Вход | Регистрация
Irina Burkun
Рейтинг активности: 18.07
Пол: Женский
Регистрация: 21.04.2015 21:03
Последний визит: 14.04.2017 16:53
Телятина с рисом и черемшой
маринад:
оливковое масло - 3 ст.л
чеснок - 3 зуб
соль -
перец черный -
лавровый лист - 2 шт.
приправа -
.........
основное:
мясо - 400 г
черемша - 1 пуч.
масло сливочное - 1 ст.л
рис - 150 г
сметана - 3 ст.л
соль —
Каталог: Блюда из мяса
7023105 мин.312
маринад:
оливковое масло - 3 ст.л
чеснок - 3 зуб
соль -
перец черный -
лавровый лист - 2 шт.
приправа -
.........
основное:
мясо - 400 г
черемша - 1 пуч.
масло сливочное - 1 ст.л
рис - 150 г
сметана - 3 ст.л
соль —
Печень в пикантном соусе
печень - 500 г
соевый соус - 3 ст.л
крахмал - 1 ст.л
лук репчатый - 1 гол.
оливковое масло - 3 ст.л
паприка - 1 ч.л.
чеснок - 2 зуб
томатная паста - 50 г
мед - 1 ч.л.
маслины - горсть
зелень —
Каталог: Блюда из субпродуктов
776860 мин.306
печень - 500 г
соевый соус - 3 ст.л
крахмал - 1 ст.л
лук репчатый - 1 гол.
оливковое масло - 3 ст.л
паприка - 1 ч.л.
чеснок - 2 зуб
томатная паста - 50 г
мед - 1 ч.л.
маслины - горсть
зелень —
Рисовое мороженое
рис тм"мистраль" - 100 г
банан - 2 шт
киви - 2шт
Каталог: Мороженое
575320 мин.658
рис тм"мистраль" - 100 г
банан - 2 шт
киви - 2шт
Тыквенно-рисовый десерт
для рисового слоя:
рис басмати тм"мистраль" - 100 г
молоко - 200 мл.
вода - 300 мл.
сахар - 3 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
............
для тыквенного слоя:
тыква - 250 г
сливки - 100 г
желатин - 4г
соль, сахар -
розмарин - 1 щеп.
цедра апельсина - 1 шт
Каталог: Другие десерты
5664300 мин.4109
для рисового слоя:
рис басмати тм"мистраль" - 100 г
молоко - 200 мл.
вода - 300 мл.
сахар - 3 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
............
для тыквенного слоя:
тыква - 250 г
сливки - 100 г
желатин - 4г
соль, сахар -
розмарин - 1 щеп.
цедра апельсина - 1 шт
Карп запеченный с рисом
рис тм "мистраль" - 2/3 ст.
карп - 1,5-2 кг
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
соль
перец черный
лимон - 1 шт.
сметана - 1-2 ст.л.
Каталог: Карп
2505060 мин.5105
рис тм "мистраль" - 2/3 ст.
карп - 1,5-2 кг
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
соль
перец черный
лимон - 1 шт.
сметана - 1-2 ст.л.
Минестроне с рисом
бульон - 1,2 л
картофель - 2 шт
оливковое масло - 2 ст.л
перец сладкий - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1шт
рис тм "мистраль" - 2 ст.л
кабачки - 1 шт
помидор - 1 шт
зелень -
сельдерей стебли - 1 шт.
горошек - 1/2 ст.
Каталог: Минестроне
739720 мин.442
бульон - 1,2 л
картофель - 2 шт
оливковое масло - 2 ст.л
перец сладкий - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1шт
рис тм "мистраль" - 2 ст.л
кабачки - 1 шт
помидор - 1 шт
зелень -
сельдерей стебли - 1 шт.
горошек - 1/2 ст.
Закусочный торт
вафельные коржи - 7шт
сельдь слабосоленая - 1шт
шампиньоны - 400 г
морковь вареная - 400 г
лук репчатый - 2шт
сыр - 100 г
лук репчатый - 1/2 пучка
майонез - 200 г
Каталог: Другие холодные закуски
1674260 мин.101316
вафельные коржи - 7шт
сельдь слабосоленая - 1шт
шампиньоны - 400 г
морковь вареная - 400 г
лук репчатый - 2шт
сыр - 100 г
лук репчатый - 1/2 пучка
майонез - 200 г
Манный пудинг с черносливом
молоко - 210 мл.
манная крупа - 40 г
сахар - 1 ст.л
чернослив без косточек - 100 г
лимонная цедра с 1/3 лимона
яйцо - 1 шт
лимонный сок - 1/2 ст.л.
Каталог: Другие десерты
1040160 мин.2610
молоко - 210 мл.
манная крупа - 40 г
сахар - 1 ст.л
чернослив без косточек - 100 г
лимонная цедра с 1/3 лимона
яйцо - 1 шт
лимонный сок - 1/2 ст.л.
Рулет с маком и тыквой
слоенное без дрожжевое тесто - 500 г
мак - 150 г
тыква - 450 г
изюм - 150 г
сливочное масло - 3 ст.л.
сахар - 50 г
Каталог: Рулет с маком
930380 мин.101311
слоенное без дрожжевое тесто - 500 г
мак - 150 г
тыква - 450 г
изюм - 150 г
сливочное масло - 3 ст.л.
сахар - 50 г
Конфеты с черносливом
шоколад - 200 г
чернослив - 150 г
изюм - 50 г
орехи - 50 г
коньяк - 30 мл.
сливки - 2 ст.л
лаванда, белый шоколад - по желанию
Каталог: Десерты из шоколада
892780 мин.51213
шоколад - 200 г
чернослив - 150 г
изюм - 50 г
орехи - 50 г
коньяк - 30 мл.
сливки - 2 ст.л
лаванда, белый шоколад - по желанию
Свекольно-шоколадный пирог постный
свекла - 400 г
мука - 280 г
растительное масло - 120 мл.
сахар - 170 г
какао - 3 ст.л
соль - 1/2 ч.л
разрыхлитель - 2 ч.л.
сода - 1/4 ч.л
шоколад - 50 г
ванилин - 1/6 ч.л
Каталог: Пироги
1937690 мин.81214
свекла - 400 г
мука - 280 г
растительное масло - 120 мл.
сахар - 170 г
какао - 3 ст.л
соль - 1/2 ч.л
разрыхлитель - 2 ч.л.
сода - 1/4 ч.л
шоколад - 50 г
ванилин - 1/6 ч.л
Шоколадные маффины с халвой
шоколад - 100 г
сливочное масло - 100 г
кофе молотый - 0,5 ч.л.
яйца - 3 шт.
мука - 2 ст.л. с горкой
сахар - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
халва - 100-120 г
сахарная пудра - 1 ч.л.
Каталог: Маффины шоколадные
804635 мин.61811
шоколад - 100 г
сливочное масло - 100 г
кофе молотый - 0,5 ч.л.
яйца - 3 шт.
мука - 2 ст.л. с горкой
сахар - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
халва - 100-120 г
сахарная пудра - 1 ч.л.
Карамельный наполеон на пиве
коржи:
мука - 500 г
сливочное масло - 250 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
пиво светлое - 100-150 мл.
........
карамель:
сахар - 225г
сливочное масло - 100 г
сливки 33% - 180 мл.
.........
заварной крем:
молоко - 600 мл.
яичные желтки - 5 шт
сахар - 170 г
крахмал кукурузный - 2 ч.л. с горкой
.........
карамельный крем:
сливочное масло - 200 г (комнатной температуры)
карамель - 1/2 ст.
Каталог: Торты
28674240 мин.102825
коржи:
мука - 500 г
сливочное масло - 250 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
пиво светлое - 100-150 мл.
........
карамель:
сахар - 225г
сливочное масло - 100 г
сливки 33% - 180 мл.
.........
заварной крем:
молоко - 600 мл.
яичные желтки - 5 шт
сахар - 170 г
крахмал кукурузный - 2 ч.л. с горкой
.........
карамельный крем:
сливочное масло - 200 г (комнатной температуры)
карамель - 1/2 ст.
Быстрое печенье к кофе
молоко - 410 мл.
мука - 240 г
сахар - 2 ст.л
яйца - 3шт
разрыхлитель - 2 ч.л.
сливочное масло - 100 г
соль - 1 щеп.
Каталог: Печенье
2247220 мин.52114
молоко - 410 мл.
мука - 240 г
сахар - 2 ст.л
яйца - 3шт
разрыхлитель - 2 ч.л.
сливочное масло - 100 г
соль - 1 щеп.
Кофейные кексы к кофе
тесто:
мука - 1 1/4 ст.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
соль - 1/4 ч.л
вода - 2 ст.л
кофе растворимый - 4 ч.л.
сахар - 3/4 ст.
сливочное масло - 150 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
кефир - 1/3 шт
яйца - 2 шт
............
сироп:
кофе растворимый - 1/2 ст.л
вода - 1/3 ст.
сахар - 1/3 ст.
ванильный экстракт - 1/4 ч.л.
Каталог: Кексы и маффины
1026440 мин.52613
тесто:
мука - 1 1/4 ст.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
соль - 1/4 ч.л
вода - 2 ст.л
кофе растворимый - 4 ч.л.
сахар - 3/4 ст.
сливочное масло - 150 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
кефир - 1/3 шт
яйца - 2 шт
............
сироп:
кофе растворимый - 1/2 ст.л
вода - 1/3 ст.
сахар - 1/3 ст.
ванильный экстракт - 1/4 ч.л.
Нежное тесто на вареники и пельмени
сливки 10% - 200 мл.
желтки - 2 шт
уксус - 1 ч.л
растительное масло - 1 ст.л
соль
перец -
мука - 2 ст. (примерно)
Каталог: Хлеб
6696110 мин.52624
сливки 10% - 200 мл.
желтки - 2 шт
уксус - 1 ч.л
растительное масло - 1 ст.л
соль
перец -
мука - 2 ст. (примерно)
Ореховое печенье
тесто:
грецкие орехи - 220 г
масло сливочное - 260 г
сахар - 200 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
яйцо - 1шт
соль - 1 щеп.
мука - 130 г
крахмал - 120 г
............
глазурь (опционально):
сахарная пудра - 1 чашка
лимонный сок - 1,5 ст.л.
Каталог: Печенье
736690 мин.845
тесто:
грецкие орехи - 220 г
масло сливочное - 260 г
сахар - 200 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
яйцо - 1шт
соль - 1 щеп.
мука - 130 г
крахмал - 120 г
............
глазурь (опционально):
сахарная пудра - 1 чашка
лимонный сок - 1,5 ст.л.
Пудинг из кулича "зимний завтрак"
кулич (черствый) - 350-400 г
молоко - 500 мл.
яйца - 5шт
ванильный экстракт - 1 ч.л
сахар - 70 г
сливки - 200 мл.
цедра лимона (апельсина)
корица - 1/2 ч.л.
мускатный орех - 1 щепотка
молотая гвоздика - 1щепотка
ром - 2 ст.л. (опционно)
Каталог: Другая выпечка
673445 мин.866
кулич (черствый) - 350-400 г
молоко - 500 мл.
яйца - 5шт
ванильный экстракт - 1 ч.л
сахар - 70 г
сливки - 200 мл.
цедра лимона (апельсина)
корица - 1/2 ч.л.
мускатный орех - 1 щепотка
молотая гвоздика - 1щепотка
ром - 2 ст.л. (опционно)
Шоколадное печенье с глазурью
тесто:
мука - 1 ст.
сахар - 2/3 ст.
белок - 1шт
растительное масло - 1/3 ст.
какао - 1/3 ст.
разрыхлитель - 1/2 ч.
соль - 1 щеп.
ванильный экстракт - 1 ч.л.
глазурь:
сахарная пудра - 1/2 ст.
молоко - 1 ст.л.
Каталог: Печенье с глазурью
693645 мин.366
тесто:
мука - 1 ст.
сахар - 2/3 ст.
белок - 1шт
растительное масло - 1/3 ст.
какао - 1/3 ст.
разрыхлитель - 1/2 ч.
соль - 1 щеп.
ванильный экстракт - 1 ч.л.
глазурь:
сахарная пудра - 1/2 ст.
молоко - 1 ст.л.
Трюфели с гранатом
шоколад - 150 г
сливки жирные - 2 ст.л.
гранатовый сок - 1/3 ст.
сахар - 2 ст.л
какао - 2 ст.л. (примерно)
Каталог: Десерты из шоколада
5152250 мин.542
шоколад - 150 г
сливки жирные - 2 ст.л.
гранатовый сок - 1/3 ст.
сахар - 2 ст.л
какао - 2 ст.л. (примерно)
Шоколадно-ореховые конфеты
орехи - 50 г
сливочное масло - 80 г
молоко - 1/4 ст.
сахар - 1 ст.
какао порошок - 2 ст.л.
Каталог: Другие десерты
503480 мин.41613
орехи - 50 г
сливочное масло - 80 г
молоко - 1/4 ст.
сахар - 1 ст.
какао порошок - 2 ст.л.
Салат с пекинкой
пекинская капуста - 500 г
крабовые палочки - 200 г
перец болгарский - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
майонез - 2 ст.л.
горчица "французская" - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
перец черный свежемолотый
соль
Каталог: Салат из овощей
1222720 мин.5810
пекинская капуста - 500 г
крабовые палочки - 200 г
перец болгарский - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
майонез - 2 ст.л.
горчица "французская" - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
перец черный свежемолотый
соль
Перец с филе и творогом
перец болгарский - 10 шт.
филе куриное - 500 г
творог - 300 г
яблоки - 2шт
яйцо - 1шт
сметана - 2 ст.л
укроп -
соль
перец -
карри - 1/2 ч.л
бульон - 200 мл.
Каталог: Другие основные блюда
385180 мин.526
перец болгарский - 10 шт.
филе куриное - 500 г
творог - 300 г
яблоки - 2шт
яйцо - 1шт
сметана - 2 ст.л
укроп -
соль
перец -
карри - 1/2 ч.л
бульон - 200 мл.
Лимонное печенье "мадлен" с розовым вареньем- новогоднее спасибо леночке (кыш)
мука - 150 г
яйцо - 3шт
разрыхлитель - 5г
сахар - 110 г
ваниль - 10 г
цедра одного лимона
лимонный сок - 2 ст.л
розовое варенье - 2 ст.л.
сливочное масло - 130 г
соль —1щеп.
Каталог: Печенье
713145 мин.51511
мука - 150 г
яйцо - 3шт
разрыхлитель - 5г
сахар - 110 г
ваниль - 10 г
цедра одного лимона
лимонный сок - 2 ст.л
розовое варенье - 2 ст.л.
сливочное масло - 130 г
соль —1щеп.
Рождественский штоллен
мука - 3 ст.
сахар - 1/2 ст
сливочное масло - 150 г (100 г в тесто и 50 г для заливки)
ванилин - 1 пак
молоко - 200 мл.
соль - 1/4 ч.л.
дрожжи свежие - 25г
изюм светлый - 125г
изюм черный - 125г
миндаль - 50 г
цукаты - 100 г
коньяк - 60 мл.
сахарная пудра - 1/4 ст
цедра половины лимона
Каталог: Другая выпечка
69421300 мин.101754
мука - 3 ст.
сахар - 1/2 ст
сливочное масло - 150 г (100 г в тесто и 50 г для заливки)
ванилин - 1 пак
молоко - 200 мл.
соль - 1/4 ч.л.
дрожжи свежие - 25г
изюм светлый - 125г
изюм черный - 125г
миндаль - 50 г
цукаты - 100 г
коньяк - 60 мл.
сахарная пудра - 1/4 ст
цедра половины лимона
Рулет с грушей и шоколадом
тесто:
мука - 250 г
сливочное масло - 125г
соль - 1 щеп
сахар - 1 ст.л.
яйцо - 1шт
.........
начинка:
груши - 4-5 шт
сахар коричневый - 2/3 ст
сливочное масло - 2 ст.л
шоколад - 100 г
ром - 50 мл. (опционно)
орехи - 2/3 ст.
Каталог: Рулеты
10034120 мин.597
тесто:
мука - 250 г
сливочное масло - 125г
соль - 1 щеп
сахар - 1 ст.л.
яйцо - 1шт
.........
начинка:
груши - 4-5 шт
сахар коричневый - 2/3 ст
сливочное масло - 2 ст.л
шоколад - 100 г
ром - 50 мл. (опционно)
орехи - 2/3 ст.
Панна котта с хурмой
хурма - 1 шт. (200-250 г)
сливки - 300 мл.
желатин - 1 ст.л. (с горкой)
вода - 50 мл.
сахар - 50 г
Каталог: Муссы
638930 мин.344
хурма - 1 шт. (200-250 г)
сливки - 300 мл.
желатин - 1 ст.л. (с горкой)
вода - 50 мл.
сахар - 50 г
Маково-грушевый тортик
тесто:
мука - 250 г
сливочное масло - 150 г
сахар тм "мистраль" - 70 г
желтки яичные - 1 шт
ледяная вода - 3-4 ст.л
соль - 1 щеп.
......
начинка:
мак - 200 г
молоко - 350 мл.
сахар тм"мистраль" - 100 г
манная крупа - 40 г
яйца - 2шт
ром - 2 ст.л
соль - 1 щеп
сливочное масло - 50 г
цедра 1 лимона
корица - 1 щепотка
.........
дополнительно:
груши - 2шт
абрикосовый джем - 2 ст.л
лимонный сок - 1 ст.л.
Каталог: Торты
12657120 мин.885
тесто:
мука - 250 г
сливочное масло - 150 г
сахар тм "мистраль" - 70 г
желтки яичные - 1 шт
ледяная вода - 3-4 ст.л
соль - 1 щеп.
......
начинка:
мак - 200 г
молоко - 350 мл.
сахар тм"мистраль" - 100 г
манная крупа - 40 г
яйца - 2шт
ром - 2 ст.л
соль - 1 щеп
сливочное масло - 50 г
цедра 1 лимона
корица - 1 щепотка
.........
дополнительно:
груши - 2шт
абрикосовый джем - 2 ст.л
лимонный сок - 1 ст.л.
Тыквенный суп с яблоками в карри
тыква - 500 г
картофель - 1 шт
чеснок - 2 зуб
лук - 1 гол
яблоки - 1 шт
тимьян - 2 вет
карри - 1/2 ч.л
вода - 600 мл.
масло оливковое - 1 ст.л
соль
перец —
Каталог: Супы-пюре
693230 мин.345
тыква - 500 г
картофель - 1 шт
чеснок - 2 зуб
лук - 1 гол
яблоки - 1 шт
тимьян - 2 вет
карри - 1/2 ч.л
вода - 600 мл.
масло оливковое - 1 ст.л
соль
перец —
Шоколадный торт (трюфельный)
тесто:
сливочное масло - 150 г
сахар тм "мистраль" - 1,5 ст.
сметана 20% - 200 г
сливки 33% - 250 мл.
яйца - 2 шт
какао - 1/2 ст
мука - 180 г
разрыхлитель - 1 ч.л
сода - 1/4 ч.л.
........
глазурь:
темный шоколад - 100 г
сливки 33% - 80 мл.
коньяк - 2 ст.л
Каталог: Торты
951575 мин.8610
тесто:
сливочное масло - 150 г
сахар тм "мистраль" - 1,5 ст.
сметана 20% - 200 г
сливки 33% - 250 мл.
яйца - 2 шт
какао - 1/2 ст
мука - 180 г
разрыхлитель - 1 ч.л
сода - 1/4 ч.л.
........
глазурь:
темный шоколад - 100 г
сливки 33% - 80 мл.
коньяк - 2 ст.л
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
