Омар "ньюбург"

Ингредиенты

• 4 крупных вареных омара
• 1 ст. 22% сливок
• 2 ст.л. сливочного масла
• 3 яичных желтка
• 1/2 ст. сухого белого вина
• соль и перец -

Информация о рецепте

• Кухня:Американская
• Время:30 мин.
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:5408
• Понравилось:14
• Автор:tvv
• Создан:25 октября 2007, 03:33
• Каталоги:Другие горячие закуски Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Отделите хвосты омаров, выньте из них мясо и нарежьте поперек. Отделите клешни, тупой стороной ножа ударьте по ним несколько раз до появления трещин на панцире и также достаньте мясо. Растопите масло, обжарьте мясо омаров в течение 4-6 минут и выложите в глубокое подогретое блюдо. В посуду, где жарились омары, добавьте сливки, доведите до кипения и выпаривайте на малом огне. Хорошо разотрите желтки с вином и введите их к сливкам, помешивая. Приправьте по вкусу солью и перцем, при постоянном помешивании доведите до загустения (примерно 2-3 минуты).

Залейте полученным соусом куски омара.

Подавайте с горячими тостами, намазанными маслом.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты