Мясо с овощами, кускусом и прованскими травами запеченное в миндальной тыковке

Ингредиенты

• свинина - 300 г
• лук порей - белая часть,
• шампиньоны - 6 шт.
• чеснок - 2 зуб,
• баклажан - 1 шт.
• кускус - 6-8 ст.л,
• томаты вяленые - 10 шт.
• маслины б\к - 15 шт.
• мини-тыквы миндального сорта - 2 шт.
• петрушка - несколько веточек,
• базилик - несколько веточек,
• перец чили,
• пармезан,
• соль морская,
• смесь перцев,
• масло оливковое itlv - 5 ст.л,
• базилик или петрушка для подачи.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:2
• Сложность:Простой
• Просмотров:8534
• Понравилось:17
• Автор:chudo
• Создан:25 октября 2014, 00:18
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Кускус запарить кипятком до набухания.

Миндальные тыковки почистить, удалить седцевину с семечками. Смазать каждую тыковку внутри оливковым маслом, посолить, поперчить, запечь при 180* 15 минут.

Свинину мелко порезать. Овощи помыть, обсушить, нарезать. В небольшом количестве оливкового масла обжарить свинину, добавить нарезанные лук, грибы, баклажаны, чеснок, перец чили по вкусу. Посолить, поперчить. В конце приготовления добавить маслины, вяленые томаты, нарезанную петрушку и прованские травы, перемешать, выключить плиту. Смешать жареное мясо и овощи с кускусом. Нафаршировать тыковки. Запечь при 190* 30 минут. При подаче украсить свежей зеленью и посыпать тертым пармезаном. При желании подавать с ломтиком лимона.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Популярные категории рецептов