Кабачки в остром соусе

Ингредиенты

• 3 кг. кабачков
• 3 острых перчика
• 3 моркови
• 2 головки чеснока
• 1 ст. столового уксуса 9%
• 1 ст. растительного масла
• 1 ст. сахара
• 2 ст.л. каменной соли

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:60 мин.
• Порций:12
• Сложность:Простой
• Просмотров:31241
• Понравилось:3
• Автор:tattyboggler
• Создан:03 августа 2014, 14:52
• Каталоги:Закуски Соленья и маринады 

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь натереть на крупной терке (можно на корейской, красивее будет), одну головку чеснока раздавить, вторую нарубить, острый перец нарезать ломтиками.

В эмалированный таз влить масло, сахар, соль, уксус, разогреть, чтобы разошелся сахар.

Добавить смесь моркови, чеснока и перца. Довести до кипения и проварить 5 минут.

Кабачки хорошо вымыть и не очищая от кожуры нарезать кубиками. Добавить в таз и варить аккуратно помешивая 25-30 минут от закипания.

Закрыть в стерилизованные банки.

Приятного!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

У меня вышло 12 баночек по 0,5л. Сразу салат может показаться слишком острым или кислым, т.к. он должен устояться в банке. Зимой отличная закусочка к мясу.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты