Домашняя соленая карамель

Ингредиенты

• сахар - 300 г
• сливки - 200 мл. (жирностью от 30%)
• сливочное масло - 100 г
• щепотка соли

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Средний
• Просмотров:5655
• Понравилось:1
• Автор:Anastasiya
• Создан:26 октября 2018, 13:53
• Каталоги:Десерты Джемы и конфитюр 

Пошаговый рецепт приготовления

В сотейник с толстым дном всыпаем весь сахар и ставим на средний огонь. Ждём когда нижний слой сахара начнёт плавится и начинаем активно перемешивать деревянной или силиконовой лопаткой (металлической ложкой лучше не пользоваться, чтобы сахар не закристаллизовался).

Когда весь сахар растопился кладём к нему масло комнатной температуры и активно перемешиваем до однородности.

Отдельно подогреваем сливки, но не кипятим! И вливаем в сотейник. Варим помешивая буквально минуту и снимаем с огня.

Добавляем соль, перемешиваем, переливаем в ёмкость для хранения и полностью остужаем.

Видео рецепт

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты