подрумянить кожицу курицы. Поскольку кожа у курицы это не самая полезная часть, то я часто делаю так - когда курица почти готова, кожицу снимаю и смазываю курицу медом, ставлю еще на 5 минут, чтобы "голые" части курицы немного подрумянились.
Если начинка из чечевицы и печени осталась, прекрасно! Я бы вам даже посоветовала делать ее побольше, чтобы она осталась и тогда можно добавить к ней яйцо и поджарить вкуснейшие и нежнейшие чечевично-печеночные оладьи.
С клюквенным или любым другим соусом очень вкусно!
А фаршированная курица вообще вне конкуренции - и мясо и гарнир в одном флаконе!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Рецепт подсмотрела у Наташи Haruka, перекроила его под свой вкус и продукты и получилось очень-очень недурно. Наташа, спасибо за идею!