Морковный суп-пюре со специями

Ингредиенты

• морковь-0,6 кг.
• сельдерей-2 стебля.
• фенхель-1 шт.
• луковица-1 шт.
• чеснок-1-2 зубчика.
• кусочек перца чили.
• зелень (кинза)- .
• оливковое масло-60 мл.
• кориандр-10 г.
• тмин-10 г.
• соль морская-5 г.
• бульон,вода.
• сметана при подаче.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:40 мин.
• Порций:4
• Сложность:Простой
• Просмотров:6922
• Понравилось:10
• Автор:Tatjana
• Создан:10 ноября 2014, 02:25
• Каталоги:Овощные супы-пюре Первые блюда Суп-пюре морковный Супы-пюре 

Пошаговый рецепт приготовления

Для любителей морковки и нежных супчиков! Я и то и то обожаю)))

Рецепт от Ю.Высоцкой. У меня вместо кинзы-петрушка.

Разогреть в кастрюльке масло,бросить туда зёрна кориандра,тмин,чеснок,кусочки чили.

Морковь,сельдерей (фенхеля не было),лук нарезать крупно,высыпать в кастрюльку тоже,потомить пару минут. Залить полностью овощи водой и тушить до готовности моркови. В конце добавить кинзу или петрушку. Дать чуть остыть и взбить блендером,подливая овощной бульон до нужной консистенции.

Перетереть через сито (по желанию),вернуть в кастрюльку,подогреть и подавать со сметанкой)))

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Популярные категории рецептов