Суп-пюре из шампиньонов от vedmo4ka

Ингредиенты

• шампиньоны свежие - 300 г
• мука - 2 ст.л.
• морковь - 1 шт.
• мясной бульон - 0,5 л.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• огурчики маринованные маленькие - 5 шт.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:30 мин.
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:6504
• Понравилось:27
• Автор:vedmo4ka
• Создан:04 ноября 2007, 23:16
• Каталоги:Грибной суп Первые блюда Супы 

Пошаговый рецепт приготовления

Шампиньоны очистить, обтереть влажным полотенцем, нарезать ломтиками.

Морковь нарезать тоненькими кружочками.

В кастрюле растопить сливочное масло и, помешивая, потушить в нем морковь и грибы минут 15.

Посыпать мукой, перемешать и продолжать тушить еще некоторое время.

Затем влить мясной бульон, добавить порезанные огурчики и довести до кипения, постоянно помешивая.

Измельчить блендером содержимое кастрюльки в пюре (можно извлечь немного грибов до измельчения, а потом вернуть их в кастрюльку).

Заправить сметаной.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты