Кокосово-карамельные печенья
Ингредиенты
- тесто для печенья:
- 110 г масла
- 75 г сахара
- 1 кружка муки (250 гр)
- 1/4 ч.л. разрыхлителя
- шепотка соли
- 2 ст.л. молока
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- для кокосового топпинга:
- 110 г покупных или домашних карамелек
- 1 кружка кокосовой стружки
- 1,5 ст.л. молока
- 1 плитка средне-горького шоколада
Информация о рецепте
- Кухня:Американская
- Время:120 мин.
- Порций:12
- Сложность:Средний
- Просмотров:6912
- Понравилось:2
- Автор:yummy adventures
- Создан:17 марта 2017, 17:28
- Каталоги:Выпечка Печенье
Пошаговый рецепт приготовления
Печенье:
В миску смешать вместе масло и сахар до легкий и пушистый.
В отдельной миске, взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль.
Добавить муку в сливочное масло, перемешивая между каждым добавлением и очищая вниз стороны чаши по мере необходимости. Добавить молоко и ванильный экстракт, смешивать до тех по пока тесто можно будет слепить вместе.
Используйте свои руки, разделите тесто пополам. Оберните в полиэтиленовую пленку и охладите их в морозилке около 1 часа.
Как только тесто охлажденное, раскатать каждый диск на слегка посыпанной мукой поверхности. Вырезать как можно больше печений с пончикообразной формой резака или с помощью кружки и насадки.
Выпекать печенье в течение 10-15 минут. Затем дайте печенью полностью остыть.
Кокосовый топпинг:
Распространите кокосовую стружку на противень с пергаментной бумагой. Выпекайте примерно 5-10 минут в духовке при температур 180 С, часто помешивая, чтобы стружка не подгорела
Растопите карамель, молоко на водяной бане. 3/4 карамели добавьте в поджаристую кокосовую стружку (+ перемешайте) и 1/4 оставьте для смазывания печенья. Если карамель затвердеет, то ее можно обратно поставить на водяную баню.
Смажьте печенье карамелью и прикрепите туда кокосовую стружку. Она будет липкой и из нее легко можно будет формировать топпинг.
Растопить темный шоколад . Окуните печенья в шоколад и избавьтесь от излишков. Положите печенья на решетку для выпечки или на пергаментную бумагу. Сбрызните своеобразным узорами печенья оставшимся шоколадом ( топпинг) и положите в холодильник на 10-15 минут, чтобы шоколад застыл.