Картофельные ньокки с грибами

Ингредиенты

• 1.картофель – 400 г.
• 2.шампиньоны – 350 г.
• 3.репчатый лук – 75 г.
• 4.сыр «пармезан» - 40 г.
• 5.желток – 1 шт.
• 6.мука – 4-5 ст.л.
• 7.сливочное масло – 25 г.
• 8.соль – ½ стак.
• 9.зелень петрушки – 1 пуч.
• 10.растительное масло – 1 ст.л.
• 11.перец черный молотый

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:45 мин.
• Порций:5
• Сложность:Простой
• Просмотров:8278
• Понравилось:8
• Автор:Константин Павлов
• Создан:15 мая 2018, 21:15
• Каталоги:Вторые блюда Галушки 

Пошаговый рецепт приготовления

1.В форму для запекания насыпать соль, уложить картофель в кожуре и запечь в предварительно разогретой до 190 градусов духовке до готовности.

2.Слегка охлажденный картофель очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.

3.К картофелю добавить желток, соль и перемешать.

4.Постепенно добавляя муку замесить тесто.

5.Из готового теска скатать «колбаску» диаметром 1,5 сантиметра и затем нарезать на кусочки длиной 1,5 сантиметра.

6.С помощью вилки сделать ньокки: для этого положить кусочек теста на перевернутую вилку и прокатать его к краю, так что бы получились зазубрины.

7.Готовые ньокки выложить на посыпанную мукой поверхность.

8.Лук нарезать.

9.Грибы нарезать.

10.Сыр натереть на мелкую терку.

11.На смеси сливочного и растительного масла обжарить лук, добавить грибы, посолить и поперчить.

12.В кипящую воду положить ньокии и варить не более 40 секунд, пока она не всплывут.

13.Затем готовые ньокки переложить в сковороду с грибами и луком, и аккуратно перемешать.

14.Готовое блюдо разложить на тарелки, добавить сыр и петрушку.

Приятного Вам аппетита и до скорых встреч!

Видео рецепт

Популярные категории рецептов