Почти штрудель с абрикосами и кремом из грецких орехов

Ингредиенты

• лаваш тонкий - 1 шт. (большой)
• изюм - 1/2 ст.
• абрикосы - 300 гр
• грецкие орехи - 2 ст.
• сахар - 1/2 ст.
• молоко - 1 ст.
• желтки - 2 шт. (от куриных яиц)
• мука - 1-2 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:13476
• Понравилось:15
• Автор:Kretsu
• Создан:15 июля 2013, 15:59
• Каталоги:Десерты Штрудель Штрудель из лаваша 

Пошаговый рецепт приготовления

Абрикосы помыть, обсушить и вынуть косточки.

Изюм залить кипятком и оставить на некоторое время (до мягкости).

Желтки растереть с сахаром добела, добавить муку и коньяк, тщательно перемешать. Развести молоком, поставить на огонь и варить до загустения.

Орехи мелко порубить и растереть (можно измельчить в крошку или муку), добавить в крем и взбить.

С изюма слить воду, абрикосы порезать и смешать с кремом.

Выложить полученную массу на лаваш, разровнять, скрутить рулет, смазать взбитым яйцом и запечь при 180-200С 15-20 минут - до румяной корочки.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

С пылу-жару лучше не резать, как я иначе крем жидковат будет, дать постоять минут 10-15, а потом уже разрезать. Готовить лучше перед подачей.

Популярные категории рецептов