Паприкаш с клецками по- мадьярски. .
Ингредиенты
- 1. мякоть нежирной свинины-500 г
- 2. лук репчпатый-2 шт
- 3. сладкий красный перец-4 шт
- 4. слабоострый перец-1 шт
- 5. молота паприка-2 полные ст.л.
- 6. помидоры свежие-4 шт. средних размеров
- 7. перец черный молотый
- 8. масло растительное-2 ст.л.
- 9. соль, сахар
- для клецок:
- 10. яйцо-1 шт
- 11. сыр творожный-50 г (можно заменить густой домашней сметаной)
- 12. манная крупа-3 ст.л.
- 13. мука- около 0,5 ст.
- 14. соль
- 15. масло сливочное -пару ч.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:15187
- Понравилось:31
- Автор:ogiway
- Создан:09 февраля 2014, 12:37
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
1. Сразу оговорюсь- я готовила в мультиварке, считаю, она просто создана для томления подобного роду блюд. Но вполне можно и на плите, в толстой посудине.
2. Мясо промыть и нарезать крупными кусочками -примерно со спичечный коробок. Лук нашинковать не очень тонко, перец -крупными треугольничками. Горький перец –соломкой, помидоры- восьмушками.
3. Разогреть масло в режиме жарка и быстро и равномерно обжарить мясо до румяной корочки. Добавить лук и жарить до его размягчения, особо не зарумянивая. Выложить сверху сладкий и горький перец, посыпать ложкой паприки и дать немного обжариться.
4. Перемешать хорошенько, выложить помидоры и перевести мультю в режим тушения. Минут через 5 хорошенько размешать, посыпать солью, чуть сахаром, свежесмолотым черным перцем -немного- и второй ложкой паприки. Оставить тушиться на полчаса. Затем выдержать еще полчаса в режиме сохранения тепла…Очень от этого бархатистый выходит соус.
5. Пока мясо тушится, делаем клецки. Муку и манку просеиваем, солим, делаем углубление, вбиваем яйцо и кладем сыр творожный или сметану. Замешиваем тесто, если слишком густо- добавить чуть воды . Вымешиваем и даем отлежаться с полчаса в пакете.
6. Катаем из теста колбаски, режем на кусочки, сплющиваем в таблетки и отвариваем в кипящей воде –после всплытия еще минуты 3. Готовые клецки заправляем сливочным маслом и подаем к столу в отдельной посуде.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Отличный обед выходного дня!!!! Сытный, невероятно ароматный и вкусный, необычный, яркий, почти праздничный!!!!!!!! Густой соус отлично сочетается с клецками, мясо утушилось до мягкой нежности, вкус тушеного перца и помидоров просто великолепный!! Готовить несложно -тушится блюдо само, вполне давая возможность приготовить за это время не только клецки, но и десерт… Ох, и хорошо же…..
