Купаты, запеченные дома

Ингредиенты

• свинина - 1 кг
• говядина - 800 г
• сало свиное - 200 г
• вода ледяная - 0,5стак
• соль - 45г
• хмели-сунели - 1 ст.л.
• чеснок молотый - 2 ст.л.
• барбарис сушеный - 2 ст.л.
• перец черный горошком толченый - 1 ст.л.
• петрушка (или кинза) - 1пучок
• черева свиная

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:86913
• Понравилось:20
• Автор:Татьяна М.
• Создан:07 апреля 2013, 10:35
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо и сало пропустить через мясорубку с крупной решеткой, добавить все остальное, кроме зелени, хорошо вымесить, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа;

Зелень порубить, добавить к фаршу, равномерно размешать, набить плотно фаршем оболочки, перекручивая каждые 8-10см, убрать в холодильник на 9-12 часов, переворачивая купаты 1 раз;

Купаты наколоть иголочкой и теперь или жарить на гриле (что самое вкусное !!!), или запечь в духовке, на пару или сварить — кто как любит...

Я запекла в духовке (гриль у нас пока не сезон) 180-200 градусов — 30-40 минут (готовность проверить зубочисткой, сок должен быть прозрачным)

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов