Соус "ромеско"

Ингредиенты

• масло оливковое ideal 150 мл.
• перец сладкий 1 шт.
• помидор 6 шт.
• чеснок 1 головка
• лук 1 шт.
• жгучий красный перец 2-3 шт.
• миндаль 50 г
• белый хлеб без корки 30 г
• уксус бальзамический 2 ст.л.
• порошок паприки 1 ч.л.
• соль 1 ст.л.
• сахар 1 ч.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Испанская
• Время:30 мин.
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:11808
• Понравилось:19
• Автор:кыш
• Создан:20 апреля 2015, 19:01
• Каталоги:Закуски Соусы, дипы, маринады 

Пошаговый рецепт приготовления

Сладкий перец, томаты и головку чеснока запечь в духовом шкафу.

Остудить, снять с перца кожу, очистить чеснок.

Помидоры освободить от семян или взять протёртые томаты.

Лук нарезать и пассеровать на оливковом масле, добавить жгучий перец очищенный от семян.

Добавить очищенный миндаль, парику, протёртые томаты и нарезанный кубиками хлеб без корки, довести смесь до кипения.

Поместить всё в чашу блендера, добавить соль и сахар, влить уксус и оливковое масло, измельчить до однородного состояния.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот соус родом из Каталонии отлично сочетается с мясом, овощами, а так же с блюдами из морепродуктов.

Популярные категории рецептов