Борщ на зиму - заправка из овощей

Ингредиенты

• свекла – 600 г
• помидоры – 600 г
• лук – 350 г
• морковь – 350 г
• сладкий перец – 350 г
• растительное масло - 250 мл.,
• соль – 1 ст.л.
• сахар – 1 ст.л.
• уксус 9% - 50 мл.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:4975
• Понравилось:6
• Автор:Анастасия Ецкало
• Создан:21 августа 2017, 16:22
• Каталоги:Заготовка для борща Заготовки на зиму Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Все масло делим на три части.

В первой обжариваем лук до прозрачности (не зажаривая), порезанный кубиком.

Добавим морковь, через крупную терку и вторую часть масла.

Тушим вместе 2 минуты.

Затем сладкий перец кубиком и третью часть масла.

Продержим еще пару минут.

Перекладываем овощи в кастрюлю с толстым дном, добавим свеклу, предварительно перетертую через крупную терку и смешанную с половиной уксуса (лучше сохранит свой цвет).

И вливаем томаты, перекрученные на мясорубке.

Солим по вкусу, добавим сахар.

Тушим под приоткрытой крышкой – 30 минут.

Добавим остальной уксус, смешиваем, не снимая с плиты, перекладываем в стерильные банки.

Закатываем, перевернем и укутываем до остывания.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты