Карри-суп с рыбой

Ингредиенты

• 600 г рыбного филе (это может быть одна рыба или смесь разных)
• 200 мл. кокосового молока (нежирного, если вы следите за фигурой)
• 1 л. бульона (овощной или легкий куриный)
• 2 луковицы шалот или одна средняя репчатого
• острый красный перчик
• 2 ч.л. карри
• щепотка куркумы (для цвета)
• несколько веточек кинзы
• половинка ч.л. молотого кориандра
• соль
• оливковое масло

Информация о рецепте

• Кухня:Тайская
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:9338
• Понравилось:3
• Автор:AVI
• Создан:13 декабря 2012, 18:28
• Каталоги:Первые блюда Супы из рыбы и морепродуктов 

Пошаговый рецепт приготовления

1. В глубоком сотейнике или кастрюле слегка припустить лук и мелко порезанный острый перец (его нужно очистить от семян). Добавить куркуму, карри, кориандр и еще немного обжарить помешивая.

2. Влить кокосовое молоко и дать закипеть. Добавить бульон (количество определить по вкусу-суп можно сделать любой густоты, по желанию)

3. Очищенное от костей рыбное филе нарезать небольшими кусками и аккуратно опустить в спокойно кипящую жидкость. Варить до готовности, буквально минут пять. Посолить. Если есть креветки можно их добавить в суп.

4. Украсить зеленью и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Популярные категории рецептов