Пирожки-малыши с киви
Ингредиенты
- тесто:
- мука - 500 г
- сахар - 125г
- соль - 1 щеп
- сахар ванильный - 1щеп
- масло растительное - 125мл
- дрожжи свежие - 25г
- вода - 250 мл.
- .........
- начинка:
- киви - 1 кг
- сахар - 2 ст.л
- ........
- дополнительно:
- растительное масло - 1 ст.л
- сахарная пудра - 1 ч.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:120 мин.
- Порций:5
- Сложность:Средний
- Просмотров:18905
- Понравилось:9
- Автор:Irina Burkun
- Создан:22 ноября 2015, 22:38
- Каталоги:Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Пошаговый рецепт приготовления
Малыши-пирожки которые не больше грецкого ореха, на один укус)))) Готовить не сложно, но нужно замесить тесто по специальной технологии, чтоб во время выпекания не трескалось, так как просто приготовить пирожки, где теста и начинки поровну, а общий вес пирожки 20г, из обычного дрожжевого теста очень сложно)))
Как приготовить рецепт
1. В сотейник влить воду, добавить сахар ТМ "Мистраль", щепотку соли и щепотку ванильного сахара
2. добавьте растительное масло и поставьте на огонь, доведите до кипения, помешивая.
3. остудите до теплого состояния, я перелила в другую посуду, так быстрее остынет, и разведите дрожжи.
4. муку просейте в миску
5. влейте раствор в муку и замесите тесто, хорошо вымешивайте, несмотря на то, что тесто будет жидковатым. Присыпьте мукой и оставьте на 1 час.
6. вот такое вот оно у нас будет через час
7. киви очистить и нарезать кубиками, присыпать сахаром, сахара не увеличивайте, а то будет много сока, а тесто и так достаточно сладкое.
8. рабочую поверхность хорошо смазываем растительным масло, скалку также смазываем растительным маслом и раскатываем тесто.
9. рюмочкой вырезаем кружочки, и чайной ложкой выкладываем начинку, я обычно еще и взвешиваю, теста должно быть 10г и начинки также 10 г.
10. аккуратно защипываем
11. выкладываем на противень застеленный пергаментом
12. в 1 ст.л. растительного масла разводим 1 ч.л. сахарной пудры и смазываем пирожки
13. выпекаем в разогретой до 180С духовке, без вентилятора и дверь духовки ранее чем через 20 минут не открывать.
14. Приятного аппетита!!!
Дополнительная информация
Вот такие вот малыши, каждые по 20г)))) Разлом ниже, но разламывать пирожки с размера в грецкий орех, точно не рекомендую))))
