Просто котлеты

Ингредиенты

• фарш домашний 600 г яйцо,
• укроп и петрушка и чеснок(сушеные)
• репчатый лук мелко резанный ножом
• хлопья овсяные(перемолотые в блендере)
• соль
• перец,специи,грецкие орехи-1 орех.
• ржаная мука для панировки(почему ржаная?
• дает изумительный вкус! я и мясо и овощи так панирую!)

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:70 мин.
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:7887
• Понравилось:4
• Автор:Андрей1963
• Создан:23 декабря 2014, 10:19
• Каталоги:Блюда из мясного фарша Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

здесь вся фишка в добавлении овсяных хлопьев! они связывают жидкость и дают сочность котлетам!

это старая уловка наших кулинаров,еще вместо овсянки добавляют манку,но это не мое.

вторая фишка в добавлении молотого грецкого ореха,придает пикантный ореховый вкус!

Итак собираем наши будущие котлеты,все ингредиенты, смешиваем с добавлением холодной воды 100 мл.,хорошо отбиваем фарш,даем отдохнуть ему в холодильнике минут 20, потом формируем котлеты.

Помню,как учили в кулинарных училищах и др.заведениях, формировки котлет. Строго плоская каплевидная форма,было очень красиво!)

котлеты панируем в ржаной муке,обжариваем с двух сторон по одной минуте и потов в духовку 180 гр. на 15 минут.

И будет вам вкусно и приятно!

Популярные категории рецептов