Закрываем солёные огурцы в банках (брожением)

Ингредиенты

• 2 кг. свежих огурцов
• 20 г укропа с зонтиками
• 2 зубчика чеснока
• черный горький перец горошек
• для рассола на 1 литр воды 2 ст.л. соли
• любая зелень по вашему вкусу

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:12425
• Понравилось:2
• Автор:Наталья Василенко
• Создан:12 июля 2018, 12:07
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Для засола лучше всего подходят только что собранные огурцы длиной 9—14 см, зеленого цвета, с плотной мякотью и недоразвитыми семенами.

Перед засолкой их замачивают в холодной воде на 4-6 ч и промывают в проточной воде.

На дно банки или другой тары положить треть подготовленной зелени, до половины заполнить огурцами, затем зелень, огурцы и вновь зелень.

Налить остывший прокипяченный раствор соли, накрыть марлей и выдержать 3 суток при температуре 20-25 градусов.

По прошествии 3 суток, рассол слить с огурцов, закипятить, кипящим рассолом залить огурцы и закатать банку.

Ваши соленые огурцы в банках готовы!

Видео рецепт

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты