Морская форель, жареная под сметанным соусом и вялеными томатами

Ингредиенты

• филе морской форели 2 шт. каждое весом 200-250 г
• масло оливковое 1 ч.л.
• масло сливочное 1 ч.л.
• соль
• перец
• сок лимона 1-2 ст.л.
• масло сливочное 30 г
• мука 1 ст.л.
• вино белое 150 мл.
• соль
• перец
• сметана 2 -3 ст.л.
• петрушка,
• вяленые томаты 4-6 кусочков
• базилик

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:2
• Сложность:Простой
• Просмотров:10537
• Понравилось:20
• Автор:sweta1
• Создан:04 сентября 2014, 15:34
• Каталоги:Блюда из рыбы Блюда из форели Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезаем томаты полосками и заливаем кипятком, распариваем под крышкой.

Промываем и обсушиваем рыбу, приправляем и поливаем соком лимона.

Кладём в сковороду сливочное масло(30 гр.) и, когда оно растает, посыпаем мукой, обжариваем пару минут и заливаем вином, провариваем, постоянно помешивая.

Добавляем сметану, соль, перец и петрушку (если соус слишком густой, добавьте чуть воды и проварите).

Вынимаем вяленые томаты из воды и отжимаем.

Обжариваем рыбу по две минуты с каждой стороны (на смеси масел).

На блюдо кладём кусок морской форели, поливаем горячим соусом и посыпаем вялеными томатами.

Украшаем базиликом и сразу угощаем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов