Сэндвич "гурман". тест-драйв с окраиной
Ингредиенты
- зерновой хлеб для сэндвичей - 4 шт.
- салат латук - 1 уп
- фарш домашний мк "окраина" - 300-350 гр
- бекон венгерский мк "окраина"
- яйцо куриное - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- мягкий сыр - 75-100 г и в идеале это рикотта, я взяла имеритинский аджика ( пряная )- 1/2 ч.л. ( это и можно исключить )
- чеснок - зубчик-полтора
- оливковое масло - 2-3 столовых ложки
- соль
- перец черный и паприка - всё по вашему вкусу.
- ...............
- соус-сальса:
- помидоры - 3 шт. ( мелко нарезать)
- чили красный - 1 шт. ( мелко нарезать)
- чеснок - 2 дольки ( мелко нарезать)
- ананас консервированный - 2 дольки ( мелко нарезать)
- лук красный ( небольшая головка) - 1 шт. ( мелко нарезать)
- кинза - 100/150 г ( мелко нарезать)
- сок лимона или лайма - 1 ст/л
- соль
- ..............
- для гарнира и украшения :
- апельсин - 1 шт.
- картофель - 500 г ( можно взять полуфабрикат )
- масло оливковое для жарки .
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:5804
- Понравилось:6
- Автор:Надежда Славуцкая
- Создан:28 октября 2015, 16:20
- Каталоги:Бутерброды Закуски Салат с помидорами
Пошаговый рецепт приготовления
1. Соус-сальса
- На сковороде с толстым дном нужно разогреть масло, слекга обжарить чеснок, чили и помидоры,ананас в течение 5 минут, затем переложить в блендер ( я рублю мелко ножом) добавить кинзу и соль и слегка пробить: консистенция у сальсы не должна быть однородной.
2. Фрикадельки
- Фарш соединить с сыром , мелко рубленным луком , чесноком , яйцом , сыром, оливковым маслом , аджикой , специями и пряностями и хорошо вымешать .
- Сформировать шарики и обвалять их в панировочных сухарях
Я сначала надела их на шпажки для гриля , но можно и без них
- Обжарить в небольшом количестве масла вместе с ломтиками бекона .
3 . Гарнир
- Апельсин нарезать неочень тонкими кружочками
- Картофель почистить , слегка бланшировать .
Обжарить в растительным масле на сковороде вместе с кружочками апельсина .
4. Сборка
- Разогреть хлеб для сэндвича и слекга на внутренней стороне взбрызнуть оливковым маслом
- Сначала на одну половину выложить листья салата , сверху соус сальса , затем дольки апельсина ( по желанию апельсин можно сервировать к гарниру) , обжаренный бекон и фрикадельки , накрыть второй половинкой хлеба .
Сервировать с дольками картофеля фри и апельсина .