Золотой сироп домашний (сделай сам)
Ингредиенты
- 200 г сахара
- 50 мл. воды
- -
- 600 мл. кипятка
- 1 кг. сахара
- 4 ст. л. лимонного сока
Информация о рецепте
- Кухня:Американская
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:21853
- Понравилось:28
- Автор:allenka(alarm clock)
- Создан:03 декабря 2014, 13:07
- Каталоги:Напитки Сиропы
Пошаговый рецепт приготовления
В толстостенную посуду влить 50 мл воды и всыпать 200 гр сахара,варить на среднем огне,пока смесь не приобретен красивый темно-золотой цвет - но не дайте пригореть - будет горчить!!!
Снять с огня и влить 600 мл кипятка - очень аккуратно и осторожно - бурлит как вулкан!!!!!!
всыпать сахар,влить лимонный сок,размешать,довести до кипения и варить,больше НЕ мешая,! - 45 минут
Сироп густеет по мере остывания. Если получили слишком плотный и густой - просто разбавьте кипяченой водой,размешайте и разлейте.Если слишком жидкий - проварите до желаемой густоты
Остудить и разлить в бутылки,закрыть и хранить в шкафчике
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Во многих рецептах английской и американской кухни встречается Золотой сироп,в некоторых патока. Я обычно заменяла медом,но жаба взяла верх - мед при нагревании свыше 40 градусов теряет все свои лечебные свойства,так зачем переводить такой натуральный продукт? Попался на глаза рецепт пани Дороти Святковски "Золотой домашний сироп"- сделала и очень понравилось!
Может,и вам пригодится?
Сироп фотографировала по горячим следам - он еще не отстоялся,поэтому видны пузырьки воздуха.
