Японский хлопковый чизкейк
Ингредиенты
- 300 г крем-чиза (филадельфия)
- 200 г молока
- 60 г размягченного сливочного масла
- 6 яичных желтков
- 6 яичных белков
- 60 г муки
- 20 г кукурузного крахмала
- 140 г сахара
- форма диаметром 20 см.
Информация о рецепте
- Кухня:Японская
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:124425
- Понравилось:39
- Автор:katrina1990
- Создан:01 мая 2013, 17:56
- Каталоги:Выпечка Другая выпечка
Пошаговый рецепт приготовления
см.пошаговое
Как приготовить рецепт
1. В чаше соединить молоко и крем-чиз, поставить на водяную баню и перемешивать венчиком до полного соединения масс и образования однородного состояния. Ни в коем случае не доводить о очень горячего состояния.
2. Добавить к массе размягченное сливочное масло и перемешать
3. Яичные желтки взбиваем с 40 граммами сахара, до пышной белой массы
4. К молочной смеси добавить взбитые желтки и аккуратно перемешать
5. К готовой массе добавляем просеянную муку и крахмал и перемешиваем о однородного состояния, без комочков
Белки взбить, в отдельной чаше, с сахаром до состояния мягких пик
7. Примешать взбитые белки к основной массе, в несколько этапов.
8. Форму для выпечки обернуть в фольгу, внутри форму застелить бумагой для выпечки
9. В форму вылить тесто и поставить ее на противень залитый горячей водой на высоту с палец толщиной, и поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 1час 20минут
10. Вынуть из духовки, дать остыть. После чего аккуратно снимаем форму и бумагу для выпечки.
11. Полностью охладить чизкейк и нарезать на кусочки, посыпать сахарной пудрой или полить вареньем или повидлом. Можно подавать с ягодами.
12. Приятного аппетита!!!