Творожное печенье "пикантное"
Ингредиенты
- творог жирностью не менее 9% -400 г
- сметана жирностью не менее 20% - 130 г
- пармезан – 130 г
- мука пшеничная –260 г
- мука цельнозерновая – 130 г
- розмарин сухой – щедрая щепотка (если свежий, то пара веточек)
- чеснок – 1-2 зубчика
- масло оливковое – 100 мл.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- перец красный – чуть-чуть (по желанию)
- соль
- перец черный свежемолотый (если взять побольше печенье будет вкуснее)
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:11966
- Понравилось:23
- Автор:Svettt
- Создан:05 мая 2015, 17:34
- Каталоги:Выпечка Печенье
Пошаговый рецепт приготовления
Зубчики чеснока почистить и мелко-мелко порубить. Если розмарин свежий, то оборвать листочки с веточек и измельчить листики.
Разогреть оливковое масло в маленькой кастрюльке, положить чеснок и розмарин. Я использовала сухой розмарин, потомить содержимое кастрюльки на маленьком огне 5 минут. Дать ароматному маслу полностью остыть.
Смешать пшеничную и цельнозерновую муку, добавить соль и черный свежесмолотый перец, соду и разрыхлитель, перемешать., я еще добавила немного сухого розмарина.
Отдельно смешать творог и сметану, добавить остывшее чесночно-розмариновое оливковое масло, смешать до однородности.
Смешать творожную массу с мучной смесью, замесить мягкое эластичное тесто без комочков. Убрать тесто в холодильник минимум на 1 час.
Пармезан натереть на мелкой терке.
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто толщиной не более 4-5 мм. Вырезать кружки диаметром 6 см, присыпать пармезаном, свернуть пополам, еще раз присыпать пармезаном, еще раз свернуть пополам. Лишний сыр стряхнуть.
Печенюшки выложить на застеленный бумагой для выпечки противень на некотором расстоянии друг от друга.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки, приблизительно 20-25 минут.
Приятного аппетита!!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Чем жирнее будет творог, тем вкуснее получится печенье. Количество красного и черного перца варьируйте по своему усмотрению. У меня печенье было остренькое. Невероятно вкусная выпечка. С белым вином фантастика!!!!
