Вход | Регистрация
Kretsu
Рейтинг активности: 51.49
Пол: Женский
День рождения: 29 ноября 1982
Город: Санкт-Петербург
Регистрация: 25.03.2013 18:52
Последний визит: 28.07.2023 15:02
Летние щи с мангольдом
крыло индейки - 1 шт.
картофель - 4 шт. среднего размера
мангольд - пучок
щавель - пучок
петрушка - по желанию
морковь - 1 шт.
соль
перец
сметана - для подачи
Каталог: Щи
4315110
крыло индейки - 1 шт.
картофель - 4 шт. среднего размера
мангольд - пучок
щавель - пучок
петрушка - по желанию
морковь - 1 шт.
соль
перец
сметана - для подачи
«павлова» с джемом махеевъ на 14 февраля
основа:
яичные белки со - 4 шт.
сахар - 140 г
сахарная пудра - 140 г
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
лимонная кислота - на кончике ножа
крем:
сливочный сыр - 200 г
сливки 33% - 300-400 г
сахарная пудра - 15-20 г
начинка - малиновый джем махеевъ
Каталог: Другие десерты
2829811
основа:
яичные белки со - 4 шт.
сахар - 140 г
сахарная пудра - 140 г
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
лимонная кислота - на кончике ножа
крем:
сливочный сыр - 200 г
сливки 33% - 300-400 г
сахарная пудра - 15-20 г
начинка - малиновый джем махеевъ
Маффины ванильные
яйца со или с1 - 3 шт
сахар - 150 гр
масло 82% - 100 но
мука - 210 гр
молоко - 70 мл.
ванильный экстракт - несколько капель
разрыхлитель - 1 ст.л.
Каталог: Кексы и маффины
4146137
яйца со или с1 - 3 шт
сахар - 150 гр
масло 82% - 100 но
мука - 210 гр
молоко - 70 мл.
ванильный экстракт - несколько капель
разрыхлитель - 1 ст.л.
Крем "пломбир" на сметане
сметана 25% - 350 г
сахар - 110 г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 120 г
ванильный сахар или экстракт -
мука - 3 ст.л.
Каталог: Другие десерты
15529120 мин.1715
сметана 25% - 350 г
сахар - 110 г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 120 г
ванильный сахар или экстракт -
мука - 3 ст.л.
Заварное тесто для эклеров
1 ст. воды
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
соль на кончике ножа
1 ст. муки
4 яйца (3 - если яйца очень крупные)
Каталог: Заварное тесто
701031010
1 ст. воды
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
соль на кончике ножа
1 ст. муки
4 яйца (3 - если яйца очень крупные)
Торт "8 марта" с кремом из белого шоколада
для коржей:
1 яйцо
80-100 г сахара
50 г меда
50 г сливочного масла
1/2 ч.л. соды
щепотка соли
190 г муки
для крема:
200 г белого шоколада
200 г сливок 20-30%
200 г сливочного сыра
ванильный сахар -
Каталог: Торты
12506643
для коржей:
1 яйцо
80-100 г сахара
50 г меда
50 г сливочного масла
1/2 ч.л. соды
щепотка соли
190 г муки
для крема:
200 г белого шоколада
200 г сливок 20-30%
200 г сливочного сыра
ванильный сахар -
Key lime pie
основа:
200 г печенья (типа простого юбилейного)
100 г сливочного масла
начинка:
сок 5-6 лаймов
1 банка сгущенки
4-5 ст.л. густой сметаны
3 желтка
Каталог: Другие десерты
5765102
основа:
200 г печенья (типа простого юбилейного)
100 г сливочного масла
начинка:
сок 5-6 лаймов
1 банка сгущенки
4-5 ст.л. густой сметаны
3 желтка
Яблочное варенье с грецкими орехами
яблоки - 2 кг. (очищ.)
лимон - 1 шт
сахар - 2 ст.
грецкие орехи - 200 г (очищ.)
лавровый лист - 1-2 шт
душистый перец - 5-6 горошин
вода - 1/2 ст.
Каталог: Джемы и конфитюр
12412103
яблоки - 2 кг. (очищ.)
лимон - 1 шт
сахар - 2 ст.
грецкие орехи - 200 г (очищ.)
лавровый лист - 1-2 шт
душистый перец - 5-6 горошин
вода - 1/2 ст.
Петух с овощами в мультиварке
петух - полтушки (или около 700 гр)
лук репчатый крупный - 5-6 шт
морковь - 3-4 шт
картофель
помидорки черри - 200 г или
соль, специи -
укроп, петрушка -
Каталог: Блюда из птицы
25004134
петух - полтушки (или около 700 гр)
лук репчатый крупный - 5-6 шт
морковь - 3-4 шт
картофель
помидорки черри - 200 г или
соль, специи -
укроп, петрушка -
Балушахи - индийские пончики
мука - 1,5 ст
гхи или сливочное масло (мягкое) - 1/4 ст
растительное масло (без запаха) - 2 ст.л.
йогурт (натуральный, без добавок) - 2 ст.л.
сода - 1/2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
вода - по мере необходимости
масло - для жарки
.............
для сахарного сиропа:
сахар - 1 ст
вода - 1 ст
кардамон молотый - 1 ч.л.
шафран - 1/3 ч.л.
Каталог: Пончики
1608411415
мука - 1,5 ст
гхи или сливочное масло (мягкое) - 1/4 ст
растительное масло (без запаха) - 2 ст.л.
йогурт (натуральный, без добавок) - 2 ст.л.
сода - 1/2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
вода - по мере необходимости
масло - для жарки
.............
для сахарного сиропа:
сахар - 1 ст
вода - 1 ст
кардамон молотый - 1 ч.л.
шафран - 1/3 ч.л.
Алу гоби आलू गोबी
картофель - 500 гр
цветная капуста - 500 гр
помидоры - 500 г (+/-)
имбирь свежий - 2 см
зира - 2 ч.л (1 ч.л. смолоть)
тмин -
куркума - 1-2 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
свежий перец или молотый чили -
корица - 1-2 щепотки
соль -
растительное масло
Каталог: Вегетарианские блюда
2402535 мин.41714
картофель - 500 гр
цветная капуста - 500 гр
помидоры - 500 г (+/-)
имбирь свежий - 2 см
зира - 2 ч.л (1 ч.л. смолоть)
тмин -
куркума - 1-2 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
свежий перец или молотый чили -
корица - 1-2 щепотки
соль -
растительное масло
Алу паратха - картофельные лепешки आलू पराठा
для теста:
мука - 2 ст.
вода - примерно 2/3 ст.
соль - 1/2 ч.л.
топленое масло - 1 ст.л. (жидкое)
для начинки:
картофельное пюре - 1-1,5 ст.
зелень
имбирь
соль
перец
куркума
семена пажитника
тмин
кумин
немного топленого масла дополнительно
Каталог: Картофельные лепешки
2551782121
для теста:
мука - 2 ст.
вода - примерно 2/3 ст.
соль - 1/2 ч.л.
топленое масло - 1 ст.л. (жидкое)
для начинки:
картофельное пюре - 1-1,5 ст.
зелень
имбирь
соль
перец
куркума
семена пажитника
тмин
кумин
немного топленого масла дополнительно
Чаат арахисовый (चाट)
арахис - 1/2 ст. (желательно сырой)
куркума - 1/4 ч.л.
вода - 2 ст.
помидоры - 1-2 шт
огурцы - 1-2 шт
зеленый чили - 1 шт. (я не использовала)
для заправки:
асафетида - на кончике ножа
соль черная -
порошок манго - 1/2 ч.л.
тмин черный - 1/2 ч.л.
горчица (семена) - 1/4 ч.л.
чили красный молотый - 1/8 ч.л.
черный молотый перец - 1/8 ч.л.
сахар - 1/4 или 1/2 ч.л.
имбирь тертый - 1 ст.л.
сок лимонный - 1-2 ст.л.
Каталог: Салат из овощей
1014030 мин.2129
арахис - 1/2 ст. (желательно сырой)
куркума - 1/4 ч.л.
вода - 2 ст.
помидоры - 1-2 шт
огурцы - 1-2 шт
зеленый чили - 1 шт. (я не использовала)
для заправки:
асафетида - на кончике ножа
соль черная -
порошок манго - 1/2 ч.л.
тмин черный - 1/2 ч.л.
горчица (семена) - 1/4 ч.л.
чили красный молотый - 1/8 ч.л.
черный молотый перец - 1/8 ч.л.
сахар - 1/4 или 1/2 ч.л.
имбирь тертый - 1 ст.л.
сок лимонный - 1-2 ст.л.
Ладду жемчужные (motichur laddu)
для теста:
1 ст. нутовой (или гороховой) муки
3/4 ст. воды
1 щепотка шафрана
кардамон молотый -
для сиропа:
1 ст. сахара
1 щепотка шафрана
1/2 ст. воды
дополнительно:
масло растительное или топленое для обжаривания
Каталог: Другие десерты
1832312526
для теста:
1 ст. нутовой (или гороховой) муки
3/4 ст. воды
1 щепотка шафрана
кардамон молотый -
для сиропа:
1 ст. сахара
1 щепотка шафрана
1/2 ст. воды
дополнительно:
масло растительное или топленое для обжаривания
Халва кунжутная с медом
1 ст. кунжута (у меня смесь белого и черного)
1/2 ст. кокосовой стружки
1 щепотка корицы
1/3 ч.л. кардамона
2-3 ст.л. меда
Каталог: Другие десерты
1335713224
1 ст. кунжута (у меня смесь белого и черного)
1/2 ст. кокосовой стружки
1 щепотка корицы
1/3 ч.л. кардамона
2-3 ст.л. меда
Потица (повитица) с маком.
для теста:
молоко - 250 мл.
мука - 500-550 гр
яйца - 2 шт
дрожжи сухие - 7-8 гр
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 100 гр
сливочное масло - 50 гр
для начинки:
мак - 100 гр
молоко - 200 мл.
сахар - 100 гр
сливочное масло - 30 гр
щепотка соли
1 яйцо
дополнительно - сливочное масло для смазывания теста
Каталог: Рулеты
1890212428
для теста:
молоко - 250 мл.
мука - 500-550 гр
яйца - 2 шт
дрожжи сухие - 7-8 гр
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 100 гр
сливочное масло - 50 гр
для начинки:
мак - 100 гр
молоко - 200 мл.
сахар - 100 гр
сливочное масло - 30 гр
щепотка соли
1 яйцо
дополнительно - сливочное масло для смазывания теста
Чешское печенье "божьи милости"
мука - 200 гр
молоко - 50 мл.
яйцо - 1 шт
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло сливочное - 1 ст.л. (растопить)
ром - 1 ч.л.
растительное масло - для жарки
сахарная пудра - для посыпки
Каталог: Печенье
1689512126
мука - 200 гр
молоко - 50 мл.
яйцо - 1 шт
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло сливочное - 1 ст.л. (растопить)
ром - 1 ч.л.
растительное масло - для жарки
сахарная пудра - для посыпки
Черный пасхальный рис (riso nero di pasqua)
рис - 100 г (желательно круглый)
молоко - около 300-350 мл.
сахар - 50-60 гр
какао - 30 гр
шоколад - 50 гр
миндаль - 50 г (у меня смесь орехов)
апельсин - 1 шт
корица - щепотка
соль - щепотка
цукаты, изюм -
Каталог: Другие десерты
841460 мин.21714
рис - 100 г (желательно круглый)
молоко - около 300-350 мл.
сахар - 50-60 гр
какао - 30 гр
шоколад - 50 гр
миндаль - 50 г (у меня смесь орехов)
апельсин - 1 шт
корица - щепотка
соль - щепотка
цукаты, изюм -
Капустный салат с шампиньонами и виноградом
капуста краснокочанная - 1/4 кочанчика
шампиньоны - 4-5 шт
лук репчатый - 1/2 шт.
листья салата - несколько шт.
соль
молотый перец
оливковое масло
бальзамический уксус
сахар - 1 ч.л.
виноград темный, сладкий - небольшая гроздь
кунжут - 1 ст.л.
Каталог: Салат из овощей
587415 мин.22013
капуста краснокочанная - 1/4 кочанчика
шампиньоны - 4-5 шт
лук репчатый - 1/2 шт.
листья салата - несколько шт.
соль
молотый перец
оливковое масло
бальзамический уксус
сахар - 1 ч.л.
виноград темный, сладкий - небольшая гроздь
кунжут - 1 ст.л.
Пирог с маслинами и томатами
слоеное дрожжевое тесто - примерно 200 гр
помидорки черри - 200 гр
маслины - 1 бан.
петрушка (+кинза или базилик) - маленький пучок
оливковое масло
бальзамический уксус
соль
перец -
Каталог: Пицца
636412120
слоеное дрожжевое тесто - примерно 200 гр
помидорки черри - 200 гр
маслины - 1 бан.
петрушка (+кинза или базилик) - маленький пучок
оливковое масло
бальзамический уксус
соль
перец -
Шоколадное овсяное молоко
10 ст.л. овсяных хлопьев (без горки)
500-700 мл. воды
1,5 ст.л. порошка какао
сахар/мед и корица - по вксусу
+ вода для замачивания хлопьев
Каталог: Безалкогольные напитки
2527325 мин.41312
10 ст.л. овсяных хлопьев (без горки)
500-700 мл. воды
1,5 ст.л. порошка какао
сахар/мед и корица - по вксусу
+ вода для замачивания хлопьев
Тыквенный сорбет с шалфеем и бананом
тыква (мякоть) - 300 гр
бананы - 2 шт
мед - 1-2 ст.л.
сок лимона - 2 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
шалфей - несколько листочков
Каталог: Другие десерты
964711511
тыква (мякоть) - 300 гр
бананы - 2 шт
мед - 1-2 ст.л.
сок лимона - 2 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
шалфей - несколько листочков
Простой морковный торт к чаю
мука пшеничная – 2 ст.
морковь свежая – 2-3 шт.
масло/маргарин – 2/3 ст. (растопл.)
ванилин – 1 ч.л.
орехи грецкие очищенные – 1/2 ст. (у меня без орехов)
сахар – 1/2 ст.
соль: 1/2 ч.л.
сода – 1/2 ч.л.
по щепотке корицы и кардамона.
для крема:
сметана, сахар, ванильный сахар
Каталог: Торты
2001111823
мука пшеничная – 2 ст.
морковь свежая – 2-3 шт.
масло/маргарин – 2/3 ст. (растопл.)
ванилин – 1 ч.л.
орехи грецкие очищенные – 1/2 ст. (у меня без орехов)
сахар – 1/2 ст.
соль: 1/2 ч.л.
сода – 1/2 ч.л.
по щепотке корицы и кардамона.
для крема:
сметана, сахар, ванильный сахар
Торт "шоколадный кокос" (по случаю)
для бисквита:
мука - 2 ст.
какао (порошок) - 1/2 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
сода - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
кокосовое молоко - 1/2 ст. (или чуть больше)
вода - 1/2 ст. (или чуть больше)
лимонный сок - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.
растительное масло - 1/2 ст.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для крема:
кокосовое молоко - 1/2 ст.
банан - 1-2 шт
шоколад темный - 50 гр
Каталог: Торты
1391512116
для бисквита:
мука - 2 ст.
какао (порошок) - 1/2 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
сода - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
кокосовое молоко - 1/2 ст. (или чуть больше)
вода - 1/2 ст. (или чуть больше)
лимонный сок - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.
растительное масло - 1/2 ст.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для крема:
кокосовое молоко - 1/2 ст.
банан - 1-2 шт
шоколад темный - 50 гр
Салат с запеченным бальзамическим луком
красный лук - 3 шт
помидоры черри - 150-200 гр
салатный микс - по пригоршне на порцию
соль -
молотый черный перец -
смесь прованских трав -
оливковое масло
бальзамический уксус
базилик - и желанию
Каталог: Салат из овощей
2871630 мин.41014
красный лук - 3 шт
помидоры черри - 150-200 гр
салатный микс - по пригоршне на порцию
соль -
молотый черный перец -
смесь прованских трав -
оливковое масло
бальзамический уксус
базилик - и желанию
Брюссельская капуста, запеченная с помидорами
брюссельская капуста - 400 гр
помидорки черри - 200 г (или другие мелкие)
чеснок - 2 зубчика
лук - 1/2 шт.
зелень -
соль
перец, специи -
оливковое масло
1 лимон или лайм
Каталог: Вегетарианские блюда
1264030 мин.11815
брюссельская капуста - 400 гр
помидорки черри - 200 г (или другие мелкие)
чеснок - 2 зубчика
лук - 1/2 шт.
зелень -
соль
перец, специи -
оливковое масло
1 лимон или лайм
Пикантный морковный салат
морковь - 3 шт. (среднего размера)
сельдерей - 1 стебель
кукуруза - 1 ст. (консервированная)
петрушка - 1/2 пучка
смесь изюма и орехов - 1/2 ст.
соль -
мускатный орех - щепотка
молотый черный перец - щепотка
другие специи и приправы -
майонез - для заправки (или постный майонезный соус)
Каталог: Салат из овощей
870310 мин.11615
морковь - 3 шт. (среднего размера)
сельдерей - 1 стебель
кукуруза - 1 ст. (консервированная)
петрушка - 1/2 пучка
смесь изюма и орехов - 1/2 ст.
соль -
мускатный орех - щепотка
молотый черный перец - щепотка
другие специи и приправы -
майонез - для заправки (или постный майонезный соус)
Помидоры по-французски
4 помидора
2 зубчика чеснока
1/2 пучка петрушки
соль -
св.мол. черный перец -
сахар коричневый - 1 ч.л.
оливковое масло
Каталог: Закуски из овощей и грибов
1943225 мин.41514
4 помидора
2 зубчика чеснока
1/2 пучка петрушки
соль -
св.мол. черный перец -
сахар коричневый - 1 ч.л.
оливковое масло
Овощи с нутом, карри и кокосовым молоком.
тайская смесь - 1/2 уп. (в составе рис, морковь, шиитаке, брокколи, сладкий перец, лук)
кукуруза консервированная - 1/2 ст.
брокколи - 1/2 небольшого кочанчика
кокосовое молоко - 1/2 ст.
карри - 2 ст.л.
чили (суш.) -
нут отваренный - 1,5 ст.
соль, специи -
растительное масло - пару стол. ложек.
Каталог: Вегетарианские блюда
1640220 мин.3157
тайская смесь - 1/2 уп. (в составе рис, морковь, шиитаке, брокколи, сладкий перец, лук)
кукуруза консервированная - 1/2 ст.
брокколи - 1/2 небольшого кочанчика
кокосовое молоко - 1/2 ст.
карри - 2 ст.л.
чили (суш.) -
нут отваренный - 1,5 ст.
соль, специи -
растительное масло - пару стол. ложек.
Витаминный салат с тыквой и морковкой.
1 маленькая тыква
1 яблоко
1 морковка
1/2 ст. очищенных семечек
зерна граната
для заправки: мед, лимонный сок, растительное масло, соль
Каталог: Салат из овощей
1007242515
1 маленькая тыква
1 яблоко
1 морковка
1/2 ст. очищенных семечек
зерна граната
для заправки: мед, лимонный сок, растительное масло, соль
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
