Вход | Регистрация
Желтки – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом желтки: 3674
Petites crèmes 3 chocolats. маленькие кремовые десерты «шоколадное трио».
шоколадно-сливочный десерт из горького шоколада:
20 г горького 90% шоколада
60 г яичных желтков (~3,5 желтка)
40 г сахара
250 г 3,2-3,5% молока
60 г 18-22% сливок
1/3 стручка бурбонной ванили
шоколадно-сливочный десерт из тёмного шоколада:
25гр тёмного 56% шоколада
60 г яичных желтков (~3,5 желтка)
35гр сахара
250 г 3,2-3,5% молока
60 г 18-22% сливок
1/3 стручка бурбонной ванили
шоколадно-сливочный десерт из белого шоколада:
30 г белого шоколада
60 г яичных желтков (~3,5 желтка)
30 г сахара
250 г 3,2-3,5% молока
60 г 18-22% сливок
1/3 стручка бурбонной ванили
кроме того:
20-22 формочки объёмом 40-50 мл.
пищевая плёнка
Каталог: Десерты из шоколада
2871160 мин.2182129
шоколадно-сливочный десерт из горького шоколада:
20 г горького 90% шоколада
60 г яичных желтков (~3,5 желтка)
40 г сахара
250 г 3,2-3,5% молока
60 г 18-22% сливок
1/3 стручка бурбонной ванили
шоколадно-сливочный десерт из тёмного шоколада:
25гр тёмного 56% шоколада
60 г яичных желтков (~3,5 желтка)
35гр сахара
250 г 3,2-3,5% молока
60 г 18-22% сливок
1/3 стручка бурбонной ванили
шоколадно-сливочный десерт из белого шоколада:
30 г белого шоколада
60 г яичных желтков (~3,5 желтка)
30 г сахара
250 г 3,2-3,5% молока
60 г 18-22% сливок
1/3 стручка бурбонной ванили
кроме того:
20-22 формочки объёмом 40-50 мл.
пищевая плёнка
Пасха ореховая
творог - 1 кг.
сливки 30% - 500 мл.
желтки сырые - 3 шт.
желтки вареные - 5 шт.
пудра - 300 г
орехи грецкие - 300 г
ванилин
Каталог: Другие десерты
80451214
творог - 1 кг.
сливки 30% - 500 мл.
желтки сырые - 3 шт.
желтки вареные - 5 шт.
пудра - 300 г
орехи грецкие - 300 г
ванилин
Рулетс лососем
100 г шпината
1 ст. л. петрушки, покрошить
2 яйца (разделить желтки и белки)
2 ст. л. муки
свежемолотый ч. перец
начинка:
200 г сливочного сыра,200 г малосол.лосося.
Каталог: Другие холодные закуски
533611957
100 г шпината
1 ст. л. петрушки, покрошить
2 яйца (разделить желтки и белки)
2 ст. л. муки
свежемолотый ч. перец
начинка:
200 г сливочного сыра,200 г малосол.лосося.
Нежный творожник (нежнее запеканки)
400 г однородного творога
4 яйца (разделить на желтки и белки)
¾ cт сахара
¾ cт кефира
3 ст. л. манки
3 ст. л. крахмала
1 яблоко,очищенное и порезанное дольками
Каталог: Творожная запеканка с яблоками
49723159101
400 г однородного творога
4 яйца (разделить на желтки и белки)
¾ cт сахара
¾ cт кефира
3 ст. л. манки
3 ст. л. крахмала
1 яблоко,очищенное и порезанное дольками
Суп молочный с тыквой.
500 г. тыквы
1 л. воды
1,5 л. молока цельного
соль,сахар
масло сливочное
для затирушки:
2 желтка
1 ст. муки(или чуть больше,смотря на размеры желтков)
Каталог: Молочные супы
787311325
500 г. тыквы
1 л. воды
1,5 л. молока цельного
соль,сахар
масло сливочное
для затирушки:
2 желтка
1 ст. муки(или чуть больше,смотря на размеры желтков)
Винегрет «восьмерочка»
свекла – 2 шт.
морковь – 2 шт.
картошка – 7 шт.
соленый огурец – 3 шт.
яйца – 2 шт. (разделить на желтки и белки )
селедка - 2 шт.
лук зеленый
оливковое масло
Каталог: Винегрет с селедкой
964212053
свекла – 2 шт.
морковь – 2 шт.
картошка – 7 шт.
соленый огурец – 3 шт.
яйца – 2 шт. (разделить на желтки и белки )
селедка - 2 шт.
лук зеленый
оливковое масло
Шоколадный торт с кардамоном
100 г сливочного масла
1/2 ст. сахара
3 желтка
2 ст. муки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. тертой лимонной цедры
начинка:
шоколад (горький, порезанный) - 300 г
сливочное масло - 150 г
яйцо (желтки и белки) - 6 шт.
золотистый сахар (мелкий) - 40 г
кардамон (молотый) - 1.25 ч.л.
для шоколадного соуса:
шоколад (молочный, порезанный) - 200 г
кардамон (молотый) - 1 ч.л.
Каталог: Другая выпечка
674711026
100 г сливочного масла
1/2 ст. сахара
3 желтка
2 ст. муки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. тертой лимонной цедры
начинка:
шоколад (горький, порезанный) - 300 г
сливочное масло - 150 г
яйцо (желтки и белки) - 6 шт.
золотистый сахар (мелкий) - 40 г
кардамон (молотый) - 1.25 ч.л.
для шоколадного соуса:
шоколад (молочный, порезанный) - 200 г
кардамон (молотый) - 1 ч.л.
Японские панкейки
2 желтка
сахар 1 ст.л. (для желтков)
молоко 40 г
масло раст. 20 г
мука 60 г
разрыхлитель 1/2 ч.л.
4 белка
сахар 30 г
ванильный сахар 1 ч.л.
Каталог: Блины
517040 мин.111
2 желтка
сахар 1 ст.л. (для желтков)
молоко 40 г
масло раст. 20 г
мука 60 г
разрыхлитель 1/2 ч.л.
4 белка
сахар 30 г
ванильный сахар 1 ч.л.
Сахарно-маковые завитушки
1 кг. муки
1,5 ст. молока
5 яичных желтков
1,5 ст. сахара
300 г масла или маргарина
щепотка соли
1,5 пакетика дрожжей
для смазывания:
3 яичных желтка
3 ст.л. сахара
мак
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
871911025
1 кг. муки
1,5 ст. молока
5 яичных желтков
1,5 ст. сахара
300 г масла или маргарина
щепотка соли
1,5 пакетика дрожжей
для смазывания:
3 яичных желтка
3 ст.л. сахара
мак
Кофейно-миндальные пирожные
тесто:
200 г муки
100 мягкого сливочного масла
2 желтка
60 г сахара
соль
начинка:
125 мл. крепко сваренного кофе
100 г сахара
200 г измельченного или молотого миндаля
4 желтка
Каталог: Пирожное
486912845
тесто:
200 г муки
100 мягкого сливочного масла
2 желтка
60 г сахара
соль
начинка:
125 мл. крепко сваренного кофе
100 г сахара
200 г измельченного или молотого миндаля
4 желтка
Светлая пасха куличи
600 г молока
100 г дрожжей
1 ст. сахара
1 ст.л. соли(без горки)
6 яиц(желтки и белки отдельно)
250 г масла
1 кг. муки
цукаты цедра апельсиновая и лимонная
Каталог: Другие рецепты
8723240 мин.1536
600 г молока
100 г дрожжей
1 ст. сахара
1 ст.л. соли(без горки)
6 яиц(желтки и белки отдельно)
250 г масла
1 кг. муки
цукаты цедра апельсиновая и лимонная
Лимонные рулетики "ома и ралёна"
тесто
60 г муки,
4 желтка,
3 белка,
100 г сахара
лимонный крем
100 г масла
100 г сахара
2 желтка
сок от 2х средних лимона
натертая цедра от 1/2 лимона
Каталог: Другие десерты
695045 мин.93359
тесто
60 г муки,
4 желтка,
3 белка,
100 г сахара
лимонный крем
100 г масла
100 г сахара
2 желтка
сок от 2х средних лимона
натертая цедра от 1/2 лимона
Бисквит "джоконда"
яйцо (2 целых и 2 разделить желтки и белки) - 4 шт
мука миндальная (у меня миндаль измельченный в блендере) —50 г
сахар (лучше сахарная пудра) - 50 г
масло сливочное - 20 г
мука - 20 г
Каталог: Торты
2127045 мин.12050
яйцо (2 целых и 2 разделить желтки и белки) - 4 шт
мука миндальная (у меня миндаль измельченный в блендере) —50 г
сахар (лучше сахарная пудра) - 50 г
масло сливочное - 20 г
мука - 20 г
Пирожное «вздохи» от лука монтерсино
бисквит:
135 г белки (5,5 – 6 желтков - рассчитывала по таблице, лучше взвешивать)
125 г сахар
90 г желтки (4,5 – 5 желтка – по таблице)
115 г мука
10 г крахмала кукурузного или картофельного
пропитка :
50 мл. крепкого рома (у меня коньяк)
225 мл. воды
225 мл. сахарного сиропа
заварной крем:
400 г цельного молока (не обезжиренного)
100 г сливок
250 г яичных желтков
250 г сахара
17 г кукурузного крахмала
18 г рисового крахмала
1/2 стручка ванили
щепотка соли
покрытие :
лимонная глазурь:
сахарная пудра
сок 1/2–1 лимона
растопленный шоколад:
черный или молочный шоколад
сливки
молоко
Каталог: Пирожное
2391212869
бисквит:
135 г белки (5,5 – 6 желтков - рассчитывала по таблице, лучше взвешивать)
125 г сахар
90 г желтки (4,5 – 5 желтка – по таблице)
115 г мука
10 г крахмала кукурузного или картофельного
пропитка :
50 мл. крепкого рома (у меня коньяк)
225 мл. воды
225 мл. сахарного сиропа
заварной крем:
400 г цельного молока (не обезжиренного)
100 г сливок
250 г яичных желтков
250 г сахара
17 г кукурузного крахмала
18 г рисового крахмала
1/2 стручка ванили
щепотка соли
покрытие :
лимонная глазурь:
сахарная пудра
сок 1/2–1 лимона
растопленный шоколад:
черный или молочный шоколад
сливки
молоко
Творожное суфле с фруктами
500 г творога (я беру не выше 5% жирности)
3 яйца (разделить желтки и белки)
4 ст.л. манки
2-3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя
любые фрукты для украшения + желе по желанию
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1329860 мин.11033
500 г творога (я беру не выше 5% жирности)
3 яйца (разделить желтки и белки)
4 ст.л. манки
2-3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя
любые фрукты для украшения + желе по желанию
Торт-десерт капрезе
темный шоколад - 100 г
яйца разделить на желтки и белки - 3 шт.
масло сливочное комн.температуры - 125 г
сахар - 50 г
орехи миндаль или фундук - 150 г
соль щепотка
разъемная форма на 15 или формочки для кекса
Каталог: Торты
4096813538
темный шоколад - 100 г
яйца разделить на желтки и белки - 3 шт.
масло сливочное комн.температуры - 125 г
сахар - 50 г
орехи миндаль или фундук - 150 г
соль щепотка
разъемная форма на 15 или формочки для кекса
Кекс или пирог с абрикосами
мука пшеничная - 230 г (1,5 ст. )
масло сливочное - 100 г
яйца - 3 шт. (разделить желтки и белки)
сметана - 200 г
сахар - 180 г
соль - 0,5 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
разрыхлитель - 10 г
абрикосы - 300-400 г
Каталог: Пироги
210201244
мука пшеничная - 230 г (1,5 ст. )
масло сливочное - 100 г
яйца - 3 шт. (разделить желтки и белки)
сметана - 200 г
сахар - 180 г
соль - 0,5 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
разрыхлитель - 10 г
абрикосы - 300-400 г
Торт " сент-оноре"
для песочного теста
масло-100 гр
мука-200 гр
желтки- 2шт
сахар-40 гр
ваниль
для заварного теста
масло-50 гр
вода 110 мл.
яйца-2 шт(средние)
мука-80 гр
щепотка соли
для крема "шибуст"
молоко-250 мл.
сахар-240 гр
яйца-4 шт(разделенные на желтки и белки)
крахмал-25 гр
желатин-10 гр
вода-8 ст. л
для карамели
сахар-200 гр
вода 70 мл.
Каталог: Торты
54589180 мин.13779
для песочного теста
масло-100 гр
мука-200 гр
желтки- 2шт
сахар-40 гр
ваниль
для заварного теста
масло-50 гр
вода 110 мл.
яйца-2 шт(средние)
мука-80 гр
щепотка соли
для крема "шибуст"
молоко-250 мл.
сахар-240 гр
яйца-4 шт(разделенные на желтки и белки)
крахмал-25 гр
желатин-10 гр
вода-8 ст. л
для карамели
сахар-200 гр
вода 70 мл.
Творожный торт
для теста: 2 желтка, 2/3 ст. сахара, 100 г сливочного масла, сода, уксус, 1 ст. муки.
для начинки: 300 г творога, 2/3 ст. сахара, 2 желтка, ванилин.
для крема: 4 белка, 2-3 ч.л. сахара, ванилин.
Каталог: Торты
616075 мин.11629
для теста: 2 желтка, 2/3 ст. сахара, 100 г сливочного масла, сода, уксус, 1 ст. муки.
для начинки: 300 г творога, 2/3 ст. сахара, 2 желтка, ванилин.
для крема: 4 белка, 2-3 ч.л. сахара, ванилин.
Торт из белого шоколада с персиками
тесто:
пол-пачки масла (125гр), пол ст. сахарного песка, 2 желтка, 200 г муки
начинка:
3 плитки белого шоколада (по 100 гр) - всего 300 гр
пакет сливок (500 мл.)жирностью 33%, 2 яйца + 2 желтка
+ банка персиков консервированных сверху
Каталог: Другие десерты
49701124
тесто:
пол-пачки масла (125гр), пол ст. сахарного песка, 2 желтка, 200 г муки
начинка:
3 плитки белого шоколада (по 100 гр) - всего 300 гр
пакет сливок (500 мл.)жирностью 33%, 2 яйца + 2 желтка
+ банка персиков консервированных сверху
Грушевый пирог с заварным кремом.
песочное тесто:
масло сливочное 200 г.
мука 400 г.
желтки 4 шт.
сахар 200 г.
заварной крем:
молоко 250 мл.
желтки 2 шт.
сахар 3 ст.л.
мука 1 ст.л.
груши 3-4 шт. (не очень жесткие)
миндаль измельченный
джем абрикосовый
Каталог: Сладкие пироги
5662460 мин.863108
песочное тесто:
масло сливочное 200 г.
мука 400 г.
желтки 4 шт.
сахар 200 г.
заварной крем:
молоко 250 мл.
желтки 2 шт.
сахар 3 ст.л.
мука 1 ст.л.
груши 3-4 шт. (не очень жесткие)
миндаль измельченный
джем абрикосовый
Вкуснейший шоколадный мусс и десерт с ним
для мусса:
черный шоколад 70% - 300 г
яйца – 8 шт. (разделить желтки и белки)
сахар – 100 г
сливки 35% - 150 г (взбить до пиков)
какао – 2 стол.ложки
ликер амаретто – 50 г
для сервировки:
хрустящее печенье (измельчить)
мороженое
кофе эспрессо (охладить)
Каталог: Муссы
2145120 мин.86788
для мусса:
черный шоколад 70% - 300 г
яйца – 8 шт. (разделить желтки и белки)
сахар – 100 г
сливки 35% - 150 г (взбить до пиков)
какао – 2 стол.ложки
ликер амаретто – 50 г
для сервировки:
хрустящее печенье (измельчить)
мороженое
кофе эспрессо (охладить)
Ванильные вафли со взбитыми сливками и малиной
2 чашки муки (2 ст.л. муки заменить на 2 ст.л. кукурузного крахмала)
2 ст.л. сахара
½ ч.л. соли
350 г молока
120 мл. растительного масла
2 яйца, желтки и белки отдельно
½ ч.л. ванильной эссенции
жирные сливки 35% жирности
малина.
1 чашка – 240 мл.
Каталог: Другая выпечка
12041100
2 чашки муки (2 ст.л. муки заменить на 2 ст.л. кукурузного крахмала)
2 ст.л. сахара
½ ч.л. соли
350 г молока
120 мл. растительного масла
2 яйца, желтки и белки отдельно
½ ч.л. ванильной эссенции
жирные сливки 35% жирности
малина.
1 чашка – 240 мл.
Суфле творожное
на 6 маленьких формочек и одну большую ( или на 12 маленьких)
250 мл. молока
50 г сливочного масла
55 г муки
75 г мягкого творога
50 г твердого сыра
4 яйца ( разделить на желтки и белки)
0,5 ст.л. крахмала
50 г сахара
ванилин
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
14718120 мин.81743
на 6 маленьких формочек и одну большую ( или на 12 маленьких)
250 мл. молока
50 г сливочного масла
55 г муки
75 г мягкого творога
50 г твердого сыра
4 яйца ( разделить на желтки и белки)
0,5 ст.л. крахмала
50 г сахара
ванилин
Pisara kook /плачущий пирог/
основа : 300 г. - маргарина
1 ст. - сахара
3 шт. - яичных желтка
2,5 ст. - муки
1 ч.л. - соли
прослойка: 500 г. - творога
2 шт. - яичных желтка
1 ст. - сметаны
1 ст. - сахара
0,5 ст. - муки
покрытие: 5 шт. - яичных белков
1 ст. - сахара
Каталог: Другая выпечка
1226514391
основа : 300 г. - маргарина
1 ст. - сахара
3 шт. - яичных желтка
2,5 ст. - муки
1 ч.л. - соли
прослойка: 500 г. - творога
2 шт. - яичных желтка
1 ст. - сметаны
1 ст. - сахара
0,5 ст. - муки
покрытие: 5 шт. - яичных белков
1 ст. - сахара
Торт персиковая глазунья
для коржа:
1,5стак. муки
150 г слив масла
3 желтка
0,5стак сахарной пудры
2 ст.л. какао
для крема:
2стак. густой сметаны
15г желатина
2 желтка
3 ст.л. сахара
50 мл. орехового ликера
150 г измельченных орехов
1 банка конс. персиков
50 г шоколада
Каталог: Другие десерты
469612354
для коржа:
1,5стак. муки
150 г слив масла
3 желтка
0,5стак сахарной пудры
2 ст.л. какао
для крема:
2стак. густой сметаны
15г желатина
2 желтка
3 ст.л. сахара
50 мл. орехового ликера
150 г измельченных орехов
1 банка конс. персиков
50 г шоколада
Бублики
225 мл. кипящего молока
50 г сливочного масла
25 г мелкого сахара
15 г свежих дрожжей или 2 ч.л. сухих
щепотка соли
1 яйцо, разделить желтки и белки
400 г простой хлебной муки
30 мл. (2 ст.л. ) молока
кунжут для посыпки бубликов
Каталог: Бублики и баранки
14294120 мин.162865
225 мл. кипящего молока
50 г сливочного масла
25 г мелкого сахара
15 г свежих дрожжей или 2 ч.л. сухих
щепотка соли
1 яйцо, разделить желтки и белки
400 г простой хлебной муки
30 мл. (2 ст.л. ) молока
кунжут для посыпки бубликов
Корзинки с кремом , украшенные клубникой
для корзины:
300 г муки
100 г масла (или маргарина)
2 желтка
50 г ван.сахара
2 гвоздики
шкура лимона (или сок)
соль
ром
1 ч.л. разрыхрителя
для крема:
150 г масла
80 г сахара
ваниль
200 г молока
40 г муки
2 желтка
Каталог: Торты
612540 мин.12556
для корзины:
300 г муки
100 г масла (или маргарина)
2 желтка
50 г ван.сахара
2 гвоздики
шкура лимона (или сок)
соль
ром
1 ч.л. разрыхрителя
для крема:
150 г масла
80 г сахара
ваниль
200 г молока
40 г муки
2 желтка
Tarte au chocolat (шоколадный тортик)
тесто:
сливочное масло 125 г
сахарный порошок 115 г
желтки яйца 100 г (~5 желтков)
мука (55) 300 г
шоколадный наполнитель (ganache):
сливки 600 г
сливочное масло 50 г
инвертированный сахар (trimoline) 100 г
инвертированный сахар 100 г
шоколад (66%) 600 гр
Каталог: Десерты из шоколада
563360 мин.102331
тесто:
сливочное масло 125 г
сахарный порошок 115 г
желтки яйца 100 г (~5 желтков)
мука (55) 300 г
шоколадный наполнитель (ganache):
сливки 600 г
сливочное масло 50 г
инвертированный сахар (trimoline) 100 г
инвертированный сахар 100 г
шоколад (66%) 600 гр
"епископский" кекс
яйцо - 5 шт. (желтки и белки отделить)
сахар - 150 г
орехи очищенные - 100 г
чернослив - 50 г
изюм - 50 г
тертый шоколад - 50 г
цедра 1/2 лимона
мука пшеничная - 100 г
крахмал - 100 г
масло и мука для формы
сахарная пудра
Каталог: Кексы и маффины
524412836
яйцо - 5 шт. (желтки и белки отделить)
сахар - 150 г
орехи очищенные - 100 г
чернослив - 50 г
изюм - 50 г
тертый шоколад - 50 г
цедра 1/2 лимона
мука пшеничная - 100 г
крахмал - 100 г
масло и мука для формы
сахарная пудра
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
