Мини - пироги с брусникой и клюквой
Ингредиенты
- мука (у меня алейка) - 200 г
- теплое молоко - 1/2 ст.
- сливочное масло - 50 г
- сахар для теста - 1 ст.л.
- дрожжи сухие быстродействующие - 5 г
- клюква замороженная - 1/2 ст.
- брусника замороженная - 1/2 ст.
- сахар коричневый демерра для начинки - 1 ст.л.
- корица - 1 ч.л. + сахар коричневый - 1/2 ч.л. для посыпки
- манная крупа - 1 ст.л.
- яйцо перепелиное для смазывания - 1 шт
Информация о рецепте
- Кухня:Русская
- Время:60 мин.
- Порций:12
- Сложность:Простой
- Просмотров:10342
- Понравилось:9
- Автор:Haruka
- Создан:10 января 2016, 14:30
- Каталоги:Выпечка Пироги
Пошаговый рецепт приготовления
1. В чаше смешать муку, сахар и дрожжи.
2. В молоке растопить слив.масло.
3. В мучной смеси сделать лунку, влить молоко с маслом.
4. Замесить эластичное тесто.
5. Тесто накрыть пленкой, теплым полотенцем и поставить в теплое место, чтобы "подходило".
6. Тесто должно увеличиться вдвое.
7. Клюкву и бруснику разморозить.
8. На противень положить бумагу для выпечки с силиконовым покрытием.
9. Обычную бумагу необходимо смазать маслом.
10. Тесто- 2/3 раскатать, вырезать стаканом кружочки.
11. Дном стакана (меньшим по ширине самого стакана) придавить в центре каждого круга. Таким образом появятся бортики - края.
12. Серединки присыпать манной крупой, затем выложить ягоду.
13. Сверху ягоду посыпать коричневым сахаром.
14. Из оставшегося теста сделать украшения: раскатать прямоугольник, затем формочкой вырезать звезды, скатать шарики.
15. "Звезды" и шарики положить на ягоды.
16. Края и украшения теста смазать перепелиным яйцом.
17. Корицу смешать с 1/2 ч.л. сахара.
18. Этой смесью посыпать все мини- пироги.
19. Мини- пироги выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С. 15-20 минут в зависимости от особенностей вашей духовки.
20. Готовые мини- пироги при подаче можно полить сметаной с сахаром.
Приятного чаепития!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
На зимних каникулах мы с дочкой ходили в театр на спектакль "Звездный мальчик": лес, звезды...
Впечатлённые украшением зала, игрой актеров, мы вернулись домой и решили испечь вот такие мини- пироги с зимними ягодами: клюквой и брусникой.
И конечно же украсить звёздами!
Так и получились наши пироги.
Теперь эти мини- пироги одни из любимых нашей дочки и её друзей!
