Вход | Регистрация
Картофельный гратен с горбушей "море волнуется раз"...
Ингредиенты
- -500 г филе горбуши
- -400 г замороженных креветок
- -100 г свежего хлеба без корок
- -900 г картофеля
- -1 пучок укропа
- -40 г мягкого сыра
- -200 мл. 22% сливок
- -2 яичных желтка
- -1 ст.л. мёда
- -2 ст.л. сока лимона
- -соль
- -молотый перец
- салат:
- -4 средних огурца (или 1 большой салатный)
- -1 ст.л. мёда
- -2 ст.л. белого винного уксуса
- -2 ст.л. оливкового масла
- -соль
- -молотый перец
- кроме того:
- -форма 28х19х5,5 см
- -1 ст.л. оливкового масла (для смазывания формы)
Пошаговый рецепт приготовления
Разморозьте креветки, обезглавьте и снимите панцирь, оставив хвостовой плавник. Сделайте по спинке продольный разрез и удалите тёмную кишку. Ополосните креветки и промокните бумажным полотенцем.
Рыбу ополосните под проточной водой, обсушите и сбрызните лимонным соком.
Приправьте перцем, солью и оставьте мариноваться на 15 минут.
Для панировки мелко раскрошите хлеб. Укроп помойте и мелко нашинкуйте. Смешайте хлеб, укроп, яичные желтки, мёд, соль и перец. Разотрите смесь пальцами.
Картофель очистите, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
Разогрейте духовку до t=175С.
Форму смажьте маслом оливы и выложите 1/2 часть картофеля, приправьте перцем и солью. Залейте картофель 1/2 частью сливок. Выложите по центру формы рыбу. По бортиками формы выложите остатки картофеля, затем поверх его вылейте оставшиеся сливки, посолите и приправьте перцем. На лосось равномерно выложите хлебную массу и выпекайте 40 минут. Если у вас начнёт зарумяниваться верх, то прикройте его фольгой.
Через 40 минут выложите на рыбу креветки. Картофель припорошите мелко натёртым сыром и запекайте ещё 7-10 минут.
Для салата смешайте белый винный уксус, масло, мёд, соль и перец. Нарежьте тонкими кружками огурцы и залейте получившейся заправкой. Дайте салату настояться 15 минут.
Готовый картофельный гратен украсьте ломтиком лимона и веточками укропа.
Подавайте вместе с огуречным салатом.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Классическое пирожное "картошка"
Сицилийские канноли с рикоттой
Тропический муссовый торт манго-кокос
Сладкие и хрустящие шарики из попкорна
Рулеты с тыквой по восточному
Грильяж
Муссовый торт из тыквы
Суфле из манго нежнейший десерт без выпечки с насыщенным вкусом и ароматом манго
Ринуль, цены мне нет, хорошо, а вот у гратена она есть. Вполне бюджетное и вкусное блюдо. Готовь на радость.
Нат (мисс Джокер), с курицей будет уже не то. Это получится уже другой рецепт. Жду твоего воплощения с нетерпением.
Юра, у меня сын когда возвращается с улицы чётко определяет в подъезде по запахам, в какой квартире и примерно что готовят. Если предупредишь, то спрячу кусочек. Повезло, ты не мой сосед, моя дверь цела
Настюш, не ложись спать голодной, скушай блинчик
Ларисочка, никогда так больше не говори (вогнала меня в краску). Мы покамест маленький поварёнок и до тебя как до Китая! Доча молодец. Сына у меня начал с канапе из лаваша и огурца, сейчас уже жарит яичницу, варит макароны и делает фантастические бутерброды
Лиан, ещё весна не пришла. Кушай смело