Сдобный пирог с хмельными сухофруктами
Ингредиенты
- кефир - 300 мл.
- маргарин - 250 г
- яйца - 3 шт
- сахар - ½ ст
- соль - 1 чл
- дрожжи свежие - 50 г
- мука - 5 ст
- ...........
- для начинки:
- сухофрукты - 300 г
- коньяк, виски или бренди - 200 г
- ...........
- дополнительно:
- яйцо - 1 шт
- корица молотая - 1 чл
- сахар коричневый - 2 ст. лотками корицы
- ст. - 250 мл.
- форма диаметром 26 см с трубой
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:90 мин.
- Порций:12
- Сложность:Простой
- Просмотров:8514
- Понравилось:20
- Автор:byrenka
- Создан:27 января 2016, 13:20
- Каталоги:Выпечка Пироги Сладкие пироги
Пошаговый рецепт приготовления
Очень нежное тесто, сладкая и пикантная начинка, хрустящая коричная корочка – прекрасный воздушный пирог. Его прекрасно дополнит чашечка кофе «Черная карта GOLD» с молоком. Для этого удовольствия минутки будет маловато – нужно как минимум 30 минут и еще любимая подруга или даже несколько - пирог получается очень большой!!
1. Сухофрукты залить крепким ароматным алкоголем и оставить на ночь.
2. Для теста маргарин растопить и немного остудить.
3. Дрожжи развести теплым кефиром, добавить яйца, сахар, соль, маргарин и муку. Замесить мягкое тесто.
4. Переложить тесто в миску с крышкой и убрать в холодильник на ночь.
5. Утром слить алкоголь с сухофруктов и измельчить их в блендере или мелко нарезать.
6. Коричневый сахар смешать с корицей.
7. Яйцо слегка взбить вилкой.
8. Духовку разогреть до 180 градусов.
9. Достать тесто из холодильника и раскатать в прямоугольный пласт, толщиной 0,7 см.
10. Смазать пласт половиной яйца и посыпать половиной коричного сахара, равномерно распределить начинку.
11. Свернуть рулет по длинной стороне, положить швом вниз. Разрезать рулет вдоль.
12. Заплести половинки рулета косой и свернуть косу в венок.
13. Перенести пирог в форму. Смазать оставшимся яйцом и присыпать коричным сахаром.
14. Выпекать 60-80 минут.
15. Остудить пирог на решетке.
16. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
