Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Основой для любой выпечки служит тесто. Благодаря ему, мы можем наслаждаться и подчинять своим вкусовым предпочтениям такие изделия как пирожки, ватрушки, булочки и многое другое. Создание этих кулинарных произведений искусства - это не что иное, как процесс, в котором можно раскрывать свое движение... Читать дальше

2156 рецептов изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

ЛимонникЛимонник

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

71100

HomeRecipes

31 октября 2024, 19:05


мука пшеничная - +/-350 г
сахар - 1 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
масло сливочное - 120 г
сметана - 200 г
разрыхлитель - 10 г
начинка:
лимон - 1 шт. (200 г)
сахар - 200 г
крахмал кукурузный - 20 г

Жареные пирожки с картошкой и грибамиЖареные пирожки с картошкой и грибами

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

4301400

HomeRecipes

27 октября 2024, 21:39


мука пшеничная - +/- 480 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
вода тёплая - 300 мл
масло растительное - 30 мл
начинка:
картофель - 500 г
грибы шампиньоны - 250 г
лук - 1 шт.
соль
перец,
растительное масло - 3 ст.л.
растительное масло для жарки пирожков
! начинки у меня получилось на 24 пирожка
если не будете готовить двойную порцию теста, уменьшайте количество ингредиентов.
картофель - 300 г
шампиньоны - 200 г
лук - 1 шт.

Пирожки с яйцом и зеленым луком мягкие и воздушные пирожки в духовке / дрожжевое тесто на сывороткеПирожки с яйцом и зеленым луком мягкие и воздушные пирожки в духовке / дрожжевое тесто на сыворотке

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

167601

Инна

23 октября 2024, 12:25


для теста:
сыворотка - 300 мл
сахар - 1 ст.л.
соль - щепотка
сухие дрожжи - 7 г
яйца - 1 шт.
мука - 500-550 г
растительное масло - 30 мл
для начинки:
вареные яйца - 8 шт.
зелёный лук - 120 г
сливочное масло - 50 г
соль - 0.5 ч.л.
черный молотый перец - 0.5 ч.л.
дополнительно :
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.

Штрудель с яблоками из теста филоШтрудель с яблоками из теста фило

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1184101

Елена Lusika

08 октября 2024, 20:22


яблоки — 700 г
лимонный сок — 1 ст.л.
сахар — 100 г
корица — 1 ст.л.
сливочное масло (для смазывания теста) — 70 г
тесто фило — 12 листов (30 см х 30 см)
панировочные сухари (по желанию)
сахарная пудра для украшения

Булочки с грушамиБулочки с грушами

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

16741600

HomeRecipes

09 сентября 2024, 20:30


мука пшеничная - +/-500 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 80 г
соль - 1/2 ч.л.
молоко теплое - 250 мл
сливочное масло растопленное - 80 г
яйцо - 1 шт.
яичный белок - 1 шт. (желток на смазку)
масло растительное - 1 ст.л.
начинка:
груша очищенная -600 г
сахар - 50 г
масло сливочное - 20 г
лимонный сок -1 ч.л.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
для штрейзеля:
мука - 20 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
сахар - 10 г
масло сливочное - 10 г
для смазывания: 1 желток + молоко (1 ст.л. )

Кыстыбый по рецепту ресторана «дом татарской кулинарии»Кыстыбый по рецепту ресторана «дом татарской кулинарии»

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1301102

Burmix

17 июля 2024, 21:33


для теста:
пшеничная мука в/с – 300-350 г
вода или молоко – 125 мл.
сахарный песок – 15 г
соль – 3 г
масло сливочное – 50 г
куриное яйцо – 1 шт.
для начинки:
картофельное пюре – 1 кг
репчатый лук – 160 г
масло сливочное – 160 г

Пирожки с мясом из слоеного тестаПирожки с мясом из слоеного теста

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1571102

Burmix

03 июля 2024, 01:19


слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
говядина – 250 г
свинина – 250 г
репчатый лук – 150 г
вода – 100 мл.
соль – 5 г
черный молотый перец
куриное яйцо – 1 шт.

Пирожки с вишней в духовкеПирожки с вишней в духовке

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

149900

Инна

19 июня 2024, 12:43


ингредиенты для теста:
молоко - 150 мл
сухие дрожжи - 12 г
сахар - 120 г
соль - 1/3 ч.л.
яйца - 3 шт.
мука - 600 г
сливочное масло - 60 г
для начинки:
свежая вишня - 800 г (можно также замороженную)
сахар - 250 г
кукурузный крахмал - 80 г

Сладкие пирожки с щавелемСладкие пирожки с щавелем

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

12611501

HomeRecipes

20 мая 2024, 19:36


мука пшеничная - +/-500 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 80 г
соль - 1/2 ч.л.
молоко теплое - 100 мл
кефир тёплый - 100 мл. (можно любой жирности)
сливочное масло растопленное - 40 г
яйцо - 1 шт. + яичный белок - 1 шт. (желток на смазку)
масло растительное - 30 мл
для начинки:
листья щавеля - 500 г
сахар - 100 г
кукурузный крахмал - 30 г
для обмазывания:
желток + 1 ст.л. молока
масло растительное или сливочное

Слоеные пирожки с начинкойСлоеные пирожки с начинкой

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1025150 мин.2023

olga

12 мая 2024, 18:19


опара:
мука - 3 ст.л. (40 г)
кефир - 150 мл
дрожжи - 1 ч.л. (сухие)
сахар - 1 ст.л.
тесто:
мука - 380 г (+ 2 ст.л. на подпыл)
кефир - 150 мл
сахар - 1 ст.л.
растительное масло - 50 мл
желток - 1 шт. для смазки пирогов
соль - 1 ч.л.
начинка:
картофель - 6 шт
масло растительное - 3 ст.л.
лук репчатый - 1 шт
зелёный лук - 50 г
сливочное масло - 50 г
чёрный перец
соль

Ванильно-мятный кулич с желатиновой глазурьюВанильно-мятный кулич с желатиновой глазурью

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

813601

Алевтина

05 мая 2024, 16:10


для теста:
мука пшеничная - 275 г
дрожжи свежие - 16 г
сахар - 70 г
молоко - 75 мл
молоко - 75 мл
яйцо - 1 шт.
творог - 90 г
масло сливочное - 50 г
соль - щепотка
ванилин мятный - 1/ уп.
ванильный сахар - 1/2 уп.
изюм - 75 г
для глазури:
желатин - 6 г
вода - 50 мл
сахар - 250 г
вода горячая - 75 мл

Пасхальный куличПасхальный кулич

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

86150 мин.600

Александр

03 мая 2024, 19:43


цукатный кулич
4 ст. пшеничной муки
70 г свежих дрожжей
1 ст. молока
200 г сливочного масла
6 яиц
0,5 ст. сахара
0,5 ст. апельсиновых цукатов
0,5 ст. мелкого изюма
0,5 порошка ванильного сахара

Пирожки с картошкой и печеньюПирожки с картошкой и печенью

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1788101

Инна

14 апреля 2024, 13:44


сыворотка - 300 мл
картофельный отвар - 200 мл
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
сухие дрожжи - 11 г
мука - 800 г
растительное масло - 30 мл
для начинки:
куриная печень - 450 г
картофель - 5 шт. (больших)
соль
черный молотый перец
лук - 1 шт. (большой)

Ёлочки из слоёного тестаЁлочки из слоёного теста

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

118530 мин.101

Альмира

09 января 2024, 15:37


слоёное тесто
сахарная пудра
декоративная посыпка

Тыквенный пирогТыквенный пирог

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1453100 мин.601

Михеев Егор

08 декабря 2023, 20:18


тыква - 300 г
мука - 500 г
яйца - 6 шт.
изюм - 150 г
сахар - 300 г
сливочное масло - 200 г
ванилин - 1 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
соль - 0, 5 ч.л.

Пирожки с морковью и яйцомПирожки с морковью и яйцом

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

19552000

HomeRecipes

04 декабря 2023, 20:37


мука пшеничная - +/-550 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
молоко теплое (35-38°c) - 300 мл.
яйцо - 1 шт. +1 белок
масло сливочное - 40 г
масло растительное - 1 ст.л.
для начинки:
морковь - 500 г
лук - 1 шт.
яйца - 2 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 20 г
вода - 50-70 мл
соль - 1 ч.л.
для смазывания пирожков: желток + вода (1 ст.л. )
растительное (или сливочное) масло - 1 ст.л.

Воздушные ватрушки с творогом и изюмомВоздушные ватрушки с творогом и изюмом

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

33441200

HomeRecipes

31 октября 2023, 19:30


мука пшеничная - +/-480 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 80 г
соль - 1/2 ч.л.
тёплое молоко (t - 38-40°с) - 250 мл
сливочное масло растопленное - 60 г
масло растительное - 30 мл
начинка:
творог (у меня 9%) - 350 г
сметана -+/- 60 г
сахар -
манная крупа - 30 г
яичный белок - 1 шт.
ванильный сахар - 1 ч.л.
изюм - 80 г
для смазки:
желток - 1 шт. + 1 ст.л. молока
растительное или сливочное масло

Пирожки в духовке с тыквой и яблокамиПирожки в духовке с тыквой и яблоками

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

3087101

Инна

29 октября 2023, 11:36


для теста:
сыворотка - 100 мл
сахар - 70 г
соль - 0.5 ч.л.
сухие дрожжи - 10 г
яйца - 2 шт. + 1 белок
мука - 420 г
для начинки:
тыква - 550 г
яблоки - 350 г
сливочное масло - 40 г
сахар - 200 г
корица - 2 ч.л.
для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.

Хрустящий яблочный штрудель с корицейХрустящий яблочный штрудель с корицей

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

247575 мин.600

Ольга Алмакаева

11 октября 2023, 13:20


тесто слоёное дрожжевое - 500 г.
яблоки - 4 шт.
масло сливочное - 50 г.
сахар - 60 г.
крахмал - 20 г.
корица молотая - 20 г.
цедра апельсина - 30 г.
сок лимона - 1 ст.л.

Пирожки с лисичками #махеевъПирожки с лисичками #махеевъ

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1024104

МурКатеринка

02 сентября 2023, 08:34


тесто:
мука - 2,5-3 ст.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
молоко - 250 мл.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 4 ст.л.
начинка:
грибы лисички - 400 г
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.

Сыром и зеленью "лодочки" с #махеевъСыром и зеленью "лодочки" с #махеевъ

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1193403

Алевтина

26 августа 2023, 20:18


для теста:
мука пшеничная - 260- 280 г
соль - 3/4 ч.л.
сахар - 1 т.л.
молоко - 170 мл.
дрожжи быстродействующие - 3 г
масло сливочное - 40 г
для начинки:
сулугуни - 110 г
зелень (у меня петрушки)
чеснок - 2 дольки
майонез оливковый "махеевъ" - 8 ч.л.
яйцо - 1 шт.

Пирожки-лодочки "жульен" с курицей и грибамиПирожки-лодочки "жульен" с курицей и грибами

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

33411203

HomeRecipes

17 августа 2023, 16:52


мука пшеничная ~ 480 гп.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г. (20 г прессованных)
молоко теплое - 200 мл.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сметана любой жирности - 100 г
сода - 0,5 ч.л.
масло растительное - 40 мл.
для начинки:
мясо курицы (филе грудки) - 350 г
лук - 1 шт.
грибы шампиньоны - 300 г
соль
перец черный
чеснок сушёный - 1 ч.л.
сметана - 2 ст.л.
чеснок сушёный - 1 ч.л.
тимьян - 1/2 ч.л.
сыр моцарелла (твёрдый) - 150 г
масло растительное для жарки - 2 ст.л.
для смазывания: 1 желток + 1 ст.л. молока
для посыпки - кунжут

Ленивые пирожки с капустойЛенивые пирожки с капустой

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

2654101

Елена

08 августа 2023, 15:29


лук – 1 шт.
морковь - 1 шт.
капуста – 600 г
соль
черный перец
специи
растительное масло - 5 ст.л.
яйцо – 2 шт.
кефир – 400 мл.
мука – 350-400 г
сода – 1 ч.л.

Творожно - сырные колечкиТворожно -  сырные колечки

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1279100

Наталия Ростова

29 июля 2023, 18:11


творог – 200 г
сыр твердый – 100 г
яйцо – 1 шт.
желток яичный – 1 шт.
мука – 5 ст.л.
разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
кунжут – 1 ст.л.
соль
перец душистый

Ананасовый манник на йогурте с маком — рецепт выпечки в мультиваркеАнанасовый манник на йогурте с маком — рецепт выпечки в мультиварке

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

133960 мин.802

Андрей

21 июля 2023, 12:31


мука 1срт - 200 г
манная крупа - 200 г
сахар - 200 г
масло - 55 г
яйцо - 150 г
разрыхлитель - 10 г
ванилин - 2 г
питьевой йогурт со вкусом ананаса - 200 мл.
мак - 50 г

Пирожки с абрикосами и смородиной под нежной заливкойПирожки с абрикосами и смородиной под нежной заливкой

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1142301

Алевтина

17 июня 2023, 21:50


молоко - 75 мл.
дрожжи бытродействующие - 3 г
сахар - 20 г
яйцо - 1 шт.
мука пшеничная - 190 гр
соль
цедра апельсина сухая - 1/4 ч.л.
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
для начинки:
абрикосы - 250 г (у меня замороженная)
смородина - 200 г (у меня замороженная)
сливочное масло - 20 г
сахар - (6 ч.л. с верхом)
для заливки:
сметана - 50 мл.
сгущенное молоко - 50 мл.
ванилин

Пирожки с яйцом и черемшойПирожки с яйцом и черемшой

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1010100

Наталия Ростова

13 июня 2023, 13:56


тесто:
куриное яйцо – 1 шт.
сухие дрожжи – 7 г
теплое молоко – 250 г
соль – 1 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
растительное масло – 3 ст.л.
пшеничная мука – 420-450 г
яйцо куриное – 1 шт. для смазывания пирожков
начинка:
яйцо куриное – 5 шт.
черемша – 120 г
соль

Сочные и воздушные булочки с клубникойСочные и воздушные булочки с клубникой

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

29431605

HomeRecipes

11 июня 2023, 20:28


мука пшеничная - +/-480 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 80 г
соль - 1/2 ч.л.
молоко теплое - 250 мл.
сливочное масло растопленное - 60 г
масло растительное - 30 мл.
для начинки:
клубника - 500 г
сахар - 60 г
кукурузный крахмал - 30 г
вода - 40 мл.
желток + 1 ст.л. молока для смазывания булочек

Ватрушки с черникой и кокосовой стружкойВатрушки с черникой и кокосовой стружкой

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

110190 мин.112

Алевтина

05 июня 2023, 19:04


кефир - 250 мл.
соль
мука пшеничная - 300 г
сахар - 1 ч.л.
сода - 1 ч.л.
масло растительное - 40 мл.
для начинки:
черника - 250 г
сахар кокосовый - 120 г
коксовая стружка - 6 ч.л.
крахмал - 2-3 ч.л.
орехи - для украшения
мелисса - для украшения

Пирожки с яйцами и зеленым луком на бездрожжевом тестеПирожки с яйцами и зеленым луком на бездрожжевом тесте

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

184690 мин.302

Алевтина

04 июня 2023, 20:07


кефир - 250 мл.
масло растительное - 40 мл.
соль
сахар - 1 ч.л.
сода пищевая - 1/2 ч.л.
мука пшеничная - 300 г
для начинки
яйцо - 3 шт.
лук зеленый - небольшой пучок
масло сливочное - 1 с.л.
соль
яичный желток - для смазывания
семена чиа - для посыпки

Основой для любой выпечки служит тесто. Благодаря ему, мы можем наслаждаться и подчинять своим вкусовым предпочтениям такие изделия как пирожки, ватрушки, булочки и многое другое. Создание этих кулинарных произведений искусства - это не что иное, как процесс, в котором можно раскрывать свое движение к творчеству, применяя все свои умения и знания.

На первом месте в кулинарии конечно же стоят пирожки. Это традиционное блюдо, которое известно всем с детства. От русских пирожков с мясом до американских пирогов с яблоками. Пирожки могут быть как сладкими, так и солеными, зависит от ваших предпочтений. Вставая рано утром и чувствуя аромат свежеиспеченных пирожков, невозможно устоять.

Второе место по популярности занимают ватрушки. Приготовленные из дрожжевого теста с творогом или вареньем, они идеальны для завтрака или чаепития. Обладая невероятно нежной текстурой и изумительным вкусом, ватрушки становятся замечательным дополнением к вашему меню.

Булочки - еще одно изделие из теста, которое завоевало сердца многих. В зависимости от желаний, булочки могут быть как сладкими, так и солеными. Сытные с оттенком сладости, они становятся идеальным выбором для утреннего чаепития или легкого перекуса в течение дня.

Секрет успеха этих изделий, разумеется, в тесте. Без преувеличения, можно сказать, что тесто - это основа любой выпечки. Выбор теста зависит от того, какой продукт вы хотите получить в итоге. Для пирожков идеально подойдет дрожжевое или слоеное тесто, для ватрушек – творожное, а для булочек можно использовать песочное или дрожжевое тесто.

Изделия из теста, будь то пирожки, ватрушки или булочки, давно занимают достойное место на столе каждой хозяйки. Они идеально подходят для любого случая: к чаю, на завтрак, в качестве перекуса или основного блюда. Процесс приготовления этих кулинарных изделий способен перенести вас в мир настоящего кулинарного искусства, где каждая деталь имеет значение. Именно таким должно быть приготовление еды – истинным творчеством. Загрузите в память эти вкусные мысли и откройте для себя новые гастрономические горизонты еще сегодня!

Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС орехамиС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru