Кексы «вспоминаем новый год» - 2
Кексы «вспоминаем Новый год» — нежное угощение с мукой, натуральным йогуртом, мандаринами и цедрой апельсина. Идеально для праздника!
Ингредиенты
- мука – 120 г
- йогурт натуральный – 4 ч.л.
- масло сливочное – 110 г
- сахар – 90 г + сахар на дно формочек – по 1 кофейной ложке
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- яйцо – 1 шт.
- мандарины – 2 шт.
- цедра половины апельсина
Пошаговый рецепт приготовления
Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
Подготовить формочки для кексов. Часть я выстелила специальными бумажными формочками, керамические – смазала сливочным маслом.
На дно каждой формочки насыпать 1 кофейную ложечку коричневого сахара.
Мандарины очистить острым ножом, сняв корку вместе с белой частью.
Нарезать фрукты кружками.
Положить на сахар.
Взбить 90 г сахара со сливочным маслом, не выключая миксер, добавить яйцо, взбить.
Добавить йогурт и еще раз взбить.
Просеять к сливочно-яичной массе муку и разрыхлитель.
Замесить тесто, по консистенции оно будет похоже на густой крем.
Вымыть тщательно апельсин, мелко при помощи специальной терки натереть цедру с половины апельсина.
Перемешать.
Заполнить подготовленные формочки на 2/3 объема.
Поставить кексы выпекаться при температуре 180 град. на 25-30 мин.
Когда кексы испекутся, дать им постоять 5 мин. и перевернуть на тарелку.
Остудить на решетке.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:7618
- Понравилось:10
- Автор:Жанна
- Создан:24 мая 2015, 23:02
- Каталоги:Выпечка Кексы и маффины
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Продолжаю тему Нового года!
На этот раз я снова заменила курагу мандарином, но добавила его на дно формочки для запекания. Потом перевернула выпечку – и вот получился кекс-перевертыш!
Кефир заменила на йогурт, маргарин – на сливочное масло, цедру мандарина – на цедру апельсина, соду – на разрыхлитель.
Сахарную пудру не использовала – кексы получаются достаточно сладкими, да и карамелизированный мандарин красиво на макушечке смотрится!
Кексы очень нежные и ароматные!
Угощайтесь!
