Салат с печёным сладким перцем.
Наслаждайтесь салатом с печёным сладким перцем, оливками, лимонным соком, чесноком и зеленью! Идеальное блюдо для гурманов и любителей здорового питания.
Ингредиенты
- 4-5 сладких красных перца
- 100 г. чёрных оливок без косточек
- сок и тёртая цедра половины лимона
- 4 ст.л. оливкового масла (у меня подсолненчное, без запаха)
- 2 зубчика чеснока
- горсть листьев петрушки (в идеале листья зелёного базилика,к сожалению не было в продаже)
- соль
- перец чёрный молотый
Пошаговый рецепт приготовления
Перцы вымыть,вытереть на сухо,духовку разогреть до 200С,противень застелить бумагой для выпечки,перцы смазать оливковым или подсолнечным маслом,положить на противень перцы и запекать в духовке примерно 20 минут,пока кожица частично не почернеет.Во время запекания перцы один раз перевернуть.Готовые перцы вынуть из духовки и сложить в подходящую посуду,накрыть плотно крышкой,обмотать кухонным полотенцем и оставить на 25-30 минут,за это время под воздействием горячего пара кожица легко отделится от мякоти.
Кожицу снять с перцев,удалить плодоножку и семена и нарезать полосками шириной около 1,5см,можно тоньше,по желанию.Выложить полоски перца в миску,добавить оливки,сок и тёртую цедру половины лимона,цедру прдварительно тонко нарезать.
Чеснок очистить,истолочь в ступке в месте с частью листьев петрушки,добавить в салат,заправить овощи оливковым или подсолнечным маслом,добавить оставшие листья петрушки,посолить,поперчить по вкусу,аккуратно перемешать и оставить мариноваться 1 час в холодильнике.
Подавать с куриными отбивными,мясом,да и просто с отварной или жареной картошкой.Ну очень вкусно! Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:40 мин.
- Порций:2
- Сложность:Простой
- Просмотров:17985
- Понравилось:24
- Автор:принцесса специй
- Создан:27 августа 2013, 16:43
- Каталоги:Салат из овощей Салат с перцем Салаты