Баклажаны запечённые под томатным соусом

Ингредиенты

• баклажаны - 3 шт
• болгарский перец - 2 шт
• лук - 2 шт.
• томатная паста - 3 ст.л.
• петрушка - 1 небольшой пучок
• растительное масло - 3-4 ст.л.
• соль и перец —

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:60 мин.
• Порций:5
• Сложность:Простой
• Просмотров:6872
• Понравилось:9
• Автор:Наталья Mana
• Создан:10 июля 2015, 22:46
• Каталоги:Вторые блюда Запеканка 

Пошаговый рецепт приготовления

1. Баклажаны разрезать вдоль и хорошо посолить, чтобы вышла горечь. Болгарский перец и лук, порезать кубиком.

2. Разогреть масло в сковороде и отправить жарится лук, до золотистого цвета. Затем добавить томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу и налить воды 500-600 мл и протушить несколько минут на небольшом огне.

3. С баклажанов отжать горечь, которая вышла. На противень вылить половину соуса, выложить в ряд баклажаны, затем сверху болгарский перец и снова баклажаны. Вылить сверху оставшийся соус и посыпать зеленью, отправить запекать 40 минут при температуре 180С.

Получается очень вкусно и прекрасно подойдет как гарнир к мясу и рыбе, а также, как отдельное блюдо. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты