Киш из лосося от ники белоцерковской
Ингредиенты
- тесто:
- 200 г цельнозерновой муки
- 90 г воды
- 1 ст.л. оливкового масла
- щепотка соли.
- начинка:
- 600 г филе лосося
- пучок вашей любимой зелени (у меня укроп)
- 2 яйца
- 150 мл. нежирного молока
- соль и перец .
Информация о рецепте
- Кухня:Французская
- Время:30 мин.
- Порций:4
- Сложность:Простой
- Просмотров:13821
- Понравилось:4
- Автор:koteyka
- Создан:27 июля 2014, 14:40
- Каталоги:Выпечка Пицца
Пошаговый рецепт приготовления
Муку высыпаем в миску, добавляем щепотку соли, перемешиваем. Вливаем воду и столовую ложку растительного масла без запаха. Хорошо вымешиваем, выминаем, до образования однородного, достаточно эластичного теста. Может, кстати, понадобится добавить еще немного воды - у меня это постоянная ситуация.
Затем заворачиваем в пищевую пленку или пакет, кладем в холодильник и забываем на полчаса.
А пока поставим разогреваться духовку до 180 градусов и выстелим форму пекарской бумагой.
Лосося режем небольшим кубиком, мелко рубим зелень.
Два яйца взбиваем с нежирным молоком (Ника в диетическом варианте настаивает на соевом, кстати) и солью с перцем.
Тонко раскатываем тесто и выкладываем в форму. Ставим в духовку на 5 минут, чтобы подсохло и было хрустящим.
Затем вынимаем, вкладываем равномерно лосось, присыпаем зеленью и заливаем омлетной смесью.
Готовим в течение примерно 25 минут.
Дополнительная информация
Один из моих любимых несладких пирогов "по мотивам" рецепта замечательной Ники Белоцерковской! Вкусный, сытный и вполне диетический, кстати! Очень удобно брать с собой на работу и в дорогу, ибо он прекрасен и холодным, и теплым. Мне часто заменяет полноценный обед, а в прикуску с чаем, ммм... В общем, угощаю!