Франзуские багеты

Ингредиенты

• 500 г муки
• 318 г воды
• 10 г соли
• 2,5 г сухих дрожжей

Информация о рецепте

• Кухня:Французская
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:6187
• Понравилось:41
• Автор:yelenafr
• Создан:27 октября 2007, 02:08
• Каталоги:Выпечка Другая выпечка 

Пошаговый рецепт приготовления

Вечером, дрожжи развести в теплой воде (318 гр.) и добавить 300 гр. муки. Размешать, чтобы получилось жидкое тесто. Накрыть тканью и оставить при комнатной температуре на ночь

Утром следующего дня добавить соль и замесить мягкое тесто. Готовое тесто положить в миску присыпанную мукой, накрыть полотенцем. Через 1 час 30 минут из теста сформировать 4 багета.

нагреть до 250 гр духовку на дно поставив миску с водой.

В конце расстойки, через 15-20 минут, когда духовка нагреется, багеты посыпать мукой и сделать надрезы острым ножом или лезвием. мукой посыпают для того, чтобы багеты получились хрустящими

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты