Творожный манник на кефире
Приготовьте вкусный творожный манник на кефире с манкой, творогом, яйцами и изюмом. Идеальная заливка из сгущёнки придаст десерту нежный вкус!
Ингредиенты
- тесто:
- манка - 2 ст. (300 гр)
- творог - 300 гр
- кефир - 300 мл.
- сахар "мистраль" - 100-150 гр
- ванильный сахар - 0,5 ч.л.
- соль гималайская - 2 щепотки
- разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
- куркума - 2 щепотки
- яйца - 3-4 шт
- изюм - 70 гр
- кисель или крахмал - 1 ст.л.
- цукаты из папайи - горсть
- .........
- заливка для верха:
- сгущёнка - 0,5 банки
- растительное масло для формы
- форма 26 см в диаметре
Пошаговый рецепт приготовления
Искала творожную выпечку и решила испечь творожный манник-старую добрую выпечку, любимую многими!
Базовый рецепт подстроила под себя, добавив и изюм и цукаты вместе-получилось интересно по вкусу, да и в разрезе весело!
1. Замачиваем манку в кефире, при этом постоянно перемешивая-таким образом она быстро пропитается кефиром и перестанут чувствоваться "песчинки". Моей манке было достаточно провести в кефире 10 минут,Вы же смотрите по качеству крупы.
2. Взбиваем яйца и вливаем в разбухшую манку,опять взбиваем.
3. Всыпаем мелкий сахар "Мистраль" и снова взбиваем.
4. Потом высыпаем творог-взбиваем. Добавим разрыхлитель, ваниль и специю-взбиваем!
5. Про куркуму можно почитать вот в этом рецепте: http://www.koolinar.ru/recipe/view/126043. Кроме пользы она придаёт жёлтый цвет выпечке!
6. Изюм промыть, просушить и смешать с крахмалом или сухим киселём,высыпать в тесто. Мне показалось этого мало и высыпала цветные цукаты,перемешала на этот раз ложкой.
7. Тефлоновую форму смазать маслом. В центр я ставлю керамический стаканчик,пока у меня нет формы с отверстием в центре. Стаканчик тоже смазываю маслом.
8. Выливаем густое тесто, похожее на манную кашу по кругу и запекаем 40 минут при 180*
9. Не вынимая из формы, накалываем часто зубочисткой и поливаем на верх сгущённое молоко, размазываем его кисточкой. Оставим остывать, пропитаться и далее делим на порции.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:15
- Сложность:Простой
- Просмотров:30651
- Понравилось:11
- Автор:Tatjana
- Создан:07 сентября 2015, 00:13
- Каталоги:Выпечка Пироги Сладкие пироги
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Однажды старший сын слетал с друзьями в путешествие в Испанию,город Пальма-де-Майорка,вот его фоторепортаж! Хурму можно рвать прямо с дерева (если дотянешься),да и продаётся она там за сущие копейки!
Это дерево-хурма!
Это мандариновое дерево! А теперь немного фото о том,что лежит на тарелочках)))
Завтрак в гостинице! 