Туршу говурма
Ингредиенты
- баранина, нарезанная кусками
- репчатый лук
- каштаны
- сушеные кислые желтые сливы
- лимонная кислота, сарыкёк(куркума), соль
- перец.
Информация о рецепте
- Кухня:Азербайджанская
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:8043
- Понравилось:23
- Автор:draznilka
- Создан:07 ноября 2007, 05:32
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Баранину промойте и сварите до готовности в не очень большом количестве воды. Каштаны надрежьте , и варите 5 минут в кипящей воде. Затем каштаны, вытащив из воды, очистите от кожуры. Каштаны не должны быть очень твердыми, но и не мягкими. Сливы продержите в горячей воде 3-4 минуты и затем слейте воду.
Репчатый лук нарежьте полукольцами и прожарьте на масле до тех пор, как лук станет прозрачным. Добавьте куски баранины и продолжайте жарить до тех пор, как лук станет золотистым и мясо прожарится.
В отдельную сковородку добавьте чуть-чуть масла и мясного бульона (который остался от варки мяса) положите каштаны и прожарьте на маленьком огне до готовности. Тоже самое сделайте со сливами.Затем всё добавляем к мясу.Обычно подаётся с пловом, но Можно подавать и без.