Вход | Регистрация
Штрудель
Штрудель относят к традиционным блюдам национальной кухни Германии. Блюдо представляет собой мучной рулет, заправленный начинкой, как правило фруктовой. По некоторым источникам первый сладкий вариант угощения был придуман в Австрии. В качестве начинкив... Читать дальшеЛучшие рецепты каталога
82 рецепта штрудель
Рулет из лаваша с яблоком, корицей и маком
лаваш тонкий – 2 листа
яблоки – 8 шт.
сахар – 5 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
мак – 2 ст.л.
корица – 1 ст.л.
вода – 50 мл.
Каталог: Штрудель
212545 мин.610
лаваш тонкий – 2 листа
яблоки – 8 шт.
сахар – 5 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
мак – 2 ст.л.
корица – 1 ст.л.
вода – 50 мл.
Венский яблочный штрудель | правильное тонкое тесто на штрудель с яблоками и корицей
тесто для штруделя:
вода горячая - 70 мл.
растительное масло - 70 мл.
мука - 230 г
начинка:
яблоки - 6 шт.
сок лимона - 1 ч.л.
сахар - 4 ст.л
корица - 10 г
изюм, грецкий орех - по желанию
сливочное масло - 100 г
Каталог: Штрудель
1534830 мин.615
тесто для штруделя:
вода горячая - 70 мл.
растительное масло - 70 мл.
мука - 230 г
начинка:
яблоки - 6 шт.
сок лимона - 1 ч.л.
сахар - 4 ст.л
корица - 10 г
изюм, грецкий орех - по желанию
сливочное масло - 100 г
Лентяйский десерт
яблоко – 2-3 шт.
лаваш – 3 шт.
творог – 250 г
куриное яйцо – 2 шт.
сахар – 1 ст.л.
корица – 1 ч.л.
Каталог: Штрудель
2095110
яблоко – 2-3 шт.
лаваш – 3 шт.
творог – 250 г
куриное яйцо – 2 шт.
сахар – 1 ст.л.
корица – 1 ч.л.
Сочный штрудель с вишней и овсяными хлопьями
для теста:
1 яйцо
200 г пшеничной муки
50 мл. теплой воды
2 ст.л. растительного масла
½ ч.л. уксуса
щепотка соли
для начинки:
700 г вишень
200 г сахара
60 г овсяных хлопьев
50 г грецких орехов
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. молотой корицы
Каталог: Штрудель
4288120 мин.512
для теста:
1 яйцо
200 г пшеничной муки
50 мл. теплой воды
2 ст.л. растительного масла
½ ч.л. уксуса
щепотка соли
для начинки:
700 г вишень
200 г сахара
60 г овсяных хлопьев
50 г грецких орехов
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. молотой корицы
Настоящий яблочный штрудель
ингредиенты (для 1 большого штруделя или 2 небольших):
мука пшеничная - 250 г + для посыпки стола
соль - 0,5 ч.л.
яйцо - 1 шт.
вода тёплая - 100 г
масло растительное - 20 г (чуть больше столовой ложки)
сливочное растопленное масло для смазывания теста - 100 г
начинка:
яблоки кисло-сладкие - 800 г (6 шт. )
сухари молотые сдобные - 70 г
изюм - 180 г
сахар - 3 ст.л.
корица - 7 г
Каталог: Штрудель
3182110
ингредиенты (для 1 большого штруделя или 2 небольших):
мука пшеничная - 250 г + для посыпки стола
соль - 0,5 ч.л.
яйцо - 1 шт.
вода тёплая - 100 г
масло растительное - 20 г (чуть больше столовой ложки)
сливочное растопленное масло для смазывания теста - 100 г
начинка:
яблоки кисло-сладкие - 800 г (6 шт. )
сухари молотые сдобные - 70 г
изюм - 180 г
сахар - 3 ст.л.
корица - 7 г
Яблочный штрудель в лаваше
лаваш - 1 лист
яблоки - 2 шт. (280 г)
сахар - 60 г
корица - 1/2 ч.л.
ванилин - 1 пакетик
желток, сахар - для украшения верха
Каталог: Штрудель
471930 мин.911
лаваш - 1 лист
яблоки - 2 шт. (280 г)
сахар - 60 г
корица - 1/2 ч.л.
ванилин - 1 пакетик
желток, сахар - для украшения верха
Ленивый штрудель с яблоками из лаваша
лаваш тонкий 1-2 шт.
яблоки 2 шт.
сахар 4 ст.л.
корица 0.5 ч.л.
вода 4 ст.л.
масло 40 г
Каталог: Штрудель
512640 мин.410
лаваш тонкий 1-2 шт.
яблоки 2 шт.
сахар 4 ст.л.
корица 0.5 ч.л.
вода 4 ст.л.
масло 40 г
Классический яблочный штрудель (apfelstrudel)
тесто:
мука для теста с повышенной эластичностью - 250 г
яйцо - 54 г
вода теплая - 100 г
соль - 0,5 ч.л.
масло оливковое - 26 г
начинка 1:
булка белая - 150 г
мука миндальная - 50 г
масло сливочное - 3 ст.л.
начинка 2:
яблоки - 1 кг.
изюм - 150 г
ром - 70 г
лимон (сок и цедра) - 1 шт.
сахар коричневый - 100 г
сахар ванильный тм haas - 1 пак
сборка и подача:
масло сливочное - 75 г
пудра тм haas нетающая.
Каталог: Штрудель
9363120 мин.814
тесто:
мука для теста с повышенной эластичностью - 250 г
яйцо - 54 г
вода теплая - 100 г
соль - 0,5 ч.л.
масло оливковое - 26 г
начинка 1:
булка белая - 150 г
мука миндальная - 50 г
масло сливочное - 3 ст.л.
начинка 2:
яблоки - 1 кг.
изюм - 150 г
ром - 70 г
лимон (сок и цедра) - 1 шт.
сахар коричневый - 100 г
сахар ванильный тм haas - 1 пак
сборка и подача:
масло сливочное - 75 г
пудра тм haas нетающая.
Фруктово-ягодный рулет с медом
рецепт:
2 яйца
200 г сметаны
2 ст.л. меда
100 г творога
1 ст. муки
сахарная пудра
любые ягоды
Каталог: Штрудель
302140 мин.1002
рецепт:
2 яйца
200 г сметаны
2 ст.л. меда
100 г творога
1 ст. муки
сахарная пудра
любые ягоды
Штрудель из лаваша с яблоками и творогом
1.творог-400 г(у меня 5%)
2.яблоко - 2шт
3.лаваш - 2 шт
4.яйцо - 2шт
5.ванилин-1ч.л
6.корица-1ч.л
7.сахар-3 ст.л
8.растительное масло для смазывания формы
Каталог: Штрудель
805530 мин.603
1.творог-400 г(у меня 5%)
2.яблоко - 2шт
3.лаваш - 2 шт
4.яйцо - 2шт
5.ванилин-1ч.л
6.корица-1ч.л
7.сахар-3 ст.л
8.растительное масло для смазывания формы
Яблочный штрудель из лаваша
яблоки – 1 кг
сахар – 100 г
корица – 1 ч.л.
лаваш тонкий – 1 метр
орехи – 100 г
лимонный сок – 2 ст.л.
растительное масло – 1 ст.л.
сахарная пудра для украшения
Каталог: Штрудель
616030 мин.404
яблоки – 1 кг
сахар – 100 г
корица – 1 ч.л.
лаваш тонкий – 1 метр
орехи – 100 г
лимонный сок – 2 ст.л.
растительное масло – 1 ст.л.
сахарная пудра для украшения
Яблочный штрудель самый вкусный в мире и самый красивый
тесто слоеное 1 пласт
начинка:
350 г. яблок (самые вкусные кисло сладкие яблоки)
15 г. ядро кедровых орешек (обжариваем или запекаем в духовке до золотистого цвета)
20 г. изюма
цедра одного апельсина
15 г. муки (или панировочные сухари)
20 г. сахара
1/2 ч.л. корицы
апельсиновый сок из половины апельсина
молоко для смазывания штруделя перед выпеканием
сахарная пудра для подачи
Каталог: Штрудель
1272245 мин.602
тесто слоеное 1 пласт
начинка:
350 г. яблок (самые вкусные кисло сладкие яблоки)
15 г. ядро кедровых орешек (обжариваем или запекаем в духовке до золотистого цвета)
20 г. изюма
цедра одного апельсина
15 г. муки (или панировочные сухари)
20 г. сахара
1/2 ч.л. корицы
апельсиновый сок из половины апельсина
молоко для смазывания штруделя перед выпеканием
сахарная пудра для подачи
Вкусняшка! штрудель яблочный с корицей!
тесто слоеное дрожжевое - 1 лист
яблоко - 1 шт
корица, ванилин -
сахар - 70-90 г
Каталог: Штрудель
945335 мин.702
тесто слоеное дрожжевое - 1 лист
яблоко - 1 шт
корица, ванилин -
сахар - 70-90 г
Яблочный штрудель из лаваша
1 тонкий лаваш
2 небольших яблока (300 гр)
2 ст.л. изюма
1 горсть грецких орехов
30 г сливочного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. корицы
растительное масло для смазывания формы
1 яйцо для смазывания штруделя
Каталог: Штрудель
1612335 мин.202
1 тонкий лаваш
2 небольших яблока (300 гр)
2 ст.л. изюма
1 горсть грецких орехов
30 г сливочного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. корицы
растительное масло для смазывания формы
1 яйцо для смазывания штруделя
Штрудель с яблоками и корицей
яблоки зелёные - 3 шт.
тесто сл. бездрожжевое - 500 г
изюм красный - 100 г
орехи грецкие - 100 г
масло сливочное - 150 г
песок сахарный - 70 г
корица,сахар ваниль -
мука - 2 ст.л.
Каталог: Штрудель
1411370 мин.500
яблоки зелёные - 3 шт.
тесто сл. бездрожжевое - 500 г
изюм красный - 100 г
орехи грецкие - 100 г
масло сливочное - 150 г
песок сахарный - 70 г
корица,сахар ваниль -
мука - 2 ст.л.
Яблочный штрудель из лаваша
1.лаваш – 1 шт.
2.масло сливочное – 100 г.
3.сахар – 2-2,5 ст.л.
4.яйцо – 1 шт.
5.корица
6.изюм – 1-2 ст.л.
7.орехи грецкие (измельченные) – ½ стак.
8.яблоки - 3-4 шт.
9.сахарная пудра (для украшения)
Каталог: Штрудель
842425 мин.806
1.лаваш – 1 шт.
2.масло сливочное – 100 г.
3.сахар – 2-2,5 ст.л.
4.яйцо – 1 шт.
5.корица
6.изюм – 1-2 ст.л.
7.орехи грецкие (измельченные) – ½ стак.
8.яблоки - 3-4 шт.
9.сахарная пудра (для украшения)
Яблочный штрудель
яблоки - 500 г
сахар - 4 ст.л.
изюм - 50 г
орехи грецкие - 50 г
слоёное бездрожжевое тесто - 250 г
корица - 0,5 ч.л.
панировочные сухари - 4 ст.л.
масло растительное
яйцо - 1 шт.
Каталог: Штрудель
1229345 мин.611
яблоки - 500 г
сахар - 4 ст.л.
изюм - 50 г
орехи грецкие - 50 г
слоёное бездрожжевое тесто - 250 г
корица - 0,5 ч.л.
панировочные сухари - 4 ст.л.
масло растительное
яйцо - 1 шт.
Яблочный штрудель на раз, два, три!!!
мука – 300 г
яйца – 1 шт.
соль – 1 щепотка.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
вода – 100 г
яблоки – 1 кг.
сахар – 1 ст.л.
масло сливочное – 50 г
Каталог: Штрудель
29197812
мука – 300 г
яйца – 1 шт.
соль – 1 щепотка.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
вода – 100 г
яблоки – 1 кг.
сахар – 1 ст.л.
масло сливочное – 50 г
Быстрый штрудель с яблоками
яблоки, 400 г (3 шт. )
сливочное масло, 65 г
конфитюр, 6 ч.л.
мед, 1 ст.л.
корица,
яйцо, 1 шт.
лаваш, 2 шт.
Каталог: Штрудель
7488420 мин.225
яблоки, 400 г (3 шт. )
сливочное масло, 65 г
конфитюр, 6 ч.л.
мед, 1 ст.л.
корица,
яйцо, 1 шт.
лаваш, 2 шт.
Яблочный штрудель
тесто слоеное бездрожжевое - 1 упак.
оливковое масло - 1 ст.л
яблоки средние - 6шт
грецкие орехи - 2/3 ст
сахар - 0,5 ст
корица молотая - 0,5ч.л
панировочные сухари без вкусовых добавок - 4 ст.л
сливочное масло - 2 ст.л
мороженое для подачи
Каталог: Штрудель
1044840 мин.6611
тесто слоеное бездрожжевое - 1 упак.
оливковое масло - 1 ст.л
яблоки средние - 6шт
грецкие орехи - 2/3 ст
сахар - 0,5 ст
корица молотая - 0,5ч.л
панировочные сухари без вкусовых добавок - 4 ст.л
сливочное масло - 2 ст.л
мороженое для подачи
Австрийский штрудель
кислые яблоки - 4 шт
сахар - 50 гр
лимон - 0,5 шт
изюм без косточек - 50 гр
сливочное масло - 40 гр
бренди - 50 мл.
пресные крекеры - 50 гр
мука - 250 гр
вода - 150 мл.
соль - 0,25 ч.л
корица - 1 ч.л.
мята - веточка
Каталог: Австрийский штрудель
1564762120
кислые яблоки - 4 шт
сахар - 50 гр
лимон - 0,5 шт
изюм без косточек - 50 гр
сливочное масло - 40 гр
бренди - 50 мл.
пресные крекеры - 50 гр
мука - 250 гр
вода - 150 мл.
соль - 0,25 ч.л
корица - 1 ч.л.
мята - веточка
Печеночно-яблочный штрудель с кисло сладким соевым соусом
штрудель:
лук репчатый-1шт
морковь- 1 шт.
яблоко- 1 шт.
куриная печень-400 г.
соевый соус kikkoman-2 ст.л.
бездрозжевое слоеное тесто-250 г.
сосиски-2 шт. (по желанию ребенка)
яичный желток- 1 шт. (для смазывания теста)
кунжут-1 ст.л.
кисло-сладкий соевый соус:
соевый соус kikkoman-2,5 ст.л.
вода-50 г.
мед-1 ч.л.
крахмал-1/2 ч.л.
Каталог: Штрудель из слоеного теста
1419560 мин.877
штрудель:
лук репчатый-1шт
морковь- 1 шт.
яблоко- 1 шт.
куриная печень-400 г.
соевый соус kikkoman-2 ст.л.
бездрозжевое слоеное тесто-250 г.
сосиски-2 шт. (по желанию ребенка)
яичный желток- 1 шт. (для смазывания теста)
кунжут-1 ст.л.
кисло-сладкий соевый соус:
соевый соус kikkoman-2,5 ст.л.
вода-50 г.
мед-1 ч.л.
крахмал-1/2 ч.л.
Штрудель с яблоками, изюмом, корицей и брусникой
тесто:
мука примерно - 230 г
теплая кипяченая вода - 100 мл.
соль - 1/2 ч.л.
яблочный уксус - 1 ч.л.
оливковое масло для теста - 1 ст.л.
сахарная пудра для
начинка:
яблоки 6 шт.
изюм 40 г
корица
брусника 70 г
сахар 1 ст.л.
тертые сухари - 30 г
Каталог: Яблочный штрудель
3515912928
тесто:
мука примерно - 230 г
теплая кипяченая вода - 100 мл.
соль - 1/2 ч.л.
яблочный уксус - 1 ч.л.
оливковое масло для теста - 1 ст.л.
сахарная пудра для
начинка:
яблоки 6 шт.
изюм 40 г
корица
брусника 70 г
сахар 1 ст.л.
тертые сухари - 30 г
Штрудель с яблоком, изюмом, корицей и цедрой лимона
готовое слоёное дрожжевое тесто(у меня два пласта)
яблоки (у меня антоновские)3 шт.
изюм 0.5 ст.
корица 0.5 ч.л
цедра с половины лимона
сахар 3 ст.л.
масло сливочное. 20 г
сах. пудра
Каталог: Штрудель с изюмом
33240135
готовое слоёное дрожжевое тесто(у меня два пласта)
яблоки (у меня антоновские)3 шт.
изюм 0.5 ст.
корица 0.5 ч.л
цедра с половины лимона
сахар 3 ст.л.
масло сливочное. 20 г
сах. пудра
Почти штрудель с абрикосами и кремом из грецких орехов
лаваш тонкий - 1 шт. (большой)
изюм - 1/2 ст.
абрикосы - 300 гр
грецкие орехи - 2 ст.
сахар - 1/2 ст.
молоко - 1 ст.
желтки - 2 шт. (от куриных яиц)
мука - 1-2 ст.л.
Каталог: Штрудель из лаваша
1343411315
лаваш тонкий - 1 шт. (большой)
изюм - 1/2 ст.
абрикосы - 300 гр
грецкие орехи - 2 ст.
сахар - 1/2 ст.
молоко - 1 ст.
желтки - 2 шт. (от куриных яиц)
мука - 1-2 ст.л.
Постный штрудель с вишней
мука - 2 ст.
растительное масло - 1/3 ст.
вода (теплая) - 3 ст.л.
соль - щепотка
вишневое варенье или свежая вишня
Каталог: Штрудель с вишней
3312040 мин.51113
мука - 2 ст.
растительное масло - 1/3 ст.
вода (теплая) - 3 ст.л.
соль - щепотка
вишневое варенье или свежая вишня
Постный а-ля штрудель
тесто:
мука пшеничная 250 г
масло подсолнечной 50 мл.
вода теплая 120 мл.
соль 1/2 ч.л.
начинка:
яблоко 1 шт.
груша 1 шт.
кокосовая стружка 3 ст.л.
изюм 4 ст.л.
чернослив горсть
финики горсть
фундук горсть
сахар 120 г
корица 1/2 ч.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
имбирь сухой молотый 0,5 ч.л.
гвоздика молотая на кончике ножа
Каталог: Постный штрудель
19297100 мин.101022
тесто:
мука пшеничная 250 г
масло подсолнечной 50 мл.
вода теплая 120 мл.
соль 1/2 ч.л.
начинка:
яблоко 1 шт.
груша 1 шт.
кокосовая стружка 3 ст.л.
изюм 4 ст.л.
чернослив горсть
финики горсть
фундук горсть
сахар 120 г
корица 1/2 ч.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
имбирь сухой молотый 0,5 ч.л.
гвоздика молотая на кончике ножа
Ленивый штрудель
1 тонкий лаваш
яблоко 2 шт.
груша 2 шт.
сахарная пудра 2 ст.л.
Каталог: Яблочный штрудель
1316215 мин.415
1 тонкий лаваш
яблоко 2 шт.
груша 2 шт.
сахарная пудра 2 ст.л.
Румынский плетёный яблочный штрудель
тесто:
мука 400 г
соль 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
сливки жирные 100 мл.,
вода 100 мл.
................
масло сливочное 100 г
................
яблоки 1 кг.,
сахар ,
масло сливочное 2 ст.л.
корица 1 ст.л.
................
орехи грецкие рубленные 50-80 г
сахар коричневый 1-2 ст.л.
корица 1 -2 ч.л.
…………………………………………………………
сметана.
Каталог: Яблочный штрудель
2033211642
тесто:
мука 400 г
соль 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
сливки жирные 100 мл.,
вода 100 мл.
................
масло сливочное 100 г
................
яблоки 1 кг.,
сахар ,
масло сливочное 2 ст.л.
корица 1 ст.л.
................
орехи грецкие рубленные 50-80 г
сахар коричневый 1-2 ст.л.
корица 1 -2 ч.л.
…………………………………………………………
сметана.
Штрудель с яблоком
для теста:
мука – 250 г
теплая вода – ½ ст.
яйцо – 1 шт.
сливочное масло – 1 ст.л.
соль.
для начинки:
яблоки – 1 кг.
сливочное масло – 50 г
сдобные сухари – 150 г
сахар – 150 г
очищенные грецкие орехи – 50 г
Каталог: Яблочный штрудель
17529120 мин.931
для теста:
мука – 250 г
теплая вода – ½ ст.
яйцо – 1 шт.
сливочное масло – 1 ст.л.
соль.
для начинки:
яблоки – 1 кг.
сливочное масло – 50 г
сдобные сухари – 150 г
сахар – 150 г
очищенные грецкие орехи – 50 г
Новые рецепты
Штрудель относят к традиционным блюдам национальной кухни Германии. Блюдо представляет собой мучной рулет, заправленный начинкой, как правило фруктовой.
По некоторым источникам первый сладкий вариант угощения был придуман в Австрии. В качестве начинки в процессе приготовления классического штруделя традиционно использовали яблоки и корицу. Позже в десерт стали добавлять ягоды, груши и другие фрукты.
В наши дни появилось огромное количество интерпретаций данного рецепта. Сегодня большой популярностью пользуется штрудель с мясом. Многие хозяйки балуют своих домочадцев картофельным вариантом этого блюда. Рецепт штруделя с мясом от своих сладких аналогов отличается только составом начинки. При этом с помощью современных технологий, а именно благодаря мультиварке, приготовить ароматный штрудель можно всего за 20 минут.
